તુલસીનો છોડ, કોઈપણ અન્ય ઊગવું જેવા, તાજા સ્વરૂપમાં સારું છે. પરંતુ બેડ પર ઝાડમાંથી ઉનાળામાં સુગંધિત ટ્વિગ્સની વિપુલતા સાથે, શિયાળામાં તેમને સુગંધિત અને ઉપયોગી તૈયારીઓ બનાવવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. સરળ રીતે ગ્રીન્સને ઠંડું રાખવાનું છે.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ સ્થિર?
ફ્રેશ તુલસીનો છોડ સંપૂર્ણ શાખાઓ અથવા પાંદડા તરીકે સ્થિર કરી શકાય છે, અને કચડી સ્વરૂપમાં. પ્રથમ કિસ્સામાં, ઠંડી ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ગ્રીન્સને વીંછળવું, તે સારી રીતે ડ્રાય કરવું, અને પછી તેને બેગમાં પેક કરવું પૂરતું છે. ભરાયેલા બિસ્લેટ બનાવવા અથવા બિસ્કળીને બરફના મોલ્ડમાં પેસ્ટમાં ફેરવવા માટે અને ફ્રીઝિંગ પછી, એક સામાન્ય પેકેજ અથવા કન્ટેનરમાં એકસાથે મૂકવા વધુ સાનુકૂળ છે.
શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ સૂકવવા કેવી રીતે?
જો તુલસીનો છોડ સ્થિર કરવાની કોઈ શક્યતા ન હોય તો, તે સૂકવી શકાય છે. આ વધુ તોફાની વ્યવસાય છે, પરંતુ તે જ સમયે, મગફળીની સુગંધ અને મહત્તમમાં લીલોતરીના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.
સૂકવણી માટે, તે માત્ર પાંદડા વાપરવા માટે પ્રાધાન્ય છે તેમને સુગંધિત ટ્વિગ્સમાંથી કાપી લેવાની જરૂર છે, પછી ટીશ્યુ કટ પર ઊતરે છે અને ઘેરા, ગરમ, સારી વેન્ટિલેટેડ સ્થળમાં મૂકવામાં આવે છે. તે સીધી સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ તુલસીનો છોડ સૂકી નથી અથવા, ઊલટી, ભીના અને ઠંડી હવામાન માં આગ્રહણીય નથી. સૂકવણી માટે શહેરના એપાર્ટમેન્ટની શરતોમાં આ હેતુ માટે એક પકાવવાની પથારી અથવા ઇલેક્ટ્રિક સુકાંનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. ચાળીસ ડિગ્રીના સ્તરે સૂકવણીના સમગ્ર ચક્રમાં ડિવાઇસનું તાપમાન જાળવી રાખવું જોઈએ.
કેવી રીતે મીઠું સાથે શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ સ્ટોર કરવા માટે?
ઘટકો:
- તુલસીનો છોડ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
- મીઠું આયોડાઈડ નથી.
તૈયારી
શિયાળામાં માટે તાજું તુલસીનો છોડ બચાવવા માટેનો બીજો સરળ રસ્તો એ તેને અથાણું છે. આવું કરવા માટે, સંપૂર્ણપણે તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ શુષ્ક ધોવાઇ, અમે દાંડા માંથી પાંદડા અલગ અને તેમને જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસ જાર માં ગંજી, મોટા બિન- iodized મીઠું સાથે સ્તરો વૈકલ્પિક, આ ફક્ત રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં ખાલી રાખો.
શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ સાથે સોસ - રેસીપી
ઘટકો:
- તુલસીનો છોડ - 65 ગ્રામ;
- લસણના હેડ - 2 પીસી.;
- દેવદાર બદામ - 4 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ (રોઝમેરી) - 195 એમએલ;
- પરમેસન - 195 જી;
- મીઠું, આયોડાઈડ નહીં - 15 જી
તૈયારી
શરૂઆતમાં, પાણી ચલાવતા તુલસીનો છોડ છૂંદો કરવો, ટુવાલ પર ફેલાવો અને તેને સૂકવવા દો. આ દરમિયાન, સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા સિડર બદામ સાથે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર સૂકું. વધુ તૈયારી માટે અમારે સ્થિર કટોરા સાથે બ્લેન્ડરની જરૂર છે. અમે તેને તુલસીનો છોડ અને પાઈન નટ્સમાં મુકીએ છીએ, અમે ત્યાં સાફ કરેલ લસણની દાંડીઓ અને જમીન પરમેસન મોકલીએ છીએ, અમે ઓલિવ તેલ રેડવું (પ્રાધાન્ય રોઝમેરી સાથે ઉમેરાયું છે), મીઠું રેડવું અને પેસ્ટી પોત મેળવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સામગ્રીઓને પંચ કરો. હવે, ચટણીના લાંબા ગાળાની જાળવણી માટે, તે બરફના મોલ્ડ અને ફ્રીઝ પર ફેલાવવાની જરૂર છે. દુકાનમાં બ્રોકટેટ્સને વધુ સારી રીતે પેકેજ અથવા બંધ કન્ટેનરમાં પ્રાપ્ત થાય છે.
શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ માંથી પાસ્તા તૈયારી - રેસીપી
ઘટકો:
- તુલસીનો છોડ - મોટી બંડલ;
- ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
- મીઠું મોટી નથી iodized - 30 જી.
તૈયારી
શિયાળા માટે એક તુલસીનો છોડ પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે, પાણી ચાલતી હેઠળ લીલા ના sprigs કોગળા અને તેને સૂકવવા. હવે તેમને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં મૂકો, ઓલિવ તેલના ચમચોમાં રેડવાની, મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમે પેસ્ટ ન કરો ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટોને પંચ કરો. આગળ અમે વર્કપીસને જંતુરહિત અને શુષ્ક કન્ટેનરમાં પૅક કરીએ, તેને તેલ, કૉર્ક સાથે ભરો અને તેને ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
શિયાળામાં આ તુલસીનો છોડ, જે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે વધુ જટિલ સોસ બનાવવા માટે, સલાડ માટે ડ્રેસિંગમાં ઉમેરો અથવા ફક્ત પીરસતાં પહેલાં પેસ્ટ સાથે સીઝન માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.