કુરિક માટે કણક

કોર્નિક - લોકપ્રિય રશિયન વાનગી, જે ઉત્સવની રાત્રિભોજન માટે રસોઇ કરી શકે છે, લગભગ તમામ ગૃહિણીઓ આ કેકને કોઈપણ પરિવારમાં સમૃદ્ધિ અને સુખાકારીનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. આ કરી માટે ઘણાં વિવિધ રેસીપી વાનગીઓ છે, જે તેમની પોતાની વિશિષ્ટ લક્ષણો ધરાવે છે, પરંતુ હજુ પણ એવા સામાન્ય નિયમો છે કે જે આ જબરદસ્ત કેક બનાવતી વખતે અનુસરવાની જરૂર છે.

લૅટ્રીલા માટે આથો કણક

ઘટકો:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• કીફિર - 2 આઇટમ્સ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સોડા - 2 જી;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• સૂકી આથો - 1 tsp.

તૈયારી

હવે કુરિક માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું તે તમને જણાવો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેને માખણમાં મુકો, નબળા આગ પર મૂકી અને ઓગળે. તે પછી, અમે પ્લેટમાંથી ડીશને દૂર કરીએ છીએ, તેમને કૂલ કરીએ છીએ અને તેલ ફરીથી સ્થિર થવું જોઈએ.

સમય બગાડ્યા વિના, એક અલગ વાટકીમાં, કીફિર રેડવું, ઇંડા તોડવું અને થોડી મિક્સરને સ્પ્લેન્ડર માટે નીચી ગતિએ હરાવ્યું. પછી સોડા એક નાના બીટ, મીઠું એક ચપટી અને થોડું ખમીર ઉમેરો. જો તમે શુષ્ક ખમીરનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસોઈ પહેલા, આશરે 7 મિનિટ માટે પૂર્વ-100 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીમાં તેમને ખાડો.

તે પછી, કેફિર મિશ્રણને ઠંડુ તેલમાં રેડવું, બધું બરાબર ભળી દો અને ધીમે ધીમે પહેલાંના લોટને કાપી નાખવાનું શરૂ કરો. અમે ગઠ્ઠાઓ વગર એકરૂપ નરમ કણક ભેળવીએ છીએ, તેને બાઉલમાં મૂકવું, તેને એક રસોડું ટેપ સાથે બંધ કરો અને તેને ગરમ જગ્યાએ એક કલાક મૂકો, જેથી તે આવશે. આ સમય પછી, કરીના કણક પાઇની વધુ તૈયારી માટે તૈયાર છે.

એક લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય

ઘટકો:

• માખણ - 90 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 75 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ - 50 મી;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું;
• સોડા - 3 જી;
• લોટ - 350 ગ્રામ

તૈયારી

તેથી, આ બાબત લો, તેમાં માખણ ફેલાવો અને તેને નબળા આગ પર ઓગળે, સમયાંતરે stirring. પછી તેને ક્રીમ ઉમેરો, ખાટી ક્રીમ મૂકી, ઇંડા ભંગ, ખાંડ, મીઠું રેડવાની છે અને સારી રીતે મિશ્રણ. હવે ધીમે ધીમે sifted લોટને સોડા સાથે ભેળવો અને ગઠ્ઠો વગર કણકની એક સમાન સુસંગતતા ભેળવી દો, જે તરત જ પાઇ બનાવવાની તૈયારીમાં છે.

ખાટા ક્રીમ પર કુરિક માટે કણક

ઘટકો:

• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મી.

તૈયારી

અમે પહેલા લોટને તોડીને અને તેને પકવવા પાવડરના ચમચી સાથે મિશ્રિત કરો. હવે ઇંડા લો, કાળજીપૂર્વક યોલ્સ અલગ કરો અને મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. પછી મૃદુ માર્જરિન, ખાટી ક્રીમ મૂકે અને ફરીથી બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું, કણક લોટ કરો અને તેને ફ્રિજમાં 20 મિનિટ સુધી દૂર કરો. અમે પ્રમાણ 1: 2 માં ઠંડા માસને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને કેકમાંથી મોટા રોલથી. અમે તેને પકવવાના વાનગીમાં મૂકીએ છીએ, બાજુઓ બનાવે છે અને એક બાસ્કેટ પણ બનાવીએ છીએ. બાકીના શૉર્ટકેક અમારા કુરીકિકા માટે ઢાંકણ કરશે.

મેયોનેઝમાં કુરિક માટે કણક

ઘટકો:

• કેફિર - 500 એમએલ;
• માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 4 વસ્તુઓ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મેયોનેઝ - 100 મી.

તૈયારી

અમે એક વધુ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ, કુરિક માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું. સોસપેન લો અને તેમાં નાની માર્જરિનમાં માર્જરિન ઓગળે, તે ઉકળવા માટે નહીં. પછી મિશ્રણ થોડું નીચે ઠંડું અને mayonnaise, કિફિર, ઇંડા, મીઠું, સોડા અને ખાંડ ઉમેરો. મિક્સર સાથે મિશ્ર ઘટકો સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે sifted લોટ ભરવાનું શરૂ કરો.

તે પછી, એક સમાન, નરમ, બિન-ચીકણું કણક ભેગું કરો, તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી તેને દૂર કરો.