"બાઉચર" કેક સોવિયત સંઘના સમયથી ઘણા લોકો માટે પરિચિત છે, એક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મીઠાઈ છે. આ સ્વાદિષ્ટ સારવાર સરળતાથી પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં મળી શકે છે અથવા તમારી જાતે રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે બધામાં મુશ્કેલ નથી.
કેવી રીતે ઘરે "બુશ" કેક રાંધવા?
આ નાજુક ઉપચાર, જેને ફ્રેન્ચ મીઠાઈ ગણવામાં આવે છે, તે તમારા પોતાના પર કરવાનું શક્ય છે, ભલે રસોઈ રસોઈ ગુરુ ન હોય. કેકની તૈયારીના લક્ષણો "બ્યૂઅસ", નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવ્યા છે, સમસ્યા વગર સમસ્યા ઉભી કરવામાં મદદ કરશે.
- કેકનો આધાર બિસ્કીટના કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેના માટે વ્યક્તિગત રીતે ખાંડ સાથે યાર્ક્સ લગાડવામાં આવે છે, ઇન્જેક્ટેડ લોટ અને ધીમેધીમે ગટરને ચાબૂક મારીને પ્રોટીન ચાબૂક મારી છે.
- કણક માટેનો લોટ છીનવી લેવાની જરૂર છે.
- હોમને બનાવેલી કેક "બૂફ" વિવિધ ક્રીમ સાથે કરી શકાય છે - માખણ, ક્રીમ, પ્રોટીન
- Frosting અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે મીઠાઈ પુરવણી.
ક્લાસિક રેસીપી - "બાઉચર" કેક
બાઉચર કેક બનાવવા માટેની ટેકનોલોજી પકવવાના હવા બિસ્કીટ રોલ્સ પર આધારિત છે. આખી વાતનો પરિણામ તે છે કે ગોરાને કેટલી સારી રીતે મારવામાં આવે છે તે પર આધાર રાખે છે. મૂળમાં, કેકની બિસ્કિટનો આધાર હવાઈ અને ટેન્ડર છે. બિલીટ્સને બંધ થતાં અટકાવવા માટે પકવવા દરમિયાન પકાવવાનું નથી.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 70 ગ્રામ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 300 એમએલ;
- પાઉડર ખાંડ - 1/3 કપ;
- ચોકલેટ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- બિસ્કીટના કણકને પકવવા શીટ પર 7 સે.મી. વ્યાસ સાથે ફેલાવો.
- 200 ડિગ્રી પર, 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પાણીના સ્નાનમાં, ચોકલેટ ઓગળે, 200 મિલિગ્રામની ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને અડધા અડધા રેડવાની છે.
- બાકીની ક્રીમ પાવડર સાથે ચાબૂક મારી છે અને પરિણામી સમૂહ બિસ્કિટ સાથે smeared છે.
- ક્રીમ "બાઉચર" સાથે કેક બનાવવા, બંને પ્રકારના બ્લેન્ક્સને ભેગું કરો.
ગોસ્ટ યુએસએસઆર મુજબ "બુશ" કેક - રેસીપી
દરેક વ્યક્તિ જે બાળપણમાં ડૂબકી કરવા માંગે છે, તો તમે GOST અનુસાર કેક "બાઉચર" બનાવવા ભલામણ કરી શકો છો. તે ઘણાં વર્ષો પહેલાં જ બરાબર છે - સૌમ્ય, પ્રકાશ, હૂંફાળો, ફક્ત મોઢામાં ગલન. તેના બદલે જરદાળુ વિતરણના બદલે, તમે કોઈપણ ફળ જામ, જાડા જામ અથવા જામ લઈ શકો છો.
ઘટકો:
- લોટ - 375 ગ્રામ;
- ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- yolks - 350 જી;
- પ્રોટીન - 530 જી;
- જરદાળુ વિતરણ
- ચોકલેટ - 120 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 70 ગ્રામ;
- સફેદ ચોકલેટ
તૈયારી
- બિસ્કીટના કણકને કન્ફેક્શનરના બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને વ્યાસ 6-7 સે.મી.ના વર્તુળોના વર્તુળો પર સંકોચાઈ જાય છે.
- 200 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે billets સાલે બ્રે. બનાવવા.
- કોફીચરની ગરમી અને તેમને અડધા ખાલી જગ્યાઓ ગુમાવે છે અને બાકીના લોકો સાથે ટોચ આવરી લે છે.
- ક્રીમને હૂંફાળું, ચોકલેટ ઉમેરો અને જ્યારે તે પીગળી જાય છે, કેકની ટોચ પરિણામી સમૂહમાં ડૂબેલું છે, અને ઉપરથી સફેદ ચોકલેટ રેડવામાં આવે છે.
બિસ્કીટ ફળ બિસ્કિટ કેક
બિસ્કિટ બિસ્કીટ કેકને તમે વધુ ફળદ્રુપ બનાવી શકો છો જો તમે તેને ફળનો ઘટક ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં તે એક ફળ જામ છે, જેનો ઉપયોગ બિસ્કિટ માટે એક સ્તર તરીકે થાય છે. હકીકત એ છે કે જામ પહેલેથી જ ખૂબ જ મીઠી છે, આ દ્રશ્યને ધ્યાનમાં રાખીને, થોડું ખાંડ કણકમાં મૂકવામાં આવે છે, કે જેથી કેક ખાંડની બહાર ન આવે.
ઘટકો:
- લોટ - 120 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- જામ ફળ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ડાર્ક ચોકલેટ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
- એક પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કીટના કણકનો ટુકડો પકવવા ટ્રેમાં અને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવો.
