આજે, શીશ કબાબની તૈયારી પ્રકૃતિની કોઈપણ પ્રસ્થાનનો એક અભિન્ન અંગ બની ગઇ છે. જો તમે માંસને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માગો છો, તો પછી આ બાબતમાં પોર્ક ટેન્ડરલાઇનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
પોર્ક ટેન્ડરલાઈનથી શીશ કબાબ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- યુવાન વટાણા - 200 ગ્રામ;
- લીલી ડુંગળી - 105 ગ્રામ;
- ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 615 ગ્રામ;
- મસાલા
માર્નીડ માટે:
- સોયા ડાર્ક સોસ - 25 મિલી;
- ચટણી "હોફસિન" - 105 એમએલ;
- જમીન આદુ - 5 જી;
- મસાલા
તૈયારી
ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનમાંથી શીશ કબાબની તૈયારી કરતા પહેલાં, આપણે સૌપ્રથમ મરીનડને મિશ્રિત કરીએ છીએ: આપણે બાઉલ સોયા સોસ, "હોજેસિંન" ચટણી, જમીન આદુ અને મસાલાઓ ભેગા કરીએ છીએ.
નાના સ્લાઇસેસમાં ચટણી, મસાલા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને યુવાન વટાણા અને ડુંગળી, છાલવાળી અને પાતળા રિંગ્સના ટુકડા ફેંકે છે. પછી સુગંધી મિશ્રણ માં રેડવાની છે, સમાવિષ્ટો મિશ્રણ અને કેટલાક કલાકો માટે ડુક્કરનું માંસ marinate. તે પછી, અમે સ્કવર્સ પર માંસ મૂકીએ, ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે વારાફરતી, અને બધી બાજુઓમાંથી બ્રેઝિયર પર ફ્રાય.
એરોગિલમાં ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનથી શીશ કબાબ
ઘટકો:
- ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 980 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- વાઇન સરકો - 115 મી;
- મસાલા
તૈયારી
માંસ નસોમાંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને અને અનુકૂળ વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે. ડુંગળી, છાલ અને કાપલી રિંગ્સ ઉમેરો સ્વાદ માટે તમામ મસાલા છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ, સારી રીતે ભળી અને લગભગ 3 કલાક માટે પોર્ક marinate, તે રેફ્રિજરેટર માં મૂકે આ પછી, લાંબા skewers પર માંસ શબ્દમાળા અને તે ફ્રાય ગ્રીલ પર 15 મિનિટ માટે 230 ડિગ્રી તાપમાન પર. પછી વળો અને શીશ કબાબને તત્પરતામાં લાવો.
ડુક્કરના ડુક્કરના પનીરમાંથી શીશ કબાબ
ઘટકો:
- તાજા ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 980 ગ્રામ;
- લીંબુ - 30 ગ્રામ;
- તાજા લીલોતરી - 55 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 190 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
પોર્ક ટેન્ડરલાઈન સારી ધોવાઇ છે, ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે, ફિલ્મ સાફ થાય છે અને તે જ ટુકડાઓમાં કાપીને. સાલો પણ ચપટી અને એક ઊંડા વાટકામાં બધું ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને, મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો અને લીંબુના રસ સાથે માંસ છંટકાવ. ટોચ પર એક ઢાંકણને ઢાંકવા અને આશરે એક કલાક માટે સમાવિષ્ટોનો ઉપયોગ કરવો. માંસને વાંસની લાકડી પર રાખીને, બેકન સાથે વારાફરતી. આ પૅન સાથે આવરી લેવામાં આવેલો વરખ ઘણી વખત ગૂંથાયેલી છે, અને અમે થોડા ચરબીવાળા ટુકડાઓ ફેલાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 245 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું છે, નીચલા સ્તરે અમે પાન સેટ કર્યો છે, અને ઉપલા ઉપર - છીણવું, જેના પર અમે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનમાંથી શીશ કબાબ ફેલાવો. અમે 20 મિનિટ માટે વાનગીને ગરમાવો, અને તેને ટેબલ પર સેવા આપવી, સુશોભિત કર્યા, જો ઇચ્છિત હોય, તાજા ઔષધો સમારેલી હોય.