પાંખો કેવી રીતે રાંધવા?

ઓછામાં ઓછો એક કિલોગ્રામ પાંખ રાખવાથી, તમારે તેમની પાસેથી શું રાંધવું તે અંગે કોઈ પઝલ નથી. બધા પછી, કોઈપણ પ્રકારની પાંખો યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી તે જાણીને, પછી ભલે તે ચિકન, બતક અથવા ટર્કી પણ હોય - તમને એક અદ્ભુત લંચ કે રાત્રિભોજન મળશે, અને જો તમે તેની બાજુમાં વાનગી ઉમેરશો અથવા નહીં, તો તમારી પોતાની જાતે નક્કી કરશે. તેથી, ચાલો એક પક્ષીથી અમારી સાથે એક અસામાન્ય વાનગી તૈયાર કરીએ, જેમાંથી તે પોતાને દૂર કરવા અશક્ય છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટમેટા સોસ હેઠળ પાંખો કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ટર્કી પાંખો - 1.5 કિલો;
• લસણ - 5-6 દાંત;
• દંડ મીઠું - 1,5 tsp
• સોયા સોસ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ટમેટા રસ - 1.5 કપ;
• કેચઅપ મરચાં - 0.5 કપ;
• ડુંગળી - 2 હેડ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

તૈયારી

શુદ્ધ લસણને ખાસ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે અને તેના દંડ મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. પછી અમે સોયા સોસનો પરિચય કરાવીએ છીએ, તૈયાર ટર્કી પાંખો સાથે તૈયાર મિશ્રણને ભટીને લો, જે પછી ગરમી-પ્રતિરોધક ગ્લાસની ઊંચી બાજુઓના માળમાં મુકવામાં આવે છે.

નરમ સુધી સૂર્યમુખી તેલના ડુંગળી અને ફ્રાયનો ઉપયોગ કરો. હવે ટમેટા રસ (હોમમેઇડ) ને રેડવાની છે, તેને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, અને પછી તીવ્ર મરચું કેચઅપ લો અને લગભગ બધા મિશ્રણ કર્યા પછી, આશરે 10-12 મિનિટ માટે નબળા આગ પર સૉસ ઉકાળવા. તેની તૈયારી કર્યા પછી, અમે ટર્કીના પાંખોને એકસરખી ચટણી સાથે આવરી લઈએ છીએ, જે ચુસ્તપણે ખાદ્ય વરખ સાથે બંધ થાય છે અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકવામાં આવે છે. આ વિચાર લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોવાથી, અમે 80 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પર પાંખોને સાલે બ્રેક કરીશું, તો પછી 15 મિનિટ સુધી તે જ સ્થિતિમાં વરખ અને ભુરોને કાઢો.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં હોટ પાંખો કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ચિકન પાંખો - 600 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 2,5-3 tsp.
• તીવ્ર adzhika - 0.5 કપ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ચિકન પાંખો પાણીમાં ધોવાઇ ગયા પછી, અમે વિંગના તીક્ષ્ણ ભાગને કાપી નાખ્યા છે જે વ્યવહારીક માંસ નસોથી મુક્ત છે, અને બાકીના પાંખને સંયુક્તના બે ભાગમાં કાપી છે.

ચિકનની પાંખોને સારી રીતે રખાવા માટે તૈયાર કરો અને તેમને ઉચ્ચ બાઉલમાં ઉમેરો. પછી વધુ તીવ્ર adzhika પસંદ કરો અને adzhika કાળજીપૂર્વક આસપાસ તેમને આવરણમાં કે જેથી અમે અમારા હાથ સાથે ઘણી વખત ચાલુ જે પાંખો, પર ફેલાય છે. વધુ ફ્રાઈંગ કરતા પહેલાં, પાંખોને ઓછામાં ઓછા દોઢ કલાક સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર પડે છે, પછી તીક્ષ્ણતાની તીવ્ર સુગંધ સાથે, તેમની છાલ કડક હોય છે.

હવે સનફ્લાવર તેલના એક સેન્ટીમીટરના પાનમાં રેડવું અને તેના ઉષ્ણતામાન પછી આપણે તેને પાંખોના સુંદર ભાગોમાં ફેલાવો. બે બાજુવાળા ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, ફ્રાઈંગ પાનને યોગ્ય ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને પાંખોને લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી રાખો, જે ઓછામાં ઓછા આગને ઘટાડે છે.

કેવી રીતે મલ્ટીવર્ક માં મધ ચટણી માં પાંખો રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• ચિકન પાંખો - 5-6 ટુકડા;
• પાણી - 70 એમએલ;
• પ્રવાહી મધ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી;
• મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ - 3 ડેઝર્ટ ચમચી;
• મેયોનેઝ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ડુંગળી - 1 વડા;
• લસણ - 2 દાંત;
• ધાણા - 1 ડેઝર્ટ ચમચી

તૈયારી

એક જ સમયે અમે મલ્ટિવર્કનો વાટકો લઈએ અને તેમાં પાણી રેડવું, જેમાં આપણે પ્રવાહી મધને જગાડવો. પછી અમે ખારી દહીં સોયા સોસ, સૂર્યમુખી તેલ, ધાણા બહાર રેડીને મેયોનેઝ ઉમેરો બ્લેન્ડરની વાટકીમાં ડુંગળી અને લસણ છાલ અને અમારા મરીનાડમાં કચડી મિશ્રણ ફેલાવો. હવે એક પછી એક પાંખને ભેગું કરો અને તેને મધ સાથે નારંગીમાં ભેગું કરો, જ્યારે દરેક પાંખમાં કાળજીપૂર્વક તમારા હાથથી તેને ઘસવું.

રાંધવામાં આવે તે પહેલાં અમારી વાનગી રાંધવામાં આવે તે માટે અમે બે કલાક માટે મલ્ટિવર્ક પર "વિલંબિત પ્રારંભ" મૂકીએ છીએ અને તે પછી "ક્વીનિંગ" મોડ પસંદ કરો, જે તે જ સમયે સેટ છે. હવે તમે તમારા પોતાના વ્યવસાયને સલામત રીતે કરી શકો છો, અને ચાર કલાક પછી તમે મલ્ટિવર્કમાંથી નાજુક સ્વાદ સાથે તૈયાર ચિકન પાંખો મેળવી શકો છો.