મેક્સીકન રાંધણકળા તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે વિવિધ મસાલા, શાકભાજી, ફળો અને કેટલાક અન્ય સ્થાનિક ઘટકોના ઉપયોગથી વિવિધ વાનગીઓને આભારી છે. હાલમાં, લેટિન અમેરિકન (મેક્સીકન સહિત) રાંધણકળા સમગ્ર વિશ્વમાં વધી રહી છે. મેક્સીકન શૈલીમાં પ્રસિદ્ધ વાનગીઓના વિષયો પર ભિન્નતા, તમારા મેનૂમાં વિવિધતામાં વધારો કરે છે, વધુમાં, મેક્સીકન રાંધણકળામાં વ્યાપકપણે ખૂબ જ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવતા કેટલાક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે.
અમે ચિકન સાથે મેક્સીકન માં રાગઆઉટ કૂક ઓફર કરે છે, આ રેસીપી એકદમ સરળ છે. તમે અલબત્ત, ટર્કી, સસલા, ડુક્કર અથવા બકરા માંસ, તેમજ અન્ય પ્રાણીઓના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સાઓમાં, બાકીના ઘટકોને ઉમેરતા પહેલાં માંસનો રસોઈ સમય કોઈક રીતે વધે છે.
ચિકન સાથે મેક્સીકન એક સ્ટયૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન માંસ (સ્તનો, જાંઘ, ડ્રમસ્ટિક્સ) - આશરે 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- મીઠી લાલ મરી - 2-3 પીસી.;
- શબ્દમાળા કઠોળ (યોગ્ય અને સ્થિર) - 200 ગ્રામ;
- કોળું મસકેટ (પલ્પ) - લગભગ 200 ગ્રામ;
- મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
- કોકો પાઉડર - 1-2 ચમચી.
- લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- તજ;
- જાયફળ જમીન;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા).
તૈયારી
અમે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન, કઢાઈ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઇ.
ડુંગળી ક્વાર્ટર રિંગ્સ માં કાપી, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો. નાના ટુકડાઓમાં કોળુ કાપીને, અને ચિકન અમે ટુકડાઓમાં વિનિમય, ખાવાથી માટે અનુકૂળ.
ડુંગળી ડુંગળી અને માંસમાં ફ્રાય, રંગ બદલાય ત્યાં સુધી, સ્પુટુલા સાથે stirring. ઢાંકણને બંધ કરીને ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો, જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી રેડવું અને લગભગ 20-25 મિનિટ માટે stirring. અમે એક કોળું અને સ્ટિંગ બીન , તેમજ કોકો પાઉડર, જાયફળ અને તજ મૂકે છે - આ ઘટકો વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપશે.
10 મિનિટ પછી, લાલ મરી ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે બધા ભેગા કરો. તમે ઉમેરી શકો છો અને ટમેટા પેસ્ટ (પછી કોકો અને તજ બાકાત છે). હોટ લાલ મરી અને લસણ સાથે સિઝન.
એ નોંધવું જોઇએ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન વધુ પાણી ઉમેરવામાં આવશે, તો પછી અમે એક સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન સૂપ સ્ટયૂ મળશે. આવા સૂપ ખાટા ક્રીમ સેવા આપવા માટે સારી છે.
તમે મેક્સીકનમાં વનસ્પતિ સ્ટ્યૂ તૈયાર કરી શકો છો, આ વાનગીના બાહ્ય બાહ્ય આવરણમાં. જો કે, પાકેલા રાંધેલા દાળો (પ્રાધાન્યમાં લાલ) અને / અથવા મકાઈ સાથે લીલી બીનની ફેરબદલી આવા વાનીમાં અનાવશ્યક નહીં હોય (તમે આ પ્રોડક્ટ્સને કેનમાં અથવા સ્થિર સ્વરૂપમાં વાપરી શકો છો).