ઠંડા સૂપની ભિન્નતા લગભગ દરેક રસોડામાં હોય છે, સ્પેનિશ વર્ઝન ગાઝપ્ચા છે. આ ગાઝ્પાચોને લોખંડની સખત ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અસંખ્ય ભિન્નતા માન્ય છે, જેમાં લોકપ્રિય ઠંડા સૂપ માત્ર શાકભાજીથી જ નહીં પરંતુ ફળ અને બેરીથી પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ગાઝ્પાચો માટે ક્લાસિક રેસીપી અમલમાં મૂકવાનું નક્કી કરો તો આ સામગ્રી બચાવમાં આવશે.
સૂપ gazpacho - એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં - 980 ગ્રામ;
- કાકડી - 135 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 95 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 1 ભાગ;
- બ્રેડ - 55 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- વાઇન સરકો - 55 મી.
તૈયારી
ઘટકોની તૈયારી સાથે રેસીપી શરૂ કરો: આપખુદ અને એકદમ મોટી કટ ટામેટાં મીઠી મરી સાથે કાકડી છાલ અને તેમને મોટા ટુકડાઓ વિભાજીત. ડુંગળી કાપી અને પ્રેસ દ્વારા અદલાબદલી લસણ પસાર. સૂકા બ્રેડને નાના સ્લાઇસેસમાં દોરો. બધા તૈયાર ઘટકો બ્લેન્ડર ના વાટકી માં મૂકવામાં, પછી ઓલિવ તેલ અને સરકો માં રેડવાની છે દરિયાઈ મીઠું સાથે એકરૂપતા અને મોસમ માટે ગાસપાચાને ઝટકવું. પરિણામી રસો સમૂહને ચાળણીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને એક ચમચી સાથે શાકભાજીના શાકભાજીના રસને ચટણી શરૂ કરે છે. પરિણામી પ્રવાહી અને લોકપ્રિય સ્પેનિશ સૂપ છે! પીરસતાં પહેલાં તમારે ફ્રિજમાં થોડો વધારે સમય રાખવો જોઈએ, અને પછી તમે સેવા આપી શકો છો, મરી, કાકડી અને બ્રેડ સ્લાઇસેસના ટુકડા ઉમેરીને.
હોટ ગાઝકાચા સૂપ માટે એક ક્લાસિક રેસીપી
વ્યવહારમાં, હોટ ગાઝકાચાને રસોઈ કરવા માટેની "ઉત્તમ" રેસીપી કોઈ પણ રીતે કહી શકાતી નથી, પરંતુ, અલબત્ત, આ સ્પેનિશ ઉનાળાના ઉત્તમ નમૂનાના વિવિધતાઓમાંનો એક છે, જે ઠંડા સિઝનમાં પીરસવામાં આવે છે. વાનગીની વાનગી નિયમિત સૂપ-છૂંદેલા બટાટા માટે રેસીપી જેવી લાગે છે, જોકે હકીકતમાં, તે તે છે.
ઘટકો:
- બેકોન -135 જી;
- ટામેટાં - 940 ગ્રામ;
- કાકડી - 110 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ક્લાસિક હૉટ ગેઝચાચા માટેના રેસીપી ફ્રાઈંગ બેકોનથી શરૂ થાય છે. બેકોનની સ્લાઇસેસ ત્યાં સુધી નિરુત્સાહિત છે જ્યાં સુધી મોટાભાગની ચરબી તેમાંથી બળી જાય નહીં અને તેઓ કડક બની જાય છે. વારાફરતી હોટ બેકોન સાથે, અન્ય ઘટકોની સંભાળ રાખો: કાપી નાંખવાનું ટમેટાં, ડુંગળી અને કાકડીઓ આપખુદ રીતે, અને પછી તેમને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં મૂકો અને શુદ્ધ કરો.
તળેલું બેકોનથી, વધારાનું ચરબી દૂર કરો અને લસણની લટકાવવામાં લસણ ઉમેરો. અડધા મિનિટ પછી, શાકભાજી છૂંદેલા બટાટા રેડવું અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી. અંતિમ માં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગરમ gazpacho છંટકાવ
ઉત્તમ નમૂનાના ટમેટા સૂપ gazpacho
અમે સ્વીકાર્યું છે કે, તેના સૌથી અધિકૃત સંસ્કરણમાં, ગઝપાચા ગરમ મરી વગર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ વાનગીના સ્વાદમાં વધુ વિવિધતા ઉમેરવા માટે, સ્પેનિશ સૂપ તીક્ષ્ણ ઉમેરણો સાથે પૂરક થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- કાકડી - 135 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 290 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 15 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 1.2 કિલો;
- ટમેટા રસ - 245 મિલી;
- લાલ વાઇન સરકો - 45 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
રસોઈ શરૂ થતાં પહેલાં, મરી અને કાકડીમાંથી બીજ દૂર કરો. પીળાં કરો, પરંતુ બ્લેન્ડર સાથે બન્ને ઘટકો રબર ન કરો. વાટકીમાં કાકડી અને મરીનું મિશ્રણ સ્થાનાંતરિત કરો, અને તેના બદલે, ઝીડ ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટમેટા સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ચાબુક મારવા. બાકીના કચડી શાકભાજી સાથેના ટમેટાંને ભીંકો, સૂપના પાવડરમાં ટમેટા રસ, સરકો, તેલ રેડવું, અદલાબદલી લસણ અને ગરમ મરી ઉમેરો. મીઠું વિશે ભૂલશો નહીં ઠંડી જગ્યાએ થોડા કલાકો આરામ કર્યા પછી, ક્લાસિક ગેઝ્પાચો સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.