ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે બનાવવું?

શુર્પા - ઓરિએન્ટલ સૂપ, જે અસંખ્ય મસાલા અને શાકભાજી સાથે ઘેટાંના મૂળથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ મટન માટે આભાર, તે ખૂબ ચરબીવાળો અને સમૃદ્ધ છે, તેથી જેઓ પણ ફેટી વાનગીઓ ન ગમે, પરંતુ આ મૂળ સૂપ સ્વાદ સ્વાદ કરવા માંગો છો, અમે તમને કહી ડુક્કરના એક shuropa કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે.

આ વાનીનો આ પ્રકારનો શાસ્ત્રીય અવશેષ નથી, પરંતુ ઘરમાં શૂપાની તૈયારી બહુ જટિલ અને કપરું નથી.

ડુક્કરનું માંસ થી શુર્પા - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• બટેટા - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 3 પીસી.;
• સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 100 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, કાળા અને લાલ મરી સ્વાદ.

તૈયારી

ડુક્કરના ટુકડાને છૂંદો કરવો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. પરિણામી સૂપ મેળવો, અને નાના ટુકડાઓ (ખૂબ ઉડી નથી) માં માંસ કાપી. રુટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ, 1 કલાક માટે ધોવા અને ઠંડા પાણીમાં મૂકી.

આ સમયે બટાટાને છાલવા અને તેને મોટા સમઘનનું, અને ડુંગળીમાં કાપીને - રિંગ્સ જ્યારે કલાક પસાર થઈ ગયો છે, છીણી પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ વિનિમય. ગાજર સ્વચ્છ અને નાના સમઘન, મરી - સ્ટ્રો, અને ટામેટાંમાં કાપીને - મોટા ટુકડા, તેમની પાસેથી ચામડી દૂર કર્યા પછી.

બે મિનિટ માટે ડુક્કર ફ્રાય, પછી ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને કચુંબરની વનસ્પતિ, ટામેટાં અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે કરો અને 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આ બધા પરિવહન, સૂપ રેડવાની અને બોઇલ લાવવા. તે પછી, બટાકાની, મીઠું, મરી અને રસોઈયા સુધી ઉમેરો.

ટેબલ પર સૂપ મૂકો, તેને ખાટા ક્રીમ મૂકી અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઔષધો સાથે છંટકાવ.

પોર્ક શૂર્પા સૂપ

ઘટકો:

• પોર્ક - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• બટાકાની - 6 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી, મસાલા અને સ્વાદ માટે ઔષધો.

તૈયારી

ડુંગળીના છીણી, વનસ્પતિ તેલમાં બારીક અને ફ્રાય કાપો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં માંસ ઉકાળવા, કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને તે ડુંગળી માટે ફ્રાય મોકલો. સૂપ સૂપ ગાજર અને ટમેટાં સાથે, ચામડી દૂર કરો, પહેલા મોટા છીણી પર છીણી કરો, અને મોટા સ્લાઇસેસમાં ટામેટાંને કાપી નાખો. મરીના વિનિમયના સ્ટ્રો

ડુંગળી સાથે માંસને બધી શાકભાજી મોકલો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, અને ખૂબ સૂપ રેડવાની છે કે તે 30 મિનિટ સુધી માંસ અને શાકભાજી, કવર અને સ્ટયૂને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. શાકભાજી તૈયાર કરતી વખતે, બટાટાની છાલ અને તેને કાપી નાખો, કારણ કે તમને ગમે છે.

પછી માંસ અને શાકભાજીને શાકભાજીમાં મુકો, બટેટા ત્યાં મૂકો, બાકીના સૂપ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. અંતે, પ્રેસ લસણ અને મસાલાઓમાંથી પસાર થતા ગ્રીન્સને ઉમેરો.

ડુક્કરના ડુક્કરમાંથી શુર્પા

અમે એ હકીકત પર તમારું ધ્યાન ખેંચવા ઈચ્છીએ છીએ કે ઘરમાં જ નહીં પણ શૂર્પા તૈયાર કરવું શક્ય છે. કબાબની જગ્યાએ ઘણાં પ્રકૃતિ પ્રેમીઓ ઘણીવાર પિકનીક પર આ સૂપ બનાવે છે તેથી જો તમે તાજી હવામાં આરામ કરવા અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા માગતા હોવ, તો અમે સૂકી ડુક્કરમાંથી એક શૂપને કેવી રીતે બનાવવી તે માટે એક રેસીપી શેર કરીશું.

ઘટકો:

• અસ્થિ પર ચરબી પોર્ક - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 5 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• બટાટા - 2-3 ટુકડા;
• ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
• કાળા મરી વટાણા, સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા.

તૈયારી

પોર્ક અને શાકભાજી (ટમેટા સિવાય), ટુકડાઓમાં ધોવા અને કાપી. કાઝાનમાં, 3 લિટર પાણી રેડવું અને ત્યાં માંસ મુકો. પાણી ઉકળે પછી, રચના ફોમ દૂર કરો. નોંધ કરો કે પાણી ખૂબ ઉકાળો ન જોઈએ. જ્યારે માંસ હાડકાથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે, તો સમગ્ર ટામેટાં, અદલાબદલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને બટાટા કઢાઈથી ઉમેરો.

આ સૂપ 3 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, કાઝાનમાં મરી, ખાડી પર્ણ અને મીઠું મૂકીને અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં. જ્યારે શુર્પા તૈયાર થાય, ત્યારે તેને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ અને ગરમ ખાય.