ચિકન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોઇ શકે છે, અને ખાટા ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સથી પણ બચી શકાય છે? આ અતિ ટેન્ડર અને સમૃદ્ધ વાનગી સૌથી વધુ વખાણ લાયક છે. તૈયારી કરવી તે મુશ્કેલ નથી અને તે ખૂબ સમય લેતો નથી. અને આ વાનગીને આધારે લઈને અને તૈયારીમાં કેટલાક ગોઠવણો કર્યા પછી, અમે એક આહલાદક જુલીયન, મૌલિકતા અને અભિજાત્યપણુ મેળવીએ છીએ જે સ્પર્ધાથી બહાર છે.
ખાટા ક્રીમ સોસ માં મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં ચિકન - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન માંસ (પલ્પ) - 550 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- વિજેતા - 450 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 210 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- શુષ્ક ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- જમીન મરીના મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
ખાટી ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકનને ઓચિંતી કરવા માટે તે ચિકન સ્તન પટલ અને મૃદુતાના અન્ય ભાગોમાંથી પલ્પ બંનેને અનુકૂળ કરશે. અમે માંસને સંપૂર્ણપણે ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને કાપીને નાની સ્લાઇસેસ, સોયા સોસ, જમીન કાળા મરી, છાલ કરીને લસણ, ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે દબાવો અને થોડી મિનિટો માટે કોરે છોડી દીધું છે.
આ દરમિયાન, અમે સ્વચ્છ અને શ્વેકી ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલની શાકભાજી અથવા ફ્રાઈંગ પૅન સાથે હૂંફાળું મૂકીને થોડું બ્રાઉન આપીએ છીએ. પછી અમે અથાણાંના ચિકનના સ્લાઇસેસને ફેલાવીએ અને તેમને કાંદા સાથે ભુરો બનાવીને, stirring. આગળ, અગાઉથી ઢાંકી અને પ્લેટ્સ મશરૂમ્સમાં કાપીને તેને થોડી મિનિટો સુધી બેસવા દો. અમે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, અમે મીઠું સાથે વાનગી સ્વાદ, જમીન મરી મિશ્રણ અને સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને અમે અન્ય પંદર મિનિટ માટે તેને તમાચો. જો ચટણી તમારા માટે પાતળા હોય, તો પછી પાનમાં થોડુંક તળેલી લોટ ઉમેરો અને અન્ય એક મિનિટ માટે રસોઈ કરો.
ખાટી ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે આવા બાફવામાં ચિકન સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સંપૂર્ણ. સેવા આપતા હોય ત્યારે, તમે વાનીમાં થોડું તાજુ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો, આ વાનગીને વધુ તાજું અને સુગંધી બનાવે છે.
ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે જુલીયન
ઘટકો:
- ચિકન (થાપા અને ડ્રમસ્ટિક્સ) - 850 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 850 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 350-400 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 160 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 190 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
ચિકન સુધી પહોંચે છે અને શિન્સ ધોવામાં આવે છે, પાનમાં રેડવામાં આવે છે, પાણી ભરવામાં આવે છે અને પચાસ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવામાં આવે છે. રસોઈના અંત પહેલા વીસ મિનિટ પહેલાં, છાલવાળી આખા બલ્બને ઉમેરો, લૌરલની પાન, મીઠું અને જમીનનો મરી ફેંકી દો.
જ્યારે તૈયાર થાય, અમે માંસને સૂપમાંથી બહાર લઈએ છીએ, અમે નાના સ્ટ્રીપ્સ સાથે હાડકાં અને શિંકુથી છુટકારો મેળવીએ છીએ.
જો તમે જુલીયન માટે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં દસ મિનિટ સુધી ધોવાઇ અને બાફેલી હોવું જોઈએ, પછી ઠંડું પાડવામાં અને પછી અદલાબદલી કરવાની મંજુરી આપવામાં આવે. Champignons બાફેલી કરવાની જરૂર નથી, માત્ર તેમને કોગળા સારી અને તેમને સારી રીતે વિનિમય.
10 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર માખણ અને ફ્રાયના નાના હિસ્સા સાથે બાફેલી મશરૂમ્સ અથવા ધોવાઇ ચેમ્પિનેન્સને હૂંફાળું કરો.
આગળ, અમે અર્ધ કાચળીના ડુંગળીને સ્વચ્છ અને કાપી નાખીશું અને તેમાં મૂકીશું