Svekolnik ઘણીવાર beets ના ઉમેરા સાથે સૂપ તરીકે ઓળખાય છે. જો કે, આ વાનગી માટે પરંપરાગત રેસીપી સંપૂર્ણપણે અલગ "ચહેરો" ધરાવે છે. બ્રેડ કોલ્ડ કેવસના ઉમેરા સાથે તે ઓકોરોશા જેવા વધુ દેખાય છે. આ સૂપ એક તેજસ્વી રુબી રંગ ધરાવે છે, પોષિત કરે છે, શરીરને ઊર્જા સાથે સંતૃપ્ત કરે છે અને આનંદનો સ્વાદ આપે છે.
કવસ સાથે બીટરોટ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બ્રેડ કવસ - 750 મિલી;
- બીટ સૂપ - 700 મી.
- સલાદ - 3 પીસી.;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 0,5 વસ્તુઓ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - સ્વાદ માટે;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. તૈયાર, ઠંડુ, સાફ અને કાપલી સ્ટ્રોલ્સ સુધી બીટ્સ અને ગાજર ત્વચામાં ઉકાળવામાં આવે છે. અમે તાજા કાકડીઓને બરાબર કાપીએ છીએ, અને લીલા રેને વિનિમય કરીએ છીએ અને તેને મીઠું ભળવું. બધા કાતરી શાકભાજી બાઉલમાં ભરાયેલા છે, વણસેલા વનસ્પતિ સૂપ અને મરચી કવૉસ. અદલાબદલી ઔષધો સાથે મસાલા, સાઇટ્રિક એસિડ અને છંટકાવ ઉમેરો. બીટરૂટ સાથેની દરેક પ્લેટમાં કોષ્ટકમાં સેવા આપતા વખતે આપણે બાફેલી ઇંડા અને ચમચી ખાટી ક્રીમ મૂકીએ છીએ. તે બધા છે, ક્લેસ સાથે ઠંડા બીટરોટ તૈયાર છે!
ક્વાસ પર ફિશ બીટરૂટ
ઘટકો:
- માછલી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સરકો 3% - 2 tbsp. ચમચી;
- સલાદ - 3 પીસી.;
- કવસે - 1,5 એલ;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 5 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- તાજા ઔષધો - 1 ટોળું.
તૈયારી
આ વાનીને રાંધવા માટે આપણે કોઈપણ પ્રકારની માછલીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે તેને પટલ પર વિભાજીત કરીએ છીએ, તમામ હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ અને પૅન, થોડું પાણી રેડવું, બંધ ઢાંકણ હેઠળ. તે પછી, અમે માછલીને પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ, તેને ઠંડું કરીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. ગાજર અને બીટ સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને નાની સ્ટ્રો સાથે કાપલી છે.
હવે અમે શાકભાજીને શેકીને પાનમાં પાળીએ છીએ, થોડું પાણી ઉમેરીએ છીએ, તેમને સરકો અને બંધ ઢાંકણની નીચે પણ નરમાઈથી છીનવીએ છીએ. હવે આપણે ઇંડાને ચિકનમાં ઉકાળો, તેમને ઠંડું, તેમને સાફ કરો
તાજા કાકડીઓ ધોવાઇ, તેમને રફ cuticles દૂર કરો અને નાના ટુકડાઓમાં સમારેલી. આ લોન કાળજીપૂર્વક બધા ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી rinses અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર સૂકવવામાં, કે જેથી વધારે પ્રવાહી બાકી છે, અને પછી ખૂબ જ ઉડી એક છરી સાથે અદલાબદલી.
તે પછી, એક આરામદાયક પાન લો, તે બધા તૈયાર ઘટકો મૂકી - માછલી, ઇંડા, carrots, કાકડીઓ અને ઊગવું સાથે beets. અમે મસાલાઓ સાથેની દરેક વસ્તુની સિઝન, ઠંડા કવૉસથી ભરીએ છીએ અને ખાટી ક્રીમ મૂકીએ છીએ. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ કરો અને કોષ્ટકમાં બીટનો છોડ આપશો!