કોઈપણ અન્ય આથો દૂધના ઉત્પાદનમાંથી કણકની જેમ, આથો બિસ્કિટ પરના કણક ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ હોય છે, તેથી તે પિત્ઝા, બ્રેડ અથવા અન્ય બેકડ સામાનની તૈયારીમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. અમે તમારી સાથે કેટલાક સાર્વત્રિક વાનગીઓ શેર કરીશું જે તમારા રસોડામાં એપ્લિકેશનને શોધવાનું છે.
Pizza માટે ડૌગ
ઘટકો:
- આથો દારૂ - 3/4;
- યીસ્ટ શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ - 7 ગ્રામ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - ચપટી;
- મીઠું સમુદ્ર - 1/4 tsp.
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 25 મી.
તૈયારી
રિયાઝેન્કા સહેજ હૂંફાળું છે, તેથી તે 28 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે, તે પછી તેને ખમીર રેડવું અને ખાંડનું ચપટી ઉમેરો, બધું મિશ્રણ કરો અને સક્રિય કરવા માટે આથો છોડી દો. અમે સોડા સાથે લોટ કાઢી નાખીએ છીએ, સૂકા મિશ્રણમાં થોડી મીઠું ઉમેરો અને ટેબલ પર બધું જ બહાર કાઢો. લોટ સ્લાઈડના કેન્દ્રમાં આપણે "વેલ" બનાવીએ છીએ, જેમાં અમે અમારા કેફેર-ખમીર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. "સારી" ની ધાર પરથી લોટને ચૂંટતા સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી દો, જે સહેજ હાથ અને સપાટી પર ચોંટતા રહે છે.
અમે મોટા કન્ટેનરમાં કણક ના કણકને ખસેડીએ છીએ, ઓલિવ તેલથી ઉકાળીને, ફિલ્મ અથવા ઢાંકણ સાથે આવરી લે અને પછી એક કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાને પહોંચવા માટે છોડી દો.
આથો બેકડ દૂધ પર તૈયાર આથો કણક અને એક ડસ્ટી લોટ સપાટી પર બહાર પત્રક. ચટણી સાથે પિઝા કેક ઊંજવું, મનપસંદ ભરણ ફેલાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું બધું મોકલો.
પાઇ માટે એક વાનગી માટે રેસીપી
એક આથેલું સ્ત્રી પર કહેવાતા "પાઉન્ડ કેક" અત્યંત સુગંધિત, હલકો છે અને એક ભીનું નાનો ટુકડો બટકું છે. તમે પાઈડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીને અલગથી આ પાઇને સેવા આપી શકો છો, તો તમે તેને રમ અને ખાંડની ચાસણીના મિશ્રણ સાથે ગર્ભાધાન કરી શકો છો, અને તમે કાપી અને ક્રીમ સાથે આવરી લઈ શકો છો.
ઘટકો:
- સોફ્ટ માખણ - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - 2 1/2 વસ્તુઓ;
- ચિકનના ઇંડા - 4 પીસી.;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- આથો સ્ત્રી - 1 વસ્તુ;
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી;
- સોડા - 1/4 tsp
તૈયારી
વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરીને, એક હૂંફાળું સફેદ ક્રીમ મિશ્રણ રચવા માટે તેલ અને ખાંડ ભેગા કરો. બદલામાં, અમે તૈલી મિશ્રણ ચિકન ઈંડામાં દાખલ કરીએ, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણ મિશ્રણ ન થાય. લોટ સોડાથી મુકવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે તેલના મિશ્રણમાં ઉમેરાય છે, વારાફરતી શેકવામાં દૂધ સાથે. પરિણામે, તમારે જાડા એકરૂપ કણક મેળવવું જોઈએ, જે સ્વાદ માટે વેનીલા અર્ક સાથે સ્વાદમાં આવે છે.
170 ડિગ્રી 70 મિનિટે ઓઇલી ફોર્મમાં આ કણકને ગરમાવો. બર્ગરમાંથી એક સરળ રેસીપી આઉટલેટ પર એર બિસ્કીટ આપે છે, જે તેટલી જ સેવા આપી શકાય છે અથવા કેકના આધાર તરીકે વપરાય છે.