- જામ સાથે અર્ધભાગને લુબ્રિકેટ કરો અને એક સાથે જોડાઓ.
- ચોકલેટ સાથે માખણ ઓગળે, કેક dunk અને તેમને મૂકવા માટે હિમાચ્છાદિત ચમકદાર.
પ્રોટીન ક્રીમ સાથે બિસ્કિટ બિસ્કિટ કેક
"બાઉચર" કેક, જેની વાનગી નીચે પ્રસ્તુત છે, તેને પ્રોટીન ક્રીમથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દેખાવમાં ડેઝર્ટ અતિ ટેન્ડર છે. પ્રોટીનને હરાવવા માટે સરળ બનાવવા માટે, તેમને ઠંડુ કરવાનું વધુ સારું છે ક્રીમના ખાંડને બદલે, પાવડર ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેની સાથે ક્રીમને ચાટવું સરળ છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 7 ટુકડાઓ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - ½ કપ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ચોકલેટ
તૈયારી
- બિસ્કીટના કણકને કન્ફેક્શનરની બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, તે ભાગને એક પકવવા ટ્રેમાં સંકોચાઈ જાય છે અને 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- માખણને મૃદુ અને ચાબડા મારવામાં આવે છે, ગોરા ખાંડ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, તો જનને પાણીના સ્નાન પર રાખવામાં આવે છે અને બીજા ત્રણ મિનિટ માટે તેલમાં મિશ્રણ કરે છે.
- અડધા કલાક માટે ક્રીમ છોડી દો.
- એક કેક પર ક્રીમ મૂકી, બીજા કેક સાથે આવરી અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ રેડવાની.
ખાટા ક્રીમ સાથે "બાઉચર" કેક
વિવિધ પ્રકારના ક્રિમ સાથે "બૌચેટ" કેક ઘરે રાંધવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, જો તમે ક્રીમ ક્રીમ અને બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બનાવવામાં ક્રીમ વાપરો. કેકની ટોચ ઓગાળવામાં આવેલી કાળા અથવા દૂધ ચોકલેટ સાથે રેડવામાં આવે છે અથવા પાવડર ખાંડ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પ્રોટીન - 5 પીસી.;
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોટ - ½ કપ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- પકવવા ટ્રે પર બિસ્કીટના કણકનો એક નાનો ભાગ ફેલાવો અને 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ખાટી ક્રીમ સાથે અને ક્રીમની મદદથી, કેકના છિદ્રને ભેગું કરે છે.
કેક "બાઉચર" ચોકલેટ શણગારથી ચમકદાર
ચમકદાર બિસ્કિટ કેક "બાઉચર" ક્રીમ અને ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ સાથે એક મીઠાઈ છે જે માત્ર સામાન્ય ચાના પીવાના માટે, પણ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે અનુકૂળ રહેશે. જો કેક બાળકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે, બ્રાન્ડી ક્રીમમાં ઉમેરી નથી મીઠાઈઓની તૈયારી માટે માત્ર સારી ગુણવત્તા કોકોનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 3 tbsp ચમચી;
- કોગનેક - 1 ચમચી;
- દૂધ - 4 tbsp. ચમચી;
- કોકો - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- એક પકવવા ટ્રે પર સ્પૂન સાથે સ્પોન્જ કેક ફેલાવો અને 200 ડિગ્રી પર રાંધવામાં ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.
- આ તેલ ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોગનેક સાથે જમીન છે.
- દૂધ, બાકીની ખાંડ અને કોકો ગરમ થાય છે અને મિશ્રિત થાય છે.
- આ મરચી સમૂહ માખણ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે.
- પ્રાપ્ત કરેલા ફૂગ અડધા બ્લેકોને આવરી લે છે, અને બાકીના ક્રીમ પર લાગુ થાય છે.
- એક છાતી "બાઉચર" બનાવતા છિદ્રોને જોડો
બ્રાઉન કેક
ઘરમાં, તમે તદ્દન અલગ એક bouchet કેક સાલે બ્રે you કરી શકો છો. જો તમને ચોકલેટ બ્રાઉન ગ્લેઝ સાથે કંટાળો આવે છે, તો તમે ગૃહિણીઓને ઓચિંતી કરી શકો છો અને લાલ ગ્લેઝ સાથે કેક બનાવી શકો છો. તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ માટે તે ચોકલેટ ઓગળવું જરૂરી છે, તે ક્રીમ સાથે ભેગા કરો અને ખોરાક રંગ સાથે મિશ્રણ કરો
ઘટકો:
- લોટ - 70 ગ્રામ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ 33% ચરબી - 250 મિલી;
- પાવડર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- સફેદ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
- લાલ ખોરાક રંગ
તૈયારી
- એક બિસ્કિટ કણક તૈયાર કરો, તેને પેસ્ટ્રી બૅગમાં ફેલાવો અને પકવવા ટ્રે પરના નાના ભાગોને સ્ક્વીઝ કરો.
- 200 ડિગ્રી પર, 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- ચોકલેટને 50 ગ્રામ ક્રીમ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ચોકલેટની વિઘટન ન થાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં ગરમ થાય છે, તેમાં રંગ ઉમેરો.
- ક્રીમ, ખાંડના પાવડર સાથે ચાબૂક મારીને, બાકીના બીસ્કીટ સાથે આવરેલી બ્લેન્ક્સના અડધા ભાગ પર ક્રીમ લાગુ કરો.
- ફ્રેન્ચ કેક ઉપર "બાઉચર" ગ્લેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે