ડુંગળી સાથે તળેલું બીફ યકૃત,

યકૃત અને ડુંગળીના મિશ્રણને ક્લાસિકમાં ગણવામાં આવે છે. મીઠી અને નરમ ડુંગળી સોનાના બદામી સુધી તળેલા તૈલી તલ્લીન યકૃત સાથે સંપૂર્ણપણે વિરોધી છે. જો તમે આડશ સાથે વાનગીઓમાં ચાહક હોવ તો, યકૃત અને ડુંગળીના વાનગી તમારા માટે સંપૂર્ણ હશે.

ડુંગળી સાથે બીફ યકૃત - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 tbsp.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

એક ફ્રાઈંગ પાન માં, માખણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગળવું પરિણામી તેલ મિશ્રણ પર, રિંગ્સ કાપી ડુંગળી ફ્રાય, તે મીઠું એક ચપટી સાથે મોસમ ભૂલી નથી તીવ્ર ગરમી પર શેકીને 5 મિનિટ પછી, ગરમી ઘટાડે છે અને 10-15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, જ્યારે ડુંગળી કાર્મિકીકરણ થાય છે.

બીજા પાનમાં, બાકીના માખણ અને વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. ફિલ્મો અને નળીનો સાફ કરો, યકૃત નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક મીઠું, મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં મૂકવામાં આવે છે. દરેક બાજુ પર 60-90 સેકંડ માટે લીવર તૈયાર કરો, અને પછી હૂંફાળું પ્લેટમાં ફેરવો, એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ડુંગળીનું રસોઈ સમાપ્ત કરો.

તળેલું ડુંગળી માટે, લીંબુના રસ અને ગ્રીન્સને ઉમેરો, પછી ભઠ્ઠીને આગથી દૂર કરો અને સેવા આપે છે, યકૃતના સ્લાઇસેસ પર બિછાવે છે.

જો તમને બીફ યકૃતને ડુંગળી અને ગાજર સાથે તળેલું હોય, તો પછી ભઠ્ઠીમાં પ્રારંભિક તબક્કે ડુંગળીના રિંગ્સ સુધી તમે મોટી કચુંબરવાળી ગાજર ઉમેરી શકો છો. Roasting દરમિયાન, carrots caramelized પણ છે અને એક સુખદ સોનેરી રંગ હશે.

બીફ યકૃત, ડુંગળી સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 25 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 4 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બેકન - 125 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 500 મી;
• કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મારા યકૃત, સ્વચ્છ, કાપી અને સૂકા. લોટ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં યકૃતના ટુકડાને પત્રક કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ હૂંફાળું કરીએ છીએ 1-2 મિનિટ માટે માખણ અને ફ્રાય રાંધેલ યકૃત, જ્યારે ફ્રાઈંગ એક સમયે ઘણા બધા ટુકડાઓ હોવા જોઈએ જેથી વધુને વધુ પડતા નથી.

માખણમાં એક અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં, સોનાના બદામી સુધી બેકનના સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો. સોનેરી સુધી રિંગ્સ ડુંગળી ફ્રાય ફ્રાય ચરબી પર. તળેલું ડુંગળી માટે, યકૃત ઉમેરો અને તમામ સૂપ રેડવાની છે. કેચઅપ સાથે સૂપ મિક્સ કરો, પ્રવાહીને અડધો ઉકળવા, અને પછી બાકીના લોટને રેડવું અને જાડા સુધી ચટણીને રાંધવા.