શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ

છીપ મશરૂમ્સ સાથે રાંધવામાં આવેલાં ડીશને જબરદસ્ત માયા, મૌલિક્તા અને જુસીનેસ દ્વારા અલગ પડે છે. અમે તમને આ સુનિશ્ચિત કરવા અને તમારા ધ્યાન પર શેકેલા વાશેન્કોક માટે કેટલીક મૂળ વાનગીઓ રજૂ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આ વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં પૂરક અને વિવિધતા ધરાવે છે અને તેમાં કેટલાક ઝાટકો લાવશે.

બટાકા સાથે ફ્રાઇડ છીપ મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• બટાટા - 1 કિલો;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

બટાકા ધોવાઇ, સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અથવા કાપી નાંખે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ કાળજીપૂર્વક, એક ટુવાલ અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક પર મૂકે છે. પછી રેન્ડમ ટુકડાઓ માં મશરૂમ્સ અંગત સ્વાર્થ.

બે પૂર્વ-તૈયાર ફ્રાયિંગ પેનમાંથી એકમાં, અમે થોડું વનસ્પતિ તેલ હૂંફાળું, છીપ મશરૂમ્સને ઢાંકીને, ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને થોડી મિનિટો માટે નબળા. તે પછી, મશરૂમ્સ ઘણો પ્રવાહી આપશે અને તેમાં ફ્લોટ કરશે - તે સમયે અમે ઢાંકણાંને ખોલીએ છીએ અને બધા ભેજને વરાળ પાડીએ છીએ.

જ્યારે ફ્રાઈંગ પાન લગભગ શુષ્ક છે, થોડું તેલ ઉમેરો અને હાઇ હીટ પર છીપ મશરૂમ્સ ફ્રાય, સતત stirring, ત્યાં સુધી ruddy.

અને આ વખતે આપણે બીજુ એક પણ હૂંફાળું, થોડું તેલ રેડવું અને બટેટાને ફ્રાય કરો. તે સૂકી હશે, વધુ એકસરખી અને ઝડપથી તે એક સુંદર મોહક પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે, તેથી પહેલાથી એક ઓસામણિયું માં કાઢી અને ટુવાલ સાથે સૂકા. જ્યારે બટાટા સારી રીતે વળગી રહે છે, તેમાં કચડી બલ્બ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. 3 મિનિટ સુધી શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ બહાર મૂકે છે અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા, કાળજીપૂર્વક કરવાનો પ્રયાસ કરો અને શક્ય તેટલા ઓછું કરવા માટે વાનગીને મિશ્રિત કરો જેથી બટાટા ખૂબ સઘન મેનિપ્યુલેશન્સથી અલગ ન પડે અને શેકેલા છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય. ડુંગળી સાથે શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ ગરમ પીરસવામાં, તાજી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છાંટવામાં.

સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• તાજા છીપ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• લોટ - 4 tbsp ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 6 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
• લેટીસ પાંદડા

તૈયારી

અમે છીદ્રોમાંથી મૂળ કાપીને, તેમને અલગ મશરૂમ્સમાં સૉર્ટ કરો, જે ટોપીઓ તોડી નાંખવાનો પ્રયાસ કરે છે. પછી તેમને બાઉલમાં ઉમેરો, ઠંડા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તે પછી, એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ ફેંકવું, કોગળા અને સૂકા છોડી દો. આ સમય, સ્ટાર્ચ સાથેના લોટના એક નાના બાઉલમાં ભળવું, જરદી ઉમેરો અને એક ગ્લાસ પાણી રેડવું. ક્લેરી સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું, થોડુંક હૂંફાળું એક સમૂળ માસ સુધી, પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા યાદ અપાવે છે. સોસપેનમાં તેલ રેડવું, અમે તેને હૂંફાળું બનાવીએ છીએ. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પ્રથમ બાકીના સ્ટાર્ચમાં બગાડવામાં આવે છે, પછી લગભગ 2 મિનિટ માટે નાના ભાગોમાં સખત મારપીટ અને ફ્રાયમાં.

ખાટા ક્રીમ સાથે શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• તાજા છીપ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• લીક;
• ગાજર - 0,5 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મસાલા

તૈયારી

અમે એક વધુ વિકલ્પ કેવી રીતે છીપ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટે તક આપે છે. તેથી, મશરૂમ્સ કોગળા, એક સરસ રીતે હાર્ડ ભાગ કાપી અને 2 ભાગો દરેક કાપી. અમે પાતળા રિંગ્સ સાથે લિકના સફેદ ભાગને કાપી નાખ્યો અને લીલા ભાગને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા ભટકાવવું પર ઘસવામાં આવે છે, અને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ લસણ.

હવે પૅન લો, હૂંફાળું, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ડુંગળી અને ગાજરના રિંગલેટને ફેલાવો. નરમ પડતા સુધી મધ્યમ ગરમી પર શાકભાજી પસાર. પછી મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો, સતત stirring, બધા સમય જગાડવો અને ફ્રાય. જ્યારે અધિક પ્રવાહી ઉકાળવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરો, મરીનો સ્વાદ માટે વાનગી, ખાટી ક્રીમ મૂકી, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને અન્ય 5 મિનિટ સુધી તૈયાર થાવ.