મશરૂમ કેવિઆર - દરરોજ અને શિયાળા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની વાનગીઓ

પાનખરમાં, ટેબલ પરના મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક, "શાંત શિકાર" ના દરેક પ્રેમી મશરૂમ રો બની જાય છે. તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, દરેકને રેસીપી સાથે સામનો કરવો પડશે, અને વિવિધ વિકલ્પો અને ઉમેરણો સ્વાદની સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ બનાવવા માટે પરવાનગી આપશે. નાસ્તા રાંધવામાં આવે છે અને તાત્કાલિક ખાઈ શકે છે, અને તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકો છો.

કેવી રીતે મશરૂમ ઇંડા રાંધવા માટે?

મશરૂમ્સથી કેવિઅરની તૈયારી કરવી એ ખૂબ જ સરળ છે, ઘટકો એક છરી સાથે ખૂબ જ તીવ્ર કચડી નાખવામાં આવે છે, બ્લેન્ડર દ્વારા વીંધવામાં આવે છે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે, તે બધા શું સુસંગતતા હાંસલ કરવા પર આધાર રાખે છે. જો જંગલ મશરૂમ્સમાંથી નાસ્તા તૈયાર કરવામાં આવે તો, તમારે તેમને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ જંગલ મશરૂમ્સ પ્રથમ બધા 5-10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા માટે ગંદકી સૂકવવા;
• કાટમાળ, પાંદડા છુટકારો મેળવી;
• થોડા સમય માટે મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોવા માટે, નુકસાનને કાપીને, કૃમિઓલો, બિનજરૂરી ફિલ્મો દૂર કરો;
• મશરૂમ્સ બાફેલી હોવી જોઈએ: મોટા 20 મિનિટ, નાના -10 મિનિટ.

દરેક કૂકમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઆઅર મેળવવામાં આવશે, જો તમે મૂળભૂત ભલામણોને અનુસરો:

1. મશરૂમ્સ ખૂબ જ સારી રીતે વિવિધ સ્વાદો શોષી લે છે, કારણ કે જો તમે લાક્ષણિક સ્વાદને જાળવી રાખવા માંગો છો, તો મજબૂત ગંધના મસાલા, પૂરતા ગ્રાઉન્ડ મરી અને લોરેલ ઉમેરી શકશો નહીં.
2. ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, જંગલ મશરૂમ્સમાંથી એક જાડા ફીણ છોડવામાં આવશે, તે અવાજ સાથે એકત્રિત કરવી જોઈએ.
3. શિયાળા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ રો પણ બગડી શકે છે અને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આને અવગણવા માટે, શેડપીંગ પહેલાં વર્કપીસને અંકુશિત કરવું જોઈએ.

તાજા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ રોનો રેસીપી

મશરૂમ કેવિઆઅર ઝડપથી માસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા માંસમાંથી રાંધવામાં આવે છે, જેનો રેસીપી ખૂબ સરળ છે. મોટેભાગે, એક વાનગી રાંધવા પછી માત્ર ટોપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (દાખલા તરીકે, કેનિંગ), ગૃહિણીઓને ખબર નથી કે પગથી શું કરવું - આમાંથી છુટકારો મેળવવાનો આ સંપૂર્ણ માર્ગ છે! આ કાપલી બદલ આભાર, આ વાનગી એક તેજસ્વી મશરૂમ સ્વાદ સાથે અત્યંત નાજુક છે.

ઘટકો:

• પગ છાંટવામાં આવે છે - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• ફ્રાય માટે મીઠું, મરી અને તેલ.

તૈયારી

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરની દંડ સ્ટ્રેનર દ્વારા મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને મરીને પીળી કરો.
2. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય એક sauté પાન માં મૂકો.
3. તેલ, રેડવું, મીઠું અને મરી સુધી સણસણવું.

