અમે ઉમદા સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત રસોઇ કરવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ, સોરેલ સૂપના સુખદ સ્વાદ સાથે. રાત્રિભોજન માટે આવી વાનગીની પ્લેટ ઊર્જા ચાર્જનો ઉત્તમ ભાગ હશે, શરીરને વિટામિન્સ સાથે ભરી દેશે અને તે એક ઉત્તમ સ્વાદની કલગી સાથે કૃપા કરીને કરશે.
કેવી રીતે માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ માંથી લીલા સૂપ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ડુક્કરની પાંસળી - 730 ગ્રામ;
- સોરેલ તાજા - 215 ગ્રામ;
- બટેટા - 280 ગ્રામ;
- યુવાન ગાજર - 140 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 140 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર - 2,6 એલ;
- સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલની સુગંધ વિના તેલ - 45 મિલી;
- મીઠી મરીના વટાણા - 4 પીસી.;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- આયોજિત મીઠું;
- ખાટા ક્રીમ ;
- ચિકન મોટા ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- કોઈપણ ઊગવું.
તૈયારી
ડુક્કરની પાંસળી ચોખ્ખા થાય છે, ચાર અથવા પાંચ લિટરના પોટમાં મૂકવામાં આવે છે, શુદ્ધ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઉકળતા પછી રાંધે છે, સમયાંતરે ફીણ દૂર કરે છે, જ્યાં સુધી નરમાઈ અને હાડકમાંથી માંસ હાંસલ ન થાય ત્યાં સુધી. અમે પ્લેટ પર ડુક્કરને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને હાડકામાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, માંસને થોડું કાપીને તેને સૂપ પર પાછું લાવો, તે પહેલાં તેને તાણ અને તેને સ્ટોવ પર આગ પર મૂકી દો.
અમે બટાટાની છાલ છાલવા, તેમને નાના સમઘકામાં કાપીને, તેને એક પૅન માં ફેલાવી અને દસ મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી પ્રક્રિયામાં વાનગીને ઉકાળવાથી અને મીઠા મરીના પત્તા અને વટાણા સાથેના પાંદડાઓના પાકને પકવવા.
આ સમય દરમિયાન, આપણે કઠણ બાફેલી, સ્વચ્છ અને ચિકન ઇંડા કાપીને કાપીએ છીએ, અને સૂર્યમુખી તેલમાં કાપલી ગાજર અને બલ્બ પસાર કરીએ છીએ. અમે પણ સોરેલ તૈયાર. અમે પાંદડા સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેમને સૉર્ટ કરો, તેમને દાંડામાંથી દૂર કરો અને તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. અમે પણ તાજી ઔષધો અંગત સ્વાર્થ.
જ્યારે બટાટા તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે સૂપમાં વનસ્પતિ ફ્રાય, સોરેલ અને તાજી વનસ્પતિ મૂકીએ છીએ, અન્ય બે મિનિટ માટે ખોરાક ઉકાળો, અને અમે દરેક પ્લેટમાં ઇંડા અને ચમચી ક્રીમમાં મૂકીને સેવા આપી શકીએ છીએ.
તેવી જ રીતે, ખીજવવું અને સોરલ સાથેનો સૂપ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં અડધા ભાગમાં બચ્ચાના નાના ટુકડાને બદલી નાખવામાં આવે છે અને બાકીના ગ્રીન્સ કરતાં ત્રણ મિનિટ પહેલાં તે સૂપમાં મુકવામાં આવે છે.
કેવી રીતે સોરેલ અને ચિકન સાથે સૂપ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 730 જી;
- સોરેલ તાજા - 215 ગ્રામ;
- બટેટા - 280 ગ્રામ;
- ગાજર અથવા અન્ય મૂળ (સૂપ માં) - 90 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ (સૂપમાં) - 90 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 3-4 દાંડી;
- શુદ્ધ પાણી - 2.2 લિટર;
- મીઠી મરીના વટાણા - 4 પીસી.;
- લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
- મોટી આયોડાઈડ મીઠું;
- રાઉન્ડ ચોખા - 3 tbsp. ચમચી;
- બાફેલી ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ;
- કોઈપણ ઊગવું.
તૈયારી
આ કિસ્સામાં, અમે સૂપ બનાવવા માટે ચિકન ઉપયોગ કરશે. અમે તેને કોગળા, ભાગોમાં કાપીને, તે શુદ્ધ પાણીથી પણ તેને મુકીએ છીએ અને તેને રાંધવા માટે આગ પર મૂકો. આ સમય દરમિયાન, અમે ધોઈએ છીએ, અમે સૉર્ટ કરીએ છીએ, અમે દાંડાથી છુટકારો મેળવીએ છીએ અને સોરેલ અને તાજા ગ્રીન્સનો વિનિમય કરીએ છીએ, લીલી ડુંગળી, કટકોલા સ્ટ્રોબેરી અને ગાજર પાસાદાર બટાટા પાણીની સ્પષ્ટતા માટે ચોખાને વીંછળવું અને થોડી મિનિટો માટે ખાડો.
સૂપ ઉકાળવાથી, અમે ફીણ દૂર કરવું જ જોઈએ. વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ અને ખોરાક રંગ માટે જો જરૂરી હોય તો
જ્યારે ચિકન માંસ નરમ બની જાય છે, ત્યારે અમે હાડકાંમાંથી તેને છોડીએ છીએ અને તે પહેલાથી ફિલ્ટર્ડ સૂપ પર પાછો ફરો. ફરીથી પોટની સામગ્રીને ઉકાળીને, આ તબક્કે બટેટા અને ચોખા ઉમેરો, વાનગીમાં મીઠું ઉમેરો, મરીના દાણા અને લોરેલના પાંદડા ફેંકી દો અને ચોખા અને બટાકાