ખાટાના દૂધ પર પેનકેક "ગઠ્ઠો" તરીકે ક્યારેય લેવામાં આવતી નથી. પ્રકાશ, સોનેરી, કૂણું અને હૂંફાળું, તે કામમાં સરળ અને નરમ હોય છે, લવચિકતા અને પ્લાસ્ટિસિટીમાં વધારો થયો છે, ક્યારેય અશ્રુ નહીં, તેથી, તેઓ મીઠી અને મીઠાની પૂરવણી સાથે ભરણ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે તેમના મૂળ, રોચક સ્વાદ પર સંપૂર્ણ ભાર મૂકે છે.
કેવી રીતે ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
સધ્ધર દૂધ પર પૅનકૅક્સ તાજી ધોરણે નિયમિત પૅનકેક સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક દંપતી ઇંડા ખાંડ, થોડી મીઠું અને અડધો લિટર દૂધ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં. પછી લોટમાં રેડવું અને ગઠ્ઠોનું નિર્માણ ટાળવા માટે બધું જ સારી રીતે હરાવ્યું. સમાન જથ્થો દૂધ, સોડાનો ચપટી, થોડા તેલ અને ઝટકવું ફરી ઉમેરો. તમે બિન-લાકડી ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને સપાટી પર તેલ.
- ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ બનાવવી, મુખ્ય ઘટકની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે - દૂધ. તે તાજેતરમાં ખાટા અને curdled દૂધ જેવા ન દેખાશે જોઇએ.
- જો રેફ્રિજરેટરમાં તાજા દૂધ હોય તો, તમારે દહીંના ચમચીમાં રેડવું જોઈએ - તો તે ઝડપથી ખાય છે.
- ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ માટે કણક પ્રવાહી રહેવું જોઈએ, સરળતા અને છિદ્રાળુતા પૂરી પાડવા માટે સરળ છે. ગાઢ પેનકેક માટે, કણક ઘન અને ગાઢ બને છે.
- જો તમે પૅનકૅક્સની બાજુઓને વધુ સુવર્ણ બનાવવા માંગો છો, તો તમારે ટેસ્ટમાં મીઠોણની રકમમાં વધારો કરવો જોઈએ.
ખાટા દૂધ પર પાતળા પેનકેક - રેસીપી
ખાટા દૂધ પર પાતળા પૅનકૅક્સ હોમમેઇડ વાનગીઓમાં એક સાર્વત્રિક પ્રકાર છે. આ પ્રકારના પેનકેકને યોગ્ય રીતે ખવાય છે, અને તેમાંથી શ્રેષ્ઠ - સ્ટફ્ડ, તેમના લવચીક, પાતળા અને પ્લાસ્ટિકની રચના અને સુખડ ખાટા સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે કોઈપણ પ્રકારની ભરવા સાથે જોડાય છે. ખાટીવાળા દૂધની તરફેણમાં 1: 3.5 ના ગુણોત્તરમાં, તે પ્રવાહી સખત મારપીટ પર ઘસાઈ જાય છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - ચપટી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા દૂધ - 550 મિલી;
- લોટ - 160 ગ્રામ;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- એકસાથે ઘટકો પ્રથમ દંપતિ ઝટકવું.
- દૂધ એક ભાગ રેડો, લોટ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે
- દૂધ અને માખણ બાકીના બાકીના દાખલ કરો.
- અડધા કલાક માટે કૂલ માં કણક મૂકો
- ગરમીથી પકવવું પેનકેક ખાટા દૂધ પર પાતળા એક ઓલવ્ડ frying પણ પર
ખાટા દૂધ સાથે આથો પેનકેક
ખાંડના દૂધ પર પૅનકૅક્સ જાડા હોય છે - શૈલીની ક્લાસિક. આ પ્રકારની વાનગી માટેનો આધાર ખમીર દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે, તેને થોડો ગરમ ખાટા દૂધમાં વિસર્જન કરે છે, જેથી તેમની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે. પરિણામે, પેનકેક ખુશી, નરમ, છૂટક, ખાટા ક્રીમ, માખણ અને મધ સાથે સંપૂર્ણ સંતૃપ્ત થાય છે, સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ બની જાય છે.
ઘટકો :
- લોટ - 330 ગ્રામ;
- ખાટા દૂધ - 550 મિલી;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સૂકા આથો - 1/2 પેક
તૈયારી
- ગરમ દૂધના ચોથા ભાગમાં ખમીરને હટાવી દો.
