કેફેર પર પિઝા માટે ડૌગ

ખમીરની ગેરહાજરીમાં, અથવા જો તેમની સહનશીલતા નબળી છે, તો તમે તેમને વિના કિફાય કરી શકો છો, તે કેફિર સાથે મિશ્રણ કરી શકો છો. અમે પિઝા માટે આવા આધાર માટે વાનગીઓની સૂચિ ઓફર કરીએ છીએ, જે પ્રત્યેક તેની પોતાની રીતમાં રસપ્રદ છે અને તેના પોતાના ચાહકોની પ્રેક્ષકો ધરાવે છે.

ખમીર વિના કિફિર પર પિઝા માટે પ્રવાહી કણક

આ રેસીપી અનુસાર પિઝા માટે સખત મારપીટ તૈયાર કરી રહ્યા છે, તમે તેને રોલિંગ અને પિઝાને આકાર આપવાથી થાકીને ટાળશો. આ કણક પકવવા ટ્રે પર જગ્યા ભરીને ઇચ્છિત આકાર બનાવશે.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 325-385 ગ્રામ;
• કેફિર - 245 મિલી;
• પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 5-7 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ;

તૈયારી

કેફીર પર પિઝા માટે એક યીસ્ટલેસ કણકની તૈયારી કરવી એ મીઠું ઉમેરા સાથે ઇંડા ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયા સાથે શરૂ થાય છે. આખરે થોડો fluffy ફીણ સમૂહ મળી હોવાથી, અમે આગળના તબક્કામાં આગળ વધો. અન્ય કન્ટેનરમાં, બારીક ખાવાનો સોડા સાથે કેફિર ભેગું કરો અને ત્રણ મિનિટ માટે ઊભા રહો. હવે ઇંડા અને કેફિર મિશ્રણને જોડો, અગાઉથી ઓગાળવામાં આવેલા લોટને રેડવું, પૂર્વ-ઓગાળવામાં અને ઠંડુ માખણ ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરો. ફિનિશ્ડ કણકની રચના, પૂરતી પ્રવાહી હોતી નથી.

પૂર્વ-તેલવાળી પકવવાના શીટ પર કેફેર પર પિઝા માટે એક ઝડપી કણક રેડવાની બાકી છે, તૈયાર થતાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પિઝાને જરૂરી ભરણ અને ગરમીથી પકવવું.

બીઝડોરોઝેવિયાનો કણક ઇંડા વગર કિફિર પર પિઝા માટે

તમે ખરેખર હોમમેઇડ પિઝા માંગો છો, અને કણક માટે કોઈ ઇંડા છે, એક દુષ્ટ તરીકે, અમે તેમના ભાગીદારી વગર પરીક્ષણ માટે વૈકલ્પિક રેસીપી આપે છે, ભલે તૈયાર વાની ના અપેક્ષિત પરિણામ શું.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 240 ગ્રામ;
• ચરબીના એકંદર ટકાવારી સાથે કીફિર - 125 મિલી;
• ગંધ વગરના ઓલિવ તેલ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• સોડા ખોરાક slaked - 5 જી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

કણકમાં સોડાના સ્વાદથી વધુ છુટકારો મેળવવા માટે, અમે તેને સરકોથી બટાવવી, પછી તે કેફિર સાથે ભળવું અને સાત થી દસ મિનિટ સુધી ઊભા રહીએ. તે પછી, મિશ્રણમાં ખાંડ, મીઠું, ઓલિવ તેલ અથવા અન્ય કોઇ તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો, જેથી મહત્તમ સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવાની પરવાનગી મળે. હવે પહેલાંના લોટને રેડવાની અને કણક ભેળવવા માટે નાના ભાગમાં શરૂ કરો. સૌ પ્રથમ આપણે હાથથી કરીએ છીએ અને પછી આપણે તેને ટેબલ પર માટીએ છીએ જ્યાં સુધી અમે લોટ કોમાના નરમ, સોફ્ટ પોત મેળવે નહીં. અમે તેને ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને ત્રીસ કે ચાલીસ મિનિટ માટે તેને ટેબલ પર છોડી દો. તે પછી, તમે કણકને ઇચ્છિત આકારમાં રોલ કરી શકો છો અને પિઝા બહાર કરી શકો છો.

કિફિર પર પિઝા માટે પાતળા કણક કેવી રીતે રાંધવું?

આ રેસીપી ટેસ્ટ વાસ્તવિક ઇટાલિયન નજીક પિઝા આધાર લાવશે. આ ઉત્પાદન તદ્દન પાતળું છે, પરંતુ સાધારણ નરમ અને કૂણું છે.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 825-895 ગ્રામ;
• કેફિર - 490 મિલિ.
• તાજા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• બિસ્કિટનો સોડા, શેકેલા - 5 જી;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

કીફિરમાં અગાઉ સૂચિત વાનગીઓમાં આપણે સરકાઉ સોડા સાથે પહેલેથી જ બચી જઈએ છીએ અને રાહ જુઓ સાત મિનિટે કિફિરમાં રહેલા એસિડ સાથેની તેની વધારાની શ્વસન. તે પછી, થોડો ચાબૂક મારી ઇંડા અને મીઠું કેફિર મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અમે ખાંડમાં રેડવું અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવું, સારી રીતે ભળીને અને sifted લોટના બે તૃતીયાંશ રેડવાની તૈયારી બતાવવી. અમે સારી રીતે ભેળવી અને, ધીમે ધીમે લોટ રેડતા ધીમે ધીમે, અમે કણક ની રચના લાકડી stickiness અને નરમાઈ લાવવા. મિશ્રણમાં સરળતા માટે, તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે તમારા પામને ગ્રીસ કરી શકો છો. કણક રૂમની શરતોમાં આશરે 40 મિનિટ સુધી ફિલ્મ હેઠળ આવે છે, પછી તમે તેને રોલિંગ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો અને પિઝા બનાવી શકો છો.