પોટેટો ગોનૉક્ચી - યુક્રેનિયન ડમ્પિંગનો ઇટાલિયન એનાલોગ છે, જે લોટના મિશ્રણના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બટાકાની કંદ ખીલી છે. ગોનકોચી માટે બટાકા રાંધવામાં આવે છે અથવા થોડો ભીના છોડીને શેકવામાં આવે છે, તે મિશ્રણ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે અને પોર્રીજમાં બાફેલી નથી, અને કંદ ગરમ થઈ જાય છે, તેથી તેઓ વધુ લોટ શોષી લેશે, અંતમાં વધુ ગાઢ બની જશે. કદાચ આ બે મુખ્ય રહસ્યો છે જે આદર્શ ગોનકોચી પ્રદાન કરે છે, અને તેથી તમે સીધા વાનગીઓમાં જઇ શકો છો.
પોટેટો gnocchi - રેસીપી
માતાનો gnocchi માટે સરળ અને સૌથી અધિકૃત રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જેના માટે તમને જરૂર પડશે, વાસ્તવમાં, બટાકાની પોતે, અને કંપની તેને થોડી લોટ અને ઇંડા માટે. રસોઈ સાથે કોઈ સમસ્યા ઊભી થવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે ક્યારેય બેકાર વારેનીકીઓને પહેલા રાંધશો.
ઘટકો:
- બટાટા - 960 ગ્રામ;
- લોટ - 95 ગ્રામ;
- ઇંડા (યોલ્ક્સ) - 2 પીસી.
તૈયારી
કોઈપણ અનુકૂળ રીતે બટાકાની કંદ તૈયાર કરો. અમે તેમને સાલે બ્રે decided કરવાનો નિર્ણય કર્યો, કાંટો સાથે કાંટો ઠંડું અને મીઠું ચડાવ્યું. પછીથી, કંદ એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટામાં રાખવામાં આવે છે. જ્યારે બટાટા સહેજ ઠંડું કરે છે, તેમાંથી તમામ પલ્પ દૂર કરો, અને પછી તેને શુદ્ધ કરો, તે સારી રીતે પકવવા. રસોમાં લોટ અને ઇંડા ઝીણી ઉમેરો, અને મિશ્રણ પછી gnocchi રચના શરૂ લાંબી બંડલમાં કણકને રોલ કરવા અને સેન્ટીમીટરની પહોળાઈના બે ભાગમાં કાપીને તે સૌથી વધુ અનુકૂળ છે. ઉત્કલન અને સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું પાણીની વિપુલતામાં ઇટાલિયન બટેટા gnocchi બોઇલ રાંધવા પછી
પનીર સાથે બટેટા gnocchi માટે રેસીપી
મૂળભૂત ત્રણ ઘટકો વૈવિધ્યીકરણ કંઈપણ, કંઈપણ હોઈ શકે છે. ઈટાલિયનો પોતાને બટાટાના મિશ્રણમાં અદલાબદલી શાકભાજી, અદલાબદલી ઊગવું અને ચીઝમાં ઉમેરવાનો ખૂબ શોખીન છે. અમે અંતિમ વિકલ્પ નક્કી કર્યું, parmesan પસંદ છે, પરંતુ કોઈપણ તીક્ષ્ણ ચીઝ તેના માટે અવેજી હોઇ શકે છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 1,3 કિગ્રા;
- લોટ - 245 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 65 ગ્રામ
તૈયારી
બટાટાનો ગ્રોન્ક્ચી રસોઇ કરતા પહેલા, બટાટા કંદ યુનિફોર્મમાં ઉકાળો, મીઠાના સારા ચપટી સાથે પાણીને પીતાં. જ્યારે કંદ નરમ થાય છે, પરંતુ હજુ પણ કેન્દ્રમાં ગાઢ હોય છે, તેમને છાલ અને છીણવું, પછી લોટ, ઇંડા અને મોસમ સાથે ભેગા કરો. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘટકો મિશ્રણ પુરવણી, અને સાવચેત મિશ્રણ પછી, એક બંડલ માં બટાકાની કણક પત્રક અને ભાગોમાં વિભાજીત. તૈયાર gnocchi તરત જ યોગ્ય છે, અથવા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સ્થિર કરી શકો છો.
ટોમેટો ચટણી સાથે પોટેટો gnocchi
પોતે ગૌ gn એક સરળ વાનગીઓ સાથે વ્યવહાર, અમે તેમના સહભાગિતા સાથે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત વાનગીઓ ચાલુ. આ વાનગીના ભાગરૂપે, ગ્નોક્ચી ટમેટા ચટણી સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, જે ઇટાલિયન રાંધણકળાનો ક્લાસિક છે.
ઘટકો:
- ટમેટાં - 2.8 કિલો;
- લસણ દાંત - 5 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ એક ટોળું;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- તૈયાર ગોનકોચી - 600 ગ્રામ.
તૈયારી
ટામેટાં છાલમાં વિભાજીત કરો અને શેકમાંથી ટમેટાં સાફ કર્યા વિના, લસણ દાંત સાથે પકવવા ટ્રે પર મૂકો. મીઠાના ચપટી સાથે તેલ અને મોસમ સાથે બધું છંટકાવ, પછી અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. બનાવવા. એક બ્લેન્ડર માં ટમેટા પલ્પ મૂકો, પછી softened લસણ, અદલાબદલી તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ મોકલો અને બાકીના તેલ રેડવાની છે. એકસાથે ચટણીની રચના થતાં સુધી ઘટકોને ઝટકવું. Gnocchi ઉકળવા મૂકો, અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચટણી ગરમી. ઉકળતા ટૉમેટો ચટણી સાથે બાફેલી ગોનકોચીને મિક્સ કરો અને સેવા આપો. બટેટા ગોનકોચીને ચટણીમાં તરત જ સેવા આપો, કાતરી તુલસીનો છોડ અને પરમેસન સાથે છંટકાવ.
મશરૂમ સૉસ સાથે પોટેટો gnocchi
આ મશરૂમ સૉસ માટે સુગંધી વન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેની રચના સરળ છે અને માત્ર વાસ્તવિક મશરૂમ સ્વાદ પર આધારિત છે.
ઘટકો:
- તાજા વન મશરૂમ્સ - 320 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ક્રીમ - 65 મી;
- માખણ - 65 ગ્રામ;
- gnocchi - 230 ગ્રામ;
તૈયારી
ઓગાળવામાં માખણના વિપુલતામાં, લસણ અને મશરૂમ્સના ટુકડાને બચાવો. જ્યારે ભેજ બાદમાંથી પ્રવાહ શરૂ થાય છે, ત્યારે ક્રીમમાં રેડવાની જરૂર છે, મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું ઉમેરો ચટણી ઘાટી દો, અને પછી તે બાફેલી ગોનકોચી સાથે ભળવું.