મશરૂમ કેવિઆર - ડુંગળી અને ગાજર સાથેની વાનગી

ગાજર અને ડુંગળીવાળા એક સરળ મશરૂમ કેવિઅર સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ નાજુક બનાવે છે. વિવિધ ઘટકોમાં ઘટકોને કાતરી: ગ્રાઇન્ડરર અથવા છીણી, ડુંગળીને એક નાનકડા સમઘન સાથે શ્રેષ્ઠ કટ કરવામાં આવે છે, તેથી તેનો રસ અને સ્વાદ વાનગીની તૈયારી દરમિયાન બહાર આવશે, અને જ્યારે ગ્રાઇન્ડીંગ નહીં. મશરૂમ્સ કોઈપણ ફિટ, પણ તમામ સીઝન મશરૂમ્સ અથવા છીપ મશરૂમ્સ.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી, લૌરુશ્કા;
• ફ્રાયિંગ તેલ

તૈયારી

1. ડુંગળીને બારીક કાપીને, તેલ પર બચાવી રાખો.
2. લિક્વિડ બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય અદલાબદલી મશરૂમ્સ ફેંકી દો, થોડું તેલ છાંટી શકો છો, જગાડવો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
3. ગાજર નાના છીણી પર છીણવું, ફ્રાયમાં મૂકો, લૌરલ, કવર મૂકો.
4. મશરૂમ કેવિઆર ઓછામાં ઓછા ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી બર્નિંગ છે.

સફેદ મશરૂમ્સમાંથી કાજુ

સૌથી સમૃદ્ધ વન સ્વાદ શિયાળા માટે સફેદ મશરૂમ્સમાંથી કેવિઅર લણણી કરે છે. આ નાસ્તા ખાસ પ્રસંગે ખોલવામાં આવે છે, તેની સુગંધ ફક્ત અસાધારણ છે. તૈયારી ઘણો સમય લેશે, પરંતુ પરિણામ બધા પ્રયાસો ચૂકવવા પડશે. વંધ્યીકરણ માટે તે વધુ સારું છે કે તે સ્વતઃસાચનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, પાણીનો મોટો પોટ પણ યોગ્ય છે. 15 મિનિટ, 25 લિટર માટે નાના કેનની નિકાલ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બોલેટસ - 3 કિલો;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• લોરેલ - જારમાં ½ શીટ પર;
• મીઠું, શેકીને માટે તેલ.

તૈયારી

1. મશરૂમ્સ 30 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીથી બાફેલી, ધોવાઇ, છાલ, કાપી છે.
2. છીછરા ડુંગળી અને ગાજર દ્વારા, માંસની ચોખાના મોટા સ્ટ્રેનર દ્વારા સ્ક્રૂ મશરૂમ્સ.
3. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રથમ મશરૂમ રસો, પ્રવાહી બાષ્પ કરીને પછી, તેલ રેડવાની છે, ડુંગળી અને ગાજર, મીઠું જીત્યાં.
4. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય.
5. ઉકાળેલા જારમાં કેવિઅર મૂકો, ટોચની શીટની લૌરલ પર મુકો, પાનમાં મૂકી, ખભાના કેન પર પાણી ભરો.
6. 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં જીવાણુ, બાફેલી ઢાંકણાને ઢાંકવા, પડદો લપેટીને, મશરૂમની રમતને કૂલ કર્યા પછી ભોંયરામાં ખસેડવામાં આવે છે.

ટામેટાં સાથે મશરૂમ કેવિઆર

એક સુખદ સ્વાદ મશરૂમ કેવિઆયર છે જે શિયાળા માટે ટામેટાં ધરાવે છે . સરકોના ઉમેરા સાથે તેને બંધ કરો, જો તેની હાજરી અસ્વીકાર્ય છે, તો બ્લેન્ક્સ વંધ્યીકૃત હોવું જ જોઈએ. મશરૂમ્સનો ઉપયોગ વનસંવર્ધન માટે કરવામાં આવે છે, તેઓ તેજસ્વી સ્વાદ અનુભવે છે અને નાસ્તા સરળ બહાર આવશે. એક કિલોગ્રામ મશરૂમ્સમાંથી, એક નિયમ તરીકે, 0.5 મીટર કેવિઆર નહીં.

ઘટકો:

• વન મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન;
• સરકો - 20 મી;
• ખાંડ ½ ટીસ્પૂન;
• ફ્રાયિંગ તેલ

તૈયારી

1. મશરૂમ્સ પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી લઘુત્તમ ગરમી પર ફ્રાય, સરળ રીતે પીધેલું છે.
2. તેલની શરૂઆત કરો, તે પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી.
3. આ ગાજરને ઉડીથી મશરૂમ્સમાં ઉમેરો.
4. નાના સમઘનનું કાપીને ટમેટાંને ભીંકો, ફ્રાયમાં રેડવું.
5. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ, ટોચની મીઠું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ.
6. આ સરકો માં રેડો, 3 મિનિટ રેડવાની છે.
7. ઉકાળેલા બરણીમાં રેડવાની, તરત જ રોલ કરો, તે ગરમીમાં લપેટી, તે ઠંડી દિવસમાં દૂર કરો.

