ગમે તે તમે કહો, મશરૂમ્સ રસોઈ મશરૂમ્સમાં સૌથી વધુ સુલભ, સામાન્ય અને સરળ રહે છે. બજાર પર અથવા સ્ટોરમાં ખરીદેલ ચેમ્પીયનોનને શેકેલા કરવાની આવશ્યકતા નથી, ફ્રાઈડ પહેલાં ઉકાળવામાં આવે છે, તેઓ બધાં રાંધેલા નથી, પરંતુ કાચા ખાઈ શકે છે (હા, ડરશો નહીં, તે સંપૂર્ણપણે સલામત અને સ્વાદિષ્ટ છે).
આજે, અમે સાચી સાર્વત્રિક મશરૂમ્સમાં વાનગીઓની બીજી શ્રેણીને સમર્પિત કરીશું અને તેમની સાથે સ્તરવાળી સલાડ વિશે વાત કરીશું.
મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ કચુંબર
ઘટકો:
- લીલા લેટીસ મિશ્રણ - 1 પેકેજ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 250 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- મેયોનેઝ - અડધી સદી;
- દહીં - એક સદીના 1/4;
- લીંબુનો રસ - એક સદીના 1/4;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - એક સદીના 1/4;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચાલો ડ્રેસિંગથી શરૂ કરીએ. મેયોનેઝ દહીં અને લીંબુનો રસ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, તેમાં તીક્ષ્ણ લોખંડના પરમેસન ઉમેરો અને જમીન મરી સાથે ચટણીને સમાપ્ત કરો.
કચુંબર ગ્રીન્સ કાગળ ટુવાલ સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. ચેમ્પગિનન્સ પ્લેટોમાં કાપીને, અને ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગાજર અને મશરૂમ્સને એકસાથે ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ અમે તેને કાચી સ્વરૂપમાં છોડી દઈશું. હવે તે લાલ ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપી દે છે અને તમે કચુંબર બનાવી શકો છો.
કચુંબરની વાટકીના તળિયે આપણે ઊગવું એક સ્તર ફેલાવી અને ચટણી સાથે આવરી. પછી અમે ગાજર, મશરૂમ્સ, લીલા વટાણા (તાજા અથવા કેનમાં), બલ્ગેરિયન મીઠી મરી અને ડુંગળી એક સ્તર વિતરિત કરીએ છીએ. અમે ઉપરના ભરવાના સ્ટેશનની અવશેષો ફેલાવીએ છીએ.
તૈયાર શેમ્પેઇનસ અને ચિકન સાથે સ્તરવાળી સલાડ
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 4 પીસી.;
- prunes - 1 વસ્તુ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- કેનમાં અથવા મરીના મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- લીલા સફરજન - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
અમે મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં ચિકનને લૌરલ પર્ણ સાથે રસોઇ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય. ઠંડું માંસ અસ્થિમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ પ્લેટ્સ કાપી, હાર્ડ અને કચડી ઉકાળવામાં ઇંડા, અને લીલા સફરજન મોટા છીણી પર ઘસવામાં. અમે પાતળા રિંગ્સમાં નાના ડુંગળી કાપી અને ઉકળતા પાણી પર રેડવાની. Prunes , જો જરૂરી હોય, પૂર્વ બાફવું, અને પછી ઉડી અદલાબદલી.
હવે અમે અમારા કચુંબર ફેલાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રથમ સ્તર એ prunes છે, ત્યારબાદ ચિકન, ઇંડા (અડધા), મશરૂમ્સ, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને ફરી ઇંડા છે. દરેક સ્તરને મેયોનેઝના પાતળા સ્તર સાથે લગાડવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ સાથેના અમારા પફ્ડ કચુંબરને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક કલાકમાં ઉમેરવું જોઈએ.
તળેલું ચેમ્પિગન્સ સાથે પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- યુવાન સ્પિનચ - 1 ટોળું;
- પેસ્ટ - 1 આઇટમ;
- ચેરી ટમેટાં - 8-10 ટુકડાઓ;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- બેકન - 6 સ્ટ્રિપ્સ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- મેયોનેઝ - 3/4 વસ્તુઓ;
- છાશ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tbsp ચમચી;
- સૂકાં લીલા ડુંગળી - 1/2 ચમચી.
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પરમેસન - 2 ચમચી. ચમચી
તૈયારી
સ્પિનચ બરફના પાણીથી ધોવાઇ છે અને કાગળનાં ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે. ચમચીના ટુકડાને તેલ ઉમેરીને કઠોળ અને ફ્રાય કરી શકાય છે. તમારી પસંદગીના કોઈપણ પાસ્તા તૈયાર અને ઠંડક સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
હવે ચાલો રિફ્યુલિંગ શરૂ કરીએ: લસણ મેશનીઝ, છાશ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે મિશ્રિત અને મિશ્રિત થાય છે. ચટણી સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ, તેમજ મરી સાથે મીઠું ઉમેરો.
હવે અમે કચુંબર ફેલાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રથમ સ્તર અમે તાજા સ્પિનચ મૂકીએ છીએ, અમે તેના પર ઠંડી પાસ્તા, ટામેટાં અને મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ. છેલ્લું સ્તર અમારી ડ્રેસિંગ છે, જે લીલા ડુંગળી અને ઉડી અદલાબદલી બેકન સાથે છંટકાવ થવું જોઈએ.