આજકાલ, બજારોના કાઉન્ટર્સ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીથી ભરેલી છે. પરંતુ કોઈ પણ પેસ્ટ્રીની સરખામણી તેના ઘરની સાથે કરી શકાય છે, જે તમારા હાથમાં છે. અને શું સ્વાદ સાથે ભરવામાં આવે છે, જ્યારે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે! તે તમને ધાબળોની જેમ ઢાંકી દે છે અને તમે હૂંફાળું અને હૂંફાળું બની શકો છો.
આજે આપણે અમારા સંબંધીઓને ખુશ કરવા અને તેમના માટે રેતીના પાઈ તૈયાર કરવાની ઓફર કરીએ છીએ.
શૉર્ટકેક માટે યુનિવર્સલ રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 210 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 પીસી. (મોલ્ડને લુબ્રિકેટિંગ માટે);
- ખાટા ક્રીમ - 1-2 tbsp. ચમચી
- વેનીલીન;
- મીઠું;
- જમીન અખરોટ - 110 ગ્રામ;
- ખાંડ - 35 ગ્રામ (છંટકાવ માટે).
તૈયારી
તળેલું લોટમાં, મૃદુ માર્જરિન ઉમેરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં વાટવું જેથી તે લોટમાં આંગળીઓ દ્વારા લગભગ લાગ્યું ન હોય. ખાંડના પાવડરને ઉમેરો, લોટ અને માર્જરિન સાથે જગાડવો, મિશ્રણના કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવો, તેમાં ઈંડાનો રસ, ખાટી ક્રીમ, વેનીલીન, મીઠું મૂકે અને હાથથી કણક લોટ કરો જેથી તમામ ઘટકોને એકમાં જોડવામાં આવે.
કણકમાંથી, અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકવું. પછી સમૃદ્ધપણે લોટ સાથે ટેબલ છંટકાવ અને 5-7 મીમી જાડા કણક બહાર રોલ. પાતળા કાચનો ઉપયોગ કરીને, વર્તુળોને કાઢો. એક spatula ની મદદ સાથે અમે ખાવાનો શીટ પર કણક વર્તુળોમાં છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે કણક દરેક વર્તુળ ઊંજવું અને ખાંડ અને બદામ સાથે છંટકાવ. 210 ડિગ્રી પર પિયરેલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી તેનો રંગ પ્રકાશ સોનેરી બને નહીં.
ત્યારથી આ રેસીપી સાર્વત્રિક છે, પછી છંટકાવ અને ગ્લેઝ કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
જામ સાથે રેન્ડ કેક
રેતીના કણકમાંથી બનેલી કેક હંમેશા બાળપણના સ્વાદ જેવું દેખાય છે. પરંતુ અમે તેને સંપૂર્ણ રીતે ભૂસકો આપી શકીએ છીએ, જો આપણે જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવીએ છીએ.
ઘટકો:
- લોટ (સૌથી વધુ ગ્રેડ) - 600 ગ્રામ;
- બટર - 320 ગ્રામ;
- ખાંડ - 280 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર;
- મીઠું;
- વેનીલા ખાંડ;
- જામ (સફરજન અથવા ફળોમાંથી) - 330-350
તૈયારી
અમે રેફ્રિજરેટરથી તેલ લઈએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, અને પછી આપણે તેને દંડ ચાળણી દ્વારા એક અનુકૂળ વાટકીમાં ટ્વિસ્ટ કરવા માટે, કણક ભેળવી. અહીં આપણે લોટને પકવવા પાવડર સાથે ભેગું કરીએ અને તેલ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. અમે ઇંડામાં જઇએ છીએ, પછી ખાંડ અને મીઠું. અમે હાથ ઝડપી હલનચલન સાથે કણક ભળવું. અમે 40 મિનિટ માટે ઠંડીમાં મૂકીએ છીએ. પછી કણકને બે ભાગમાં વિભાજીત કરો અને 7-8 મીમીની સ્તરો બહાર કાઢો. અમે તેમને પકવવાના શીટ્સ પર ખસેડીએ છીએ અને 15 મિનિટ સુધી 230 ડિગ્રી પર ગરમાવો. અમે બધી બાજુઓથી સમાપ્ત પાયા કાપી નાખ્યા. અમે તેમને જામ સાથે ફેલાવીએ છીએ અને એકબીજાને ઓવરલેપ કરીએ છીએ. જામ સાથેની ટોચની કેક, સ્ક્રેપ્સના કપડાઓ સાથે છંટકાવ. હવે અમે બધું કાપી માં કાપી કાપી.
હિમસ્તરની સાથે શૉર્ટકેક
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 850 ગ્રામ;
- માર્જરિન અથવા ફેલાવો - 420 ગ્રામ;
- ચિકનના ઇંડા - 4 પીસી.;
- ખાંડ - 650 ગ્રામ;
- સોડા - 1,5 tsp.
- સરકો - 1,5 tsp.
- દૂધ - 50 મિલી;
ભરવા માટે:
- જામ (કોઇ) - 250 ગ્રામ;
ગ્લેઝ માટે:
- ગરમ પાણી - 250 એમએલ;
- ખાંડ - 375 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 ચમચી;
- ફૂડ કલર
તૈયારી
સોફ્ટ માર્જરિન, એક મિક્સર સાથે મધ્યમ ગતિએ ઝટકવું. હરાવ્યું સતત, અમે ઉમેરો: ઇંડા, ખાંડ, slaked સોડા, દૂધ મિક્સરને ભરવા પછી, આ વાટકીમાં લોટ રેડવું અને ઝડપથી કણક લોટ કરો, તરત જ તેને ઠંડું મોકલો. એક ઠંડા કણક બહાર ફેરવવામાં આવે છે અને ત્રિકોણમાં કાપીને, જો ત્યાં અન્ય આંકડાઓના ઘાટ હોય તો, તેનો ઉપયોગ કરો. અમે પવન માં પ્રાપ્ત પૂતળાં સાલે બ્રે. બનાવવા
જ્યારે બધું ઠંડુ થઈ રહ્યું છે, અમે હિમસ્તરની બનાવીશું મેટલ ડીશમાં ગરમ પાણી રેડવું અને ખાંડને રેડવાની છે. અમે સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂક્યું છે, પરંતુ તે બર્ન નથી, અમે સતત જગાડવો જલદી ચાસણીને ઘાટી થાય છે, અમે રંગ અને સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આગમાં બે મિનિટ પછી, આપણે તેને કોરે મૂકીએ છીએ.
રેતી ત્રિકોણનો અડધો ભાગ જામ પર ફેલાય છે અને ખાલી કચરો સાથે જોડાય છે, અને ગ્લેઝ સાથે ટોચ.
આવા કેક બાળકો દ્વારા મોટાભાગના ગમશે, ખાસ કરીને જો તમે વિવિધ રંગોનો ચમક ઉપયોગ કરો છો !