લસણ સાથે મશરૂમ કેવિઆયર

મશરૂમ ઇંડા, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, ખાસ કરીને મસાલેદાર મેળવવામાં આવે છે. લસણ ઉપરાંત, તમે ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો, અને ઍજેટાઇઝર સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ ભજવશે. ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરવા માટે તેને તૈયાર કરવાની ઇચ્છા હોય તો, બેન્કોને સ્થિર કરવાની જરૂર છે જેથી બેક્ટેરિયા સ્ટોરેજ દરમિયાન રચે નહીં. રસોઈ પછી જ આ કેવિઆરને સ્વાદ લો, જલદી તે થોડો ઠંડું પાડશે

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• લસણ - 2 દાંત;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
• મીઠું અને મરી;
• ટમેટા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. મશરૂમ્સ વિનિમય, પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી સણસણવું, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં.
2. મરી સાથે અદલાબદલી ડુંગળી, ગાજર, મિશ્રણ, મીઠું, મોસમ દાખલ કરો.
3. લસણ અને ગરમ મરી ઉમેરો, પછી બ્લાન્ક્ડ અને ઉડી અદલાબદલી ટમેટા.
4. 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકણને આવરી લેવું.

શિયાળા માટે મશરૂમ ઇંડાઓ

રંગ સાથે મશરૂમ કેવીઅર એ હાર્દિક નાસ્તો છે, જે તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકો છો. બોલ-સીઝનમાં તે ઝડપી નાસ્તા માટે ઉપયોગી છે, તેનો ઉપયોગ નાસ્તાના બેકરી માટે ભરવા તરીકે થઈ શકે છે. અગાઉથી એગપ્લાન્ટ, કડવાશ દૂર કરવા, છાલ અને મીઠું કાપીને તૈયાર કરો. વન મશરૂમ્સને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો આવવો જોઈએ, તમારે ખરીદવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• રંગ - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી, ગાજર, ગરમ મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 દાંત;
• મીઠું અને મરી;
• ફ્રાયિંગ તેલ

તૈયારી

1. 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠું ચડાવેલું, મીઠું ચડાવેલું.
2. મોટી સ્ટ્રેનર ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ્સ અને રીંગણા માંસ.
3. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય પાનમાં મૂકો.
4. તેલ છંટકાવ, અદલાબદલી ડુંગળી અને મરી ટૉસ, ગાજર છીણવું, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો
5. 15 મિનિટ ગડી, લસણ છોડો, મિશ્રણ કરો. 5 મિનિટ પછી, બેન્કોને સ્થાનાંતરિત કરો.
6. 15 મિનિટ માટે જીવાણુ કોર્ક, ગરમીમાં મૂકી, એક દિવસ પછી, રંગના કેવિઅર સાથે મશરૂમ ભોંયરામાં દૂર કરવામાં આવે છે.

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ માંથી કાજુ

અસામાન્ય સ્વાદ એ અથાણાંના મશરૂમ્સમાંથી કેવિઅર છે, તમે મશરૂમ્સ, રસૂલ અથવા અન્ય મોટા "માંસલ" મશરૂમ્સ વાપરી શકો છો. આ ઍપ્ટેઝર તેના પોતાના સ્વરૂપે અને સેન્ડવીચ સાથે સારું છે, પરંતુ તેના ગુણો શ્રેષ્ઠ છે પાઇ, એક નાસ્તા રોલ અથવા ઇંડા મિશ્રણ માટે ભરવા તરીકે.

ઘટકો:

• અથાણાંના મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 2 દાંત;
• ગરમ મરી - ½ પોડ;
• વાઇન સરકો - 2 tbsp એલ;
• તેલ;
• લોરૂશ્કા - 2 પાંદડા

તૈયારી

1. બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડરને પીરસો.
2. સ્પાયર્સ ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.
3. મશરૂમ સમૂહ દાખલ કરો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી સણસણવું.
4. એક સાહિત્ય અને સમારેલી મરી ફેંકવું
5. કૂલ, અદલાબદલી લસણ અને વાઇન સરકો ઉમેરો, મિશ્રણ.

