જ્યારે આપણે માછલીના હોટ નાસ્તા વિશે વાત કરીએ છીએ, સૌ પ્રથમ તો સ્ટફ્ડ પાઇક અથવા પાઇક પેર્ચની છબીઓ છે - સાચી વૈભવી અને શાહી વાનગીઓ. જો કે, તમે તમારા મહેમાનોને ખુશ કરવા અને આશ્ચર્ય પામી શકો છો, ખૂબ ઓછી પ્રયત્નો સાથે. અને આજે તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો!
સૅલ્મોનથી હોટ નાસ્તો
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ (તાજા) - 400 ગ્રામ;
- બેકન - 12 સ્લાઇસેસ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- તુલસીનો છોડ - 6 શાખાઓ;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
ચટણી માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- લાલ કેવિઅર - 1 ચમચી;
- લીંબુ - 1/4 પીસી.;
- મેલિસા - 1 બંડલ
તૈયારી
અમે સૅલ્મોનને 12 પાતળા સ્લાઇસેસમાં લટકાવીએ છીએ. લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, છંટકાવ. દરેક માટે અમે તુલસીનો છોડ પાંદડા મૂકી અને રોલ્સ સાથે બેકોન સાથે ચાલુ. અમે તેને ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરીએ છીએ અને તેને વરખ સાથે આવરી લેવાયેલા પકવવાના શીટ પર મૂકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માત્ર 3 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, 180 ડિગ્રી ગરમ. આ દરમિયાન, અમે ખાટા ક્રીમ, લીંબુના અદલાબદલી પલ્પ અને લીંબુ મલમના અદલાબદલી લીલોતરી સાથે કેવિઆરને મિશ્રણ કરીએ છીએ. અને અમે આ ચટણી અને લીલા કચુંબર સાથે પાકેલા રોલ્સની સેવા કરીએ છીએ.
દરિયાઈ માછલીમાંથી નાસ્તા
ઘટકો:
- માછલીનું પૅલેટ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લીંબુનો રસ - 4 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- સફેદ વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- ટંકશાળ - 3 શાખાઓ;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
ચટણી માટે:
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- કુદરતી દહીં - 3 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ટંકશાળ - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર માં ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, ટંકશાળ, લીંબુનો રસ, માખણ અને સરકો હરાવ્યું. સોલિમ, મરી અને માછલીના પલટના સમાન ટુકડા (ઠંડી જગ્યાએ બે કલાક) માં કાપીને આ મરીનાડમાં કાપીને.
ચટણી માટે બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને ફ્રિજમાં છુપાવો. અમે માછલીના ટુકડાને કાગળના ટુવાલ સાથે કાઢી નાખ્યા હતા, તેમને સ્કવર્સ પર સ્ટ્રિંગ અને તેમને ગ્રીલ પર ભૂરા રંગાવ્યા હતા. ગ્રેવી બોટમાં - અમે પ્લેટ્સ, અને ઠંડુ ચટણીને અલગથી સબમિટ કરીએ છીએ.
ટમેટાં anchovies સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ટમેટાં - 8 પીસી.;
- એન્ચેવી - 100 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 6 tbsp. ચમચી;
- અરેગોનો (સૂકા) - 0.5 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 બીમ;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ટોમેટો અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજ અને પલ્પના ભાગને દૂર કરો. મીઠું છંટકાવ અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. દરમિયાન, અડધા માખણ પર, સુગંધી સુધી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય. પ્રેસ દ્વારા પેસ્ટ કરેલી અદલાબદલી એન્ચીવીઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું અને લસણ ઉમેરો.
5 મિનિટ પછી, કેપર્સ, મીઠું અને મસાલાઓ દાખલ કરો. જગાડવો અને ગરમી દૂર. અને જ્યારે નાજુકાઈના માંસને ઠંડું આવે છે, ત્યારે તેને ટમેટા બાસ્કેટમાં ભરો (જો રસ ફાળવવામાં આવે તો, તે ડ્રેઇન કરવાનું વધુ સારું છે), બાકીના તેલ પર તળેલું બ્રેડક્રમ્બ્સ સાથે તેને છાંટવું અને તેને અડધા કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો, 180 ડિગ્રી ગરમ.