અમે સ્ટોર પર જઈએ છીએ, એક ડઝન તેજસ્વી પેકેજોમાંથી પસંદ કરો જે વધુ અપીલ કરે છે, અમે ઘરે આવે છે અને રસોઈયા છીએ. રોકો! આ એક સ્નાતક જઠરનો સોજો પીડાતા માટે એક વિકલ્પ છે ટેસ્ટી હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ વાસ્તવિક ગૃહિણીઓ માટે સન્માનની બાબત છે. અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, ઘરમાં પેલમેનની આવી અશક્ય પરાક્રમ નથી, અને પરિવારના આભારી ચ્યુઇંગ ચહેરા તમને તમારા મજૂરી માટે સંપૂર્ણપણે ઈનામ આપશે. માર્ગ દ્વારા, તે માત્ર pelmeni ઘાટ શક્ય નથી, પરંતુ તમે સમગ્ર પરિવાર સમાવેશ કરવાની જરૂર છે. સેલ ફોનમાંથી - કમ્પ્યુટરમાંથી, અને પુત્રી - પુત્ર, ટીવી, પુત્ર - તેના પતિને તોડવા માટે આ એક ઉત્તમ પ્રસંગ છે.
ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘણા પરિવારો પાસે રસોઈ રસોઈ કરવા માટેની પોતાની વાનગી છે, ઘણા વિકલ્પો છે. આ એક પરંપરાગત છે
ઘટકો:
ભરણ માટે:
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી -1/2 આઇટમ્સ;
- મીઠું એક ચપટી
તૈયારી
એકીડ સામૂહિક ઇંડા, મીઠું અને પાણી ઝટકવું (બરફના ઠંડા હોવા જોઈએ - આ મહત્વપૂર્ણ છે!). ભાગ માં sifted લોટ ઉમેરો, કણક લોટ સુધી તે હાથ ચોંટતા અટકી જાય છે. આ કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ. અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે લપેટીએ, તે બાંધીને વધુ સારી બનશે.
અમે નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળી ચાલુ કરીએ છીએ. માંસની ગંઠાઈ ગયેલી 2 વખતથી ડુંગળીને ચૂકી ગયેલો આળસુ ન થાવ. સોલિમ, મરી માંસમાં રસાળતા માટે, તમે કોબીના 300 ગ્રામ રોલ કરી શકો છો. ડરશો નહીં, સ્વાદને બગાડે નહીં. ભરણ પણ કૂલ કરવાની જરૂર છે.
વર્તુળોમાં કણકને કાપીને પાતળું રેડ્યું, ભરણ અને કાળજીપૂર્વક ઝેલેપ્લિવમ મૂકો. 8-10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કુક કરો. સુવાસ માટે, પેલેમેન સાથે પેનમાં મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
સાઇબેરીયન ડમ્પ્લિંગ્સ કેવી રીતે રાંધવા?
- સાઇબેરીયન હોમમેઇડ ડમ્પિંગ માત્ર માંસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને કોઈ વનસ્પતિ પૂરવણીઓની મંજૂરી નથી (સિવાય કે ડુંગળી સિવાય);
- સાયબેરીમાં ઘરે બનાવેલા પેલેમેનની તૈયારી માટે સમાન પ્રકારના પ્રમાણમાં માંસના 3 પ્રકારો જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે તેઓ ડુક્કર માંસ, અને લેમ્બ લો હરણ્યન અને એલ્ક સ્વાગત છે, અને રીંછ બચ્ચા તદ્દન વિચિત્ર છે;
- રસોઈ પહેલાં સાઇબેરીયન ડુપ્લિંગ્સ હંમેશા ફ્રીજ કરે છે. તેથી તેઓ જુસીઅર ચાલુ કરે છે;
- ઉપરાંત, જમીનના માંસમાં રસાળતા માટે, કચડી બરફ ઉમેરવામાં આવે છે;
- પરંપરાગત રીતે, સાઇબેરીયન ડુપ્લિંગ્સ માટે કણક તાજું છે (મીઠું નહી);
- સાઇબેરીયન એક ખાસ રીતે હોમમેઇડ ડમ્પિંગ બનાવે છે. કાચા ઇંડા સાથે ઉપરથી કણક રોલ કરો, વર્તુળો અને મોલ્ડને કાપી દો. ઇંડા પેલેમેનની કિનારીઓ સાથે એકબીજાને ચોંટી જાય છે, અને માંસનો રસ, જ્યારે તમે રાંધશો, તેમાંથી છટકી શકશે નહીં.
બેકાર ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?
જો ત્યાં કોઈ સમય નથી, પરંતુ અડધા તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે કુટુંબ ફીડ નથી માંગતા, ત્યાં ખૂબ જ વ્યસ્ત અને થોડી બેકાર માટે એક વિકલ્પ છે.
આળસુ ડમ્પિંગ માટે તમારે સામાન્ય ઘટકો માટે સમાન ઘટકો લેવાની જરૂર છે - તે પ્રથમ રેસીપીમાં લખવામાં આવે છે. પેલમેનનો કણક પતળા રોલ આઉટ, એક લંબચોરસ બહાર વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.
હવે તમે સામાન્ય પેલેમેન અથવા ફ્રીઝ જેવી રસોઇ કરી શકો છો. અને તમે શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે you કરી શકો છો આ કરવા માટે, અમે ગાજર સાથે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ, એક પકવવાના વાનગીમાં ત્રીજા સ્થાને, પછી બેકાર પેલમેની, અને ટોચ પર - બાકીની શાકભાજી અમે પાણી સાથે ખાટી ક્રીમ એક spoonful એકત્ર અને 2/3 સાથે ભરો. વરખને બંધ કરો અને તેને લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ગરમાવો. હવે વરખ દૂર કરી શકાય છે અને ડુપ્લિંગ્સને નિરુત્સાહિત કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!