પૅપ્રિકા ગ્રીસ સાથે મશરૂમ કેવિઆર

શિયાળા માટે બલ્ગેરિયન મરી સાથે લણણી મશરૂમ કેવિઅર ગૃહિણીઓ માટે હાથમાં આવશે, જ્યારે અસામાન્ય નાસ્તા સાથેના મહેમાનોને ઓચિંતી કરવાની જરૂર પડશે. આ વાનગી એવા તમામ ગ્રાહકોને અપીલ કરશે કે જેઓ મસાલેદાર ચટણી સાથે સેન્ડવીચની જેમ જ શોધે છે. વધુ સારી રીતે રટુન્ડા અથવા પૅપ્રિકા લાગુ કરો, તેમનો માંસ વધુ ગાઢ અને "માંસલ" છે અને સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત છે.

ઘટકો:

• વન મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• રુટુંડા - 2 ટુકડા;
• ગરમ મરી - 2 પોડ્સ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• લસણ - 5 દાંત;
• તેલ - 50 મી;
• સરકો - 1 tbsp. એલ.
• મીઠું - 1 tbsp એલ.
• ખાંડ - 1 tsp.

તૈયારી

1. ઉકાળો અને શુષ્ક મશરૂમ્સ
2. ટોમેટોઝ અને મરી બ્લાંચ
3. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ્સ, ટામેટાં, રેટૂન્ડુ, લસણ છોડો.
4. તેલ, મીઠું અને ખાંડનું ઉત્પાદન કરવું. કાલે 40 મિનિટ છે
5. અન્ય 5 મિનિટ માટે સરકો, સ્ટયૂ દાખલ કરો.
6. વંધ્યીકૃત કેન માં રેડવાની, રોલ અપ કરો, તેને ધાબડામાં લપેટી.

સૂકા મશરૂમ્સમાંથી કાજુ

શુષ્ક મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ કેવીઅર નાની માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર સેવા આપતા પહેલા. એક સુગંધિત નાસ્તા સૂકવેલા વનની ટોપીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, રેસીપીને વિશિષ્ટ મસાલાની જરૂર નથી, પ્રોવાણ ઘાસના પૂરતા પ્રમાણમાં મિશ્રણની જરૂર નથી. કાચીઅર ટર્ટલલ્સ, પીઝ, નાસ્તાની રોલ્સ માટે ભરીને સારુ છે.

ઘટકો:

• શુષ્ક મશરૂમ્સ - 1,5 વસ્તુઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• શેકીને માટે તેલ;
• મીઠું, ઓલિવ ઘાસ

તૈયારી

1. 2 કલાક માટે મશરૂમ્સ ખાડો.
2. પાણી બદલો, 1 કલાક માટે મશરૂમ્સ રસોઇ, સૂપ ડ્રેઇન કરે છે.
3. ધનુષ ઉઝરડો, ઘાસ ફેંકાવો, મશરૂમ્સ દાખલ કરો
4. 15 મિનિટ માટે સણસણવું
5. મશરૂમ્સ બ્લેન્ડર, મીઠું સાથે પંચ ડુંગળી.
6. મશરૂમ મસાલેદાર કેવિઅર ઠંડક પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

મલ્ટીવર્કમાં શિયાળા માટે મશરૂમ કેવિઆર

મલ્ટીવાર્કરમાં રાંધેલા મશરૂમ કેવિઅર પરંપરાગત કરતાં અલગ નથી. લગભગ કોઈપણ રેસીપી ઉપકરણની ક્ષમતાઓને અનુકૂળ કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે તે સમજવું જરૂરી છે કે એક સમયે ઘણા બધા નાસ્તાને નમાવતા નથી, વાટકોના નાનો જથ્થો આપવામાં આવે છે. આ ઘટકો લગભગ 0.5 લિટર 2 કેન હશે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ વન (બાફેલી) - 3 કિલો;
• ડુંગળી, ગાજર, પૅપ્રિકા - 1 પીસી.;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• લસણ - 4 દાંત;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• તેલ, મીઠું;
• સરકો - 2 tbsp એલ.

તૈયારી

1. મશરૂમ્સ, બ્લેન્શેટેડ ટમેટા અને મરી માંસની છાલથી પસાર થાય છે.
2. "ઝારકે" પર ડુંગળી અને ગાજર સાચવો, મશરૂમ સમૂહને દાખલ કરો.
3. "કવેન્ચિંગ" પર સ્વિચ કરો, 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
4. લસણ, મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો, સરકો ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. જંતુરહિત કેન, કૉર્ક પર ફેલાવો.