મશરૂમ સૂપ

એક સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ સૂપ સૂપ અને વિવિધ ચટણીઓ માટે ઉત્તમ આધાર છે. શ્રેષ્ઠ સૂપ સામાન્ય રીતે સફેદ મશરૂમ્સમાંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય પણ ખૂબ યોગ્ય છે. ફક્ત યાદ રાખો કે બ્રોથની તૈયારી માટે ક્યારેય બોલેટસનો ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે તેઓ વાનગીને સમૃદ્ધ શ્યામ રંગ આપે છે.

તાજા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ સૂપ

ઘટકો:

• ગાજર - 1 ભાગ;
• પાણી - 2 એલ;
• ચેમ્પિગન્સ - 1 કિલો;
• લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લવિંગ - 2 પીસી.;
• મીઠું, ઘંટડી મરી

તૈયારી

મશરૂમ સૂપ માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: મશરૂમ્સ અલગ પાડવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવા, સ્વચ્છ પાણી રેડવાની, peeled સમગ્ર ડુંગળી, ગાજર ઉમેરો અને મસાલા સ્વાદ માટે મૂકવામાં. અમે બધું બરબાદ કરવા માંગીએ છીએ, આગને ઘટાડે છે અને 20-50 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. યાદ રાખો કે લાંબા સમય સુધી તે ઉકાળવામાં આવે છે, વધુ સુગંધિત અને સમૃદ્ધ તે છે. રસોઈના અંત પછી, નરમાશથી મશરૂમ્સને સૂપમાંથી બહાર કાઢો, તેમને ઠંડા પાણીથી વીંછળવું, ઉડીથી કાપી નાખવું, અથવા માંસની બનાવટમાંથી પસાર થવું. પરિણામી સમૂહને ફેંકવામાં નહીં આવે, પરંતુ સૂપ અથવા ચટણીઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે. ચેમ્પિગ્નન્સથી તૈયાર મશરૂમની સૂપ ઘણી વખત ફિલ્ટર કરી અને પોડલ્સલિવીમ.

સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ સૂપ

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 50 જી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી - 2 એલ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.

તૈયારી

ચાલો એક વધુ સરળ વેરિઅન્ટને ધ્યાનમાં લઈએ કે કેવી રીતે મશરૂમની સૂપ તૈયાર કરવી. અમે સૂકા મશરૂમ્સ લઇએ છીએ, તેમને ગરમ પાણીમાં કાળજીપૂર્વક ધોવા, તેમને બાઉલમાં ફેરવવું, ઠંડા પાણી રેડવું અને લગભગ 3-4 કલાક સુધી સોજો છોડવો. તે પછી, તેમને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તેમને ઓસામણિયું છોડો, વીંછળવું, ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું અને નરમ આગ પર ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે મીઠું ન ઉમેરવું. ઉકળતા પછી, પૂર્વ-સાફ અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો. અમે અન્ય 30-40 મિનિટ માટે નબળા બોઇલ પર સૂપ રાખીએ છીએ.

સમાપ્ત સૂપ drained છે, અમે તેને ઊભા કેવી રીતે આપે છે, અમે ફિલ્ટર, અને અવક્ષેપ બહાર રેડવામાં આવે છે. વેલ્ડિંગ મશરૂમ્સ ઠંડા બાફેલી પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ઘાટાં કાપવામાં આવે છે અથવા માંસની છાલથી વાટવામાં આવે છે. પછી રસોઈના અંત પહેલા 10 થી 15 મિનિટ સુધી તેમને સૂપમાં મૂકો. મશરૂમ્સના પૂર્વ-પલાળીને, 2-2.5 કલાક માટે નબળા આગ પર સૂપ બબરચી અને ઉકળતા પછી મૂળ અને ડુંગળી લગભગ 1.5 કલાક મૂકો.

સૂપ્સ માટે ઉત્તમ આધાર પણ માંસ અને વનસ્પતિ સૂપ છે , જે વાનગીઓ અમારી વેબસાઇટ પર છે.