- ખાંડ, 80 ગ્રામ લોટ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
- સૂચિમાંથી બાકીના દૂધ અને ખોરાક સાથે જોડો.
- વેલો અને ગરમીમાં 2 કલાક માટે છોડી દો.
- ફ્રાઈંગ પાન પર ખાટાના દૂધ પર આથો પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરો.
છીણી સાથે ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ
ખાટા દૂધ પર ઓપનવર્ક પેનકેક - ગૃહિણીઓના સ્વપ્ન. તેને વાસ્તવિકતામાં ફેરવવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ આ કણકને પ્રવાહી છોડવું જોઈએ, જેથી દૂધને પાણીથી ભળેલું હોવું જોઈએ, અને સ્પ્લેન્ડર સોડા માટે ઉમેરો કરવો. આ કણક ઉમેરાવું જોઈએ આથોના પરિણામે, તે ઓક્સિજન પરપોટાથી સમૃદ્ધ છે, જે કણકની રુંવાટીવાળું અને છિદ્રાળુ બનાવે છે.
ઘટકો:
- ખાટા દૂધ - 750 મીલી;
- પાણી 260 મિલિ.
- લોટ - 530 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- તેલ - 100 એમએલ;
- સોડા - એક ચપટી;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- પાણી સાથે ખાટા દૂધ પાતળું.
- લોટ, ઇંડા અને ઝટકવું ઉમેરો.
- તેલ અને બિસ્કિટનો સોડા દાખલ કરો.
- ટેસ્ટની તારીખ 30 મિનિટ હોવી જોઈએ.
- બંને બાજુઓ પર બ્રાઉનિંગ સુધી ખાટા દૂધ પર ફ્રાય પેનકેક
ઇંડા વિના ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ - રેસીપી
આ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી, ખાસ ઘટકોની જરૂરિયાત વગર, ઈંડાં વિના ખાટા દૂધમાં પેનકેક બનાવી શકાય છે. તમારે ફક્ત કણકને ગરમ ખાટાના દૂધ સાથે ભેળવી દેવાની જરૂર છે, તે તમામ ઘટકોને "ગુંદર" બનાવશે, આથોની પ્રક્રિયાને વેગ આપશે, જેના કારણે, કણક fluffy, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બનશે, અને ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીને તોડશે નહીં.
ઘટકો:
- દૂધ - 1 એલ;
- લોટ - 750 ગ્રામ;
- સોડા - એક ચપટી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- બધા શુષ્ક ઘટકોને જોડો.
- 500 મિલીગ્રામ ગરમ દૂધમાં રેડો.
- બાકીના દૂધને બાફવું અને તેને કણકમાં રેડવું. ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો.
- 10 મિનિટ સુધી ખાટાના દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ લગાડવો.
- ડ્રાય ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય.
ખાટા દૂધ સાથે ટેન્ડર પેનકેક
ઉકળતા પાણી સાથે ખાટાના દૂધ પર પૅનકૅક્સ બનાવવાની ઘણી કારણો છે. તેઓ શેકેલા, ખૂબ નરમ અને ટકાઉ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટેસ્ટ રાંધવાની પ્રક્રિયા ક્લાસિકલ જેવી જ છે. એકમાત્ર તફાવત ઉકળતા પાણી છે. તે સમાપ્ત કણક માં ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે અને આગ્રહ વિના, તરત જ પેનકેક ફ્રાય શરૂ
ઘટકો:
- સૌર દૂધ 250 મી;
- ઉકળતા પાણી - 120 એમએલ;
- લોટ - 120 ગ્રામ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- સોડા - 5 જી;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- દૂધમાં સોડા ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું ખાટા દૂધ અને લોટ દાખલ કરો
- સતત stirring, ઉકળતા પાણી એક પ્રવાહ રેડવાની
- જગાડવો અને ગરમીથી પકવવું
ખાટા દૂધ અને દહીં પર પેનકેક
ખાટા દૂધ અને કેફિર પર પૅનકૅક્સ - આધુનિક, હાઇ સ્પીડ વિકલ્પોમાંથી એક. બે સક્રિય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોના મિશ્રણથી ક્ષણિક આથો બનાવવાની અસર થાય છે અને એક સુંદર પરિણામ આપે છે: પાતળા, નાજુક, અલ્પકાલિક પેનકેક ઊંચી એસિડિટીના કારણે, કણક આગ્રહ નથી, પરંતુ એકવાર તળેલા છે, જે સમયની ખાધ સાથે અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 470 એમએલ;
- ખાટા દૂધ - 120 મી.
