શું તમે ઘર પર સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ બનાવવા માંગો છો? પછી આ સામગ્રી બરાબર તમને જરૂર છે પ્રસ્તાવિત વાનગીઓ તમને પોતાને હેરિંગ કરવા માટે મદદ કરશે અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, તેને ડુંગળી સાથે મરીનાડમાં વધુમાં વધુ માર્શલ કરો.
હેરિંગ ઘર પર મીઠું ચડાવેલું - પ્રિસ્ક્રિપ્શન
ઘટકો:
- હેરિંગ માધ્યમ કદ - 2 પીસી.;
- પથ્થરનું મીઠું આયોડાઈડ નથી - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
- શુદ્ધ પાણી - 800 મી.
તૈયારી
ઘર પર મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ રસોઇ માટે આ રેસીપી સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું છે પરિણામે માછલીનો ક્લાસિક સ્વાદ હશે, જે ડિગ્રી માત્ર લવણમાં એક્સપોઝરના સમય પર આધારિત હશે.
માછલી શ્રેષ્ઠ રીતે મીઠું ચડાવેલું છે આમ, હેરિંગને તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને મહત્તમ રાખીને સરખે ભાગે વહેંચવામાં આવે છે. આ જ કારણસર, દારૂ પીવા પહેલાં સેલેંટ પછી તે વધુ સારું છે. પ્રારંભિક તબક્કા માટે એક માત્ર પૂર્વશરત એ ગિલ્સ દૂર છે તે મૃતદેહના આ ભાગ છે કે જે આઉટલેટમાં સમાપ્ત માછલીના માંસ માટે અપ્રિય કડવાશ સ્વાદ આપી શકે છે.
તેથી, ગિલ્સ દૂર કરો, હેરિંગ કોગળા કરો અને તેને કાચ, મીનો અથવા સ્ટેનલેસ જહાજમાં મૂકો. પાણીને ઉકાળો, તેમાં ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરો અને તે કૂલ દો. હવે અમે ઠંડુ પ્રવાહી સાથે તૈયાર કરેલું મૃદુ રેડવું, અમે રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં પ્રથમ એક કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ, અને ત્યારબાદ જરૂરી ગાળાની સેલ્ટિંગ મેળવી લેવા સુધી અમે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર જઇએ છીએ. થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરીંગ માટે અમે તેને બે દિવસ સુધી રાખીએ છીએ અને સંતૃપ્ત મીઠું ચઢાવવું માટે એક અઠવાડિયા સુધીમાં માછલીમાં ઊભા રહેવું.
હેરિંગ મસાલેદાર ક્ષાર માટે, તે ઇચ્છિત મસાલા અને મસાલાઓનો ઉમેરો કરવા માટે પાણીમાં લવણ માટે પૂરતા છે.
કેવી રીતે ઘરે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અથાણું?
પહેલેથી જ ઇચ્છિત ડિગ્રી હેરિંગ માટે મીઠું ચડાવવું વધુમાં marinate, માછલી નવા સ્વાદ ટોન આપી શકે છે. ઘર પર મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ કાપી નાંખ્યું માટે રેસિપીઝ marinades અસંખ્ય છે, અમે તમને કહીશું કે તેમને સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેવી રીતે અમલમાં મૂકવું.
ઘટકો:
- મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 1 પીસી.
- બલ્બ - 130 ગ્રામ;
- મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ (જો જરૂરી હોય તો) - 5 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 60 મી;
- શુદ્ધ પાણી - 365 મિલી;
- કાળા મરીના વટાણા - 8-10 પીસી.;
- સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
ચૂનાનો છોડ સાથે મીઠું હેરિંગ અને હાડકા દૂર. અમે ફિલ્ડને કાપી નાંખવાનું રેન્ડમ રીતે કાપી અને મરિનડે તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું. અમે પાણીને ઉકાળો આપીએ છીએ, લોઉરુસ્કુ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો (જો હેરિંગ સહેજ મીઠું ચડાવેલું હોય તો). અમે મરીના વટાણાને પણ ફેંકીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, ગરમીમાંથી દૂર કરો, સરકો ઉમેરો અને મસાલાવાળી પ્રવાહી છોડો જેથી તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું. આ સમયે બલ્બના પાતળા અડધા વીંટીને છંટકાવ અને તેને એક બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકે છે, જે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ફિલ્ડ્સના સ્લાઇસેસ સાથે વૈકલ્પિક છે. અમે થોડી ખાંડ સાથે બિલેટની સપાટીને ઘસવું, તેને ઠંડુ મરીનાડથી ભરીને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફને બાર કલાક માટે મોકલો.