બટાકા એક કૃષિ પાક છે, જે વિશ્વના ઘણા દેશોમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. બટાટા કંદ સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પૈકી એક છે, ઘણા લોકો માટે આ વાસ્તવિક "બીજી બ્રેડ" છે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉપરાંત, બટાટાના કંદમાં વિટામિન સી અને બી, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસના ઉપયોગી સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે.
બટાટા (અને બટાટા) થી, તમે વિવિધ ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બટાટાના દડાઓ, તેઓ સાઇડ ડીશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગીઓ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.
તમને જણાવવું કે બટેટાના બૉલ્સને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે. આવા રાંધણ સ્વરૂપો તહેવારોની કોષ્ટક માટે ખાસ કરીને સારી હશે.
ડુંગળી-મશરૂમ સાથે છૂંદેલા બટેટાંના બટાટાના બોલમાં ઊંડા-તળેલા ભરવા
ઘટકો:
- બટાટા - લગભગ 400-500 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ (ચેમ્પીયનન્સ અથવા છીપ મશરૂમ્સ) - આશરે 200-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- કાળા મરીના પાવડર;
- તાજા સુગંધ ગ્રીન્સ;
- ઘઉંનો લોટ - આશરે 5 tbsp ચમચી
તૈયારી
પ્રથમ, અદલાબદલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ વિનિમય કરવો. 5 મિનિટ માટે ફ્રાય ટેનમાં થોડુંક તેલ અને આને ફ્રાય કરો. અમે આગ ઘટાડીએ છીએ જો મશરૂમ્સ અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ફૂંકાતા હોય તો, સ્પેટ્યુલા સાથે છંટકાવ કરવો (છીપ મશરૂમ્સ હાંસલ કરી શકાતા નથી - તે કાચા સ્વરૂપે ખાદ્ય હોય છે).
બટાકા રાંધવામાં આવે છે અને શુદ્ધ છે. ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ, ઇંડા, લોટ, સુવાદાણા અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીના બારીક વિનિમય ગ્રીન્સને છૂંદેલા બટાટામાં ઉમેરો . સહેજ અથાણું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમને બટાટા-મશરૂમ કણક મળ્યું ક્રીમ, દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમ અને લોટ (અથવા સ્ટાર્ચ) સાથે કણક ની સુસંગતતા સુધારવા.
હેન્ડ્સ ફોર્મ્સ (આશરે 2.5 સે.મી.નો આશરે વ્યાસ) અને સ્વચ્છ બોર્ડ પર મૂકે છે.
હમણાં, રાંધવા માટે, અમને ફ્રાયરની જરૂર છે, પરંતુ એક સામાન્ય કઢાઈ અથવા સ્ટયપોટ કરશે.
ઊંડા fryer અથવા કઢાઈ માં તેલ રેડવાની અને બોઇલ લાવવા. વિશિષ્ટ ચમચી અવાજ સાથે એક સુંદર સોનેરી બદામી રંગ સુધી નબળા બોઇલ સાથે ફ્રાય બટાટાના દડા. તૈયાર કરેલા દડાને બહાર કાઢતી વખતે, ભંગાર અવશેષો દૂર કરવા માટે તેમને સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકો. માંસ અથવા માછલીની વાનગી સાથેની વાનગી તરીકે ઔષધિઓ સાથે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે બટાટાના બૉટોની સેવા આપો.
અલબત્ત, 20 થી 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની દડાને 5-6 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે બટાકાની બોલમાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા - લગભગ 400-500 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - લગભગ 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ (ફેટી દૂધ) - 2-5 tbsp. ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- સૂકી જમીન મસાલા (લવિંગ, ધાણા બીજ, કારા બીજ અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે., grated જાયફળ અને કાળા જમીન મરી);
- સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઘઉંનો લોટ
તૈયારી
બટાકા ઉકાળવામાં આવે છે અને ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ, દૂધ) ના ઉમેરા સાથે રેડવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઇંડા, ઉડી અદલાબદલી ડિલ ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લસણ, જમીન મસાલા અને લોટ ઉમેરો. જો કણક પાતળું હોય તો, લોટ ઉમેરો.
હાથ આશરે 2.5 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે બોલમાં બનાવે છે. આગળ, અમે ઊંડા તળેલી (5-6 મિનિટ) માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (20-25 મિનિટ) અથવા ઉકળવા (5-6 મિનિટ) માં ગરમીથી પકવવું.
ફેટી બિન-એસિડના દાળ સાથે કઠણ હાર્ડ ચીઝને બદલી શકાય છે - તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે.
તમે માછલી અથવા નાજુકાઈના માંસ વિશે 200-300 ગ્રામ વિશે આ રેસીપી અથવા અગાઉના (ઉપર જુઓ) ના ઘટકો સમાવેશ કરી શકે છે. દાખલા તરીકે, સૅલ્મોનનાં સ્ક્રેપ્સમાંથી સારા અને સસ્તી ભરણની તૈયારી કરી શકાય છે અથવા તમે દરિયાઇ માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો (હેક, કૉડ, પોલોક, પોલોક, વગેરે.)
નાજુકાઈના માંસ સાથેના પ્રકારમાં, મિશ્ર પોર્ક-બીફ અથવા ચિકન મિનાસ માંસ લેવાનું વધુ સારું છે.
માંસ અથવા માછલીની કતલના ઉમેરા સાથેના તૈયાર બટાટાના બિયાંને જુદી જુદી વાનગીઓ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, કદાચ કેટલાક પ્રકાશ સૉસ (ક્રીમી, લસણ, ખાટી, મેયોનેઝ) સાથે.