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 230 ગ્રામ;
- સોડા - 5 જી;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ
તૈયારી
- ખાંડ સાથે પાઉન્ડ ઇંડા આ મિશ્રણ માટે કેફિર અને ખાટા દૂધ ઉમેરો ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરો
- જગાડવો, સોડા દાખલ કરો અને તરત જ roasting શરૂ.
ખાંડ ઓગાળવામાં દૂધ પર પૅનકૅક્સ - રેસીપી
ખાટા દૂધ પર પેનકેક એક વાનગી છે જે પકવવા અભિવ્યક્ત બનાવે છે. તે લગભગ ઓગાળવામાં દૂધ છે - એક મૂળ ઉત્પાદન જે ફક્ત સ્લેવિક સંસ્કૃતિને અનુસરતું હોય છે. તેમાં ન રંગેલું ઊની કાપડ રંગ, ક્રીમી સ્વાદ, સૂક્ષ્મ સુગંધ અને ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી છે, તેથી પેનકેક સુગંધી અને ટેન્ડર છે, અને કેક બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- ખાટા પીગળેલા દૂધ - 500 એમએલ;
- લોટ - 240 જી;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 80 એમએલ;
- પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.
તૈયારી
- ખાંડ, પકવવા પાઉડર અને માખણ સાથે ઇંડા ઝટકવું.
- ગરમ દૂધ, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો. જલદી ટેસ્ટ તૈયાર છે પેનકેક રસોઇ શરૂ કરો.
ખાટા દૂધ પર સુસ્ત ફિનિશ પેનકેક
ખાટા દૂધ પર સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ મેળવો અને સ્ટેજની નજીક ઊભા ન કરો, બેકાર ફિનિશ પૅનકૅક્સની રેસીપી સાથે શક્ય છે. સગવડ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે અને એક મોટા, પ્રભાવશાળી પેનકેક છે, ભાગ દ્વારા ભાગ કાપી છે, ઇચ્છિત જો, રોલ્સ સાથે વળેલું, અથવા ખાલી બેરી અને કુટીર ચીઝ સાથે પીરસવામાં
ઘટકો:
- ખાટા દૂધ - 750 મીલી;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 85 જી;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- ગરમ દૂધ માટે ખાંડ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો.
- લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે બેચ. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા દાખલ કરો
- એક પકવવા વાનગી માં કણક રેડવાની.
- 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
- સ્લાઇસ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સેવા આપે છે.
કોકો સાથે ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ
દરેક રખાત, સૌમ્ય, અસામાન્ય અને ફક્ત કુદરતી ઘટકોમાંથી જ ખાટા દૂધ પર સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવવાની ઇચ્છા ધરાવે છે. સૌથી સરળ અને સસ્તી માર્ગ એ કણકમાં કોકો ઉમેરવાનો છે. તેની સાથે પેનકેક એક ચોકલેટ રંગ અને સુખદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, અને રશિયન વાનગીઓમાંથી એક ઉત્કૃષ્ટ ડેઝર્ટ બનશે, પ્રથમ ફ્રેન્ચ દ્વારા શોધાય છે
ઘટકો:
- સૌર દૂધ - 330 મિલી;
- લોટ - 240 જી;
- કોકો - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- માખણ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
- ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું, ઓગાળવામાં માખણ અને ગરમ દૂધ રેડવાની
- લોટ અને કોકો માં મૂકો.
- 15 મિનિટ માટે કણક છોડો.
- દરેક બાજુ એક મિનિટ માટે રોસ્ટ પેનકેક.
ખાટા દૂધમાં ઓટમેલમાંથી પેનકેક
ખાટા દૂધ પર ઓછી કેલરી પૅનકૅક્સ એ આહારમાં પણ વાનગીઓને ન આપવા માટે એક મહાન તક છે. આ કરવા માટે, તમારે માત્ર લોટ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઓટમૅલ વાપરવું તે વધુ સારું છે: તેની પાસે એક નાજુક સ્વાદ છે, તેથી તે ઘઉં અને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પકાવવાની પલટા સાથે મિશ્રિત કરી શકાતી નથી, પરિણામે 100% આહાર પેનકેક થાય છે.
ઘટકો :
- ખાટા દૂધ - 540 મિલિગ્રામ;
- લોટ લોટ - 450 ગ્રામ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- બધા સૂકા કાચા મિશ્રણ.
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને ગરમ દૂધ ઉમેરો.
- સારી રીતે જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- 40 સેકન્ડ માટે બન્ને બાજુઓ પર પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરો.