ગોટલ્સ સૅલ્મોનિયસના કુટુંબમાંથી ઉત્તરીય શિકારી માછલી છે, માછીમારીનો એક પદાર્થ (બાલિટોરી પરિવારમાંથી ચેરના નામ સાથે પણ ઓળખાયેલી માછલીની પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ આ લેખ તેમના વિશે નથી).
ગોટલ્સ (સૅલ્મોન) મુખ્યત્વે પેસિફિક અને આર્ક્ટિક મહાસાગરોના ઉત્તરીય જળમાં રહે છે, નદીના પાદરીઓમાં રાખવામાં આવે છે. આ માછલી મોસમી સ્થળાંતર માટે ભરેલું છે. ફક્ત સમુદ્ર જ નથી, પણ પરિવર્તનીય નદી, અને તળાવના પ્રકારો અને જાતો પણ ઓળખાય છે (કેટલાક રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે). જુદા જુદા આવાસના વ્યક્તિઓમાં દેખાવ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઇ શકે છે વિવિધ સ્વરૂપો અને પ્રજાતિઓના શરીરની લંબાઈ 25 થી 88 સે.મી. સુધી બદલાઇ શકે છે. મોસમી વસાહતોની વંશીય લાક્ષણિકતાઓ પણ અલગ છે.
ગોટલ્સ, લગભગ તમામ અન્ય સૅલ્મોનની જેમ, ઉત્તમ સ્વાદ અને પોષકતત્વોની ગુણવત્તા ધરાવે છે (આ માછલીને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ગણી શકાય). જો કે, ઘરનાં પરચૂરણ કામો માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ઉત્પાદન નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ચાર કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
યોગ્ય રીતે રાંધેલા માછલીના ઉપયોગથી માનવ જીવતંત્રમાં, ચારનો અર્થ એ છે કે એક નિર્વિવાદ લાભ છે.
માછલીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ આશરે 135 કેલરી છે.
અન્ય સૅલ્મોનિયમ્સ કરતા ચેરની માંસ ઓછી ચરબી હોય છે, પરંતુ તે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, ઓમેગા -3 (આ પદાર્થો એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં ગંભીરપણે દખલ કરે છે, થ્રોમ્બીનું નિર્માણ અટકાવે છે, લોહીમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં સહાય કરે છે). પ્રોટીન, કોલિન, વિટામિન્સ (એ, બી, ઇ, પીપી અને કે) અને મૂલ્યવાન ટ્રેસ એલિમેન્ટ (સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, જસત, આયર્ન , ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ) ના સંયોજનો માટે પણ માનવ શરીર માટે આવશ્યક ઘટકો છે. , મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ).
સ્વસ્થ રીતે તૈયાર કરાયેલા ખોરાકમાં નિયમિતપણે સમાવેશ કરવામાં આવે છે, જે સમગ્ર માનવ શરીરના કામ પર ખૂબ ફાયદાકારક અસર કરે છે: દ્રષ્ટિ, ચામડી, સાંધા અને સ્નાયુની પેશીઓ સુધારે છે, માનવ શરીરના મગજ, રક્તવાહિની, મળત્યાગ, રોગપ્રતિકારક અને નર્વસ પ્રણાલીઓ ઑપ્ટિમાઇઝ થાય છે. ચારિત્ર્યનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભ વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, નર્સીંગમાં દૂધ જેવું સુધારો કરે છે
ગોળીઓ ઘણી અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે: તે મીઠું ચડાવેલું છે, મેરીનેટેડ, ધૂમ્રપાન, બાફેલી, બાફેલું, બેકડું, એક પાનમાં તળેલું અને શેકેલા હોય છે. પણ loached કેન્ડ. ધુમ્રપાન અને તળેલી ચાર્ટ્સને પુખ્ત વયના લોકોએ 2-3 મહિના કરતાં વધુ 1-2 ટુકડાઓ (મહિનામાં ધૂમ્રપાન થયેલાં ચામડાંની ચામડી ખરાબ નથી હોતી) વાપરવી વધુ સારું છે. કુદરતી બિન આક્રમક વાતાવરણ (સીધી દબાણ, ફળો અને વનસ્પતિ રસ, કુદરતી વાઇનમૅરો, મસાલાઓના વનસ્પતિ તેલ) માં મીઠું ચડાવેલું અથવા મેશનીંગ તેનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં 2-3 વખત થઈ શકે છે. બેકડ ચાર, તેમજ બાફવામાં, અને, વધુમાં, રાંધેલા ઉકાળવા અથવા બાફેલી, ખાસ નિયંત્રણો વિના લગભગ વાપરી શકાય છે.