કૂક્સુ - રેસીપી

કુક્સુ - કોરિયન રાંધણકળાના એક વાનગી (કેટલીકવાર પોસ્ટ-સોવિયત અવકાશમાં કોરિયન કહે છે કે "કૂકી"). કૂક્સુ એક નૂડલ છે, જેને વિવિધ પરંપરાગત કોરિયન સૂપ્સ અને નૂડલ્સ સાથેના નાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એશિયા-પેસિફિક પ્રદેશમાં રહેતા લોકો લગભગ 6,000 થી 5,000 ઇ.સ. વિવિધ પ્રકારનાં નૂડલ્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે. હાલમાં, કુકૂ વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઘઉં, મકાઈ, બટેટાં અને અન્ય કેટલાક ઉત્પાદનો. કુક્સુનો આકાર ખૂબ જ જુદો હોઇ શકે છે, તેમજ સામાન્ય યુરોપિયન પ્રકારના પાસ્તા પણ હોઈ શકે છે.

તમને કુક્સુ રસોઇ કેવી રીતે અને કયું છે તે જણાવો.

ઘરમાં કોરિયન નૂડલ્સ કૂક્સ રસોઇ કરવા માટે સાર્વત્રિક રેસીપી

કોઈ પણ અનાજના લોટ (ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મકાઈ) અથવા પાણીના ઉમેરા સાથે વિવિધ પ્રકારનાં લોટના મિશ્રણથી પાણીયુક્ત કણક ભેગું કરવું જરૂરી છે અને, જો તમે ઇચ્છો તો, ઇંડા (આ કણકમાં સુધારો થશે). કુક્સુની રચનામાં વિવિધ પ્રકારનાં કુદરતી સ્ટાર્ચ, છૂંદેલા બટેટાં અથવા રાંધેલા દાળમાંથી પિઅર સમૂહનો સમાવેશ થાય છે. તમે ટેસ્ટ વનસ્પતિ તાજા રસ અને મસાલાઓની રચના પણ દાખલ કરી શકો છો, જો કે કોરિયન રાંધણ પરંપરાઓ જેવી તકનીકો બિનપરંપરાગત છે. કણક આશરે 20-30 મિનિટ સુધી ચાલે છે, પછી આપણે તેનામાંથી સ્તરો બહાર પાડીએ છીએ અને તેને એક છરી સાથે એવી રીતે કાપી નાખીએ છીએ કે જે ઇચ્છિત આકારના ઉત્પાદનો મેળવવામાં આવે છે (પછી રસોઈયા રાંધવામાં આવે છે અથવા તાત્કાલિક ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, પરંતુ એક ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે અને કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે) .

કોઈક પ્રકારના કૂકને અલગથી બનાવો. અમે નૂડલ્સને ઉકળતા પાણી, કૂક અને કેટલીક વખત નરમાશથી stirring, જ્યારે ફ્લોટિંગ સુધી, પછી ઠંડા પાણીમાં એક કપ માં રેડવાની અને ઘર નૂડલ્સ ફરી આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, આગ બંધ કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરો, જો તમે ઇચ્છો તો તેને ધોઈ શકો છો.

રાંધેલી રાંધેલા નૂડલ્સને બીજી ગરમ કે ઠંડા વાનગીમાં અથવા સૂપ, માંસ, માછલી, શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને સીફૂડમાંથી બનાવેલા સૂપમાં સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે. અલબત્ત, બધા કોરિયન વાનગીઓ સારી રીતે અનુભવી છે.

માંસ અને શાકભાજી સાથે હોટ કોરિયન સૂપ કૂક્સુ

ઘટકો:

• હોમમેઇડ કૂક્સુ કોઇ પણ પ્રકારના - 0,5 સેવા આપતા દીઠ સૂપ કપ;
• માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન પૅલેટ) - સેવા દીઠ 150-180 ગ્રામ;
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• ગાજર;
• કોબી (પેકીન્કા અથવા સફેદ કોબી);
• ડુંગળી;
• લસણ;
• ઊગવું (ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી);
• મસાલા (ધાણા, ગરમ લાલ અને કાળા મરી, વરિયાળ, તલ, વગેરે);
• સોયા સોસ;
• તલ તેલ

તૈયારી

અમે બધું અલગથી રાંધવું (અમારી પાસે 3 મુખ્ય ઘટકો છે: માંસ, કૂક્સુ-નૂડલ્સ અને શાકભાજી).

પાતળા, ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં માંસ કાપીને, ડુંગળી સાથે બબરચી અને બ્રોથમાં ઘી મસાલા (બલ્બ કાઢી નાખવામાં). ઇંડા ગોરા અને ઝટકવું માંથી તાણવું રજૂ, પછી માંસ કાઢવા અને સૂપ માં ફિલ્ટર (વધુ સરળ અન્ય સ્વચ્છ માં).

તૈલ તેલમાં મધ્યમ હાઇ હીટમાં ફ્રાયિંગ પાન, તળેલું ડુંગળી અને ગાજરમાં. અમે કોબી ઉમેરો અને થોડું બધા મળીને ફૂંકાવાથી, stirring. આગ ઘટાડો, થોડો સૂપ રેડવું અને આશરે 8-15 મિનિટ માટે મસાલા ઉમેરા સાથે રાંધવા. અમે તેને ઢાંકણા હેઠળ છોડી દઈએ છીએ.

શુદ્ધ સૂપ એક બોઇલમાં લાવો અને નૂડલ્સ મૂકે. બીજા 5-8 મિનિટ માટે, stirring શરૂ થાય ત્યાં સુધી કૂક.

અમે કપમાં થોડી માંસ, બાફવામાં શાકભાજીઓ, નૂડલ્સ અને મૂકીએ છીએ સૂપને ચટણી કે જેમાં તે રાંધવામાં આવે છે અથવા શુદ્ધ માંસની સૂપ (પછી તે અગાઉથી તેનો ભાગ છોડવા અથવા પાણીમાં કોક્યુ-નૂડલ્સ રાંધવા માટે જરૂરી છે).

સોયા સોસ સાથેનો ઋતુ, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ. તમે તલના બીજ ઉમેરી શકો છો. અમે સૂપ દરેક કપ માટે ટૂંકા હેન્ડલ સાથે સિરામિક ચમચીની સેવા આપે છે (તેઓ ફાર ઈસ્ટર્ન એશિયન દેશોમાં ખાવામાં આવે છે). પણ અમે સેવા આપે છે અને લાકડી ચમચી એક સૂપ, અને માંસ, નૂડલ્સ અને શાકભાજી - ચાટકો તમે સૂપ પહેલાં સૂપ વાટકીને અપેરિટિફ તરીકે સેવા આપી શકો છો. અમે ખાવું, આનંદ અને મોટેથી આનંદ સાથે chomp ન ભૂલી નથી, આમ રાંધેલા ની રાંધણ પ્રતિભા માટે અમારી પ્રશંસા વ્યક્ત (કોરિયામાં તે ખૂબ જ સામાન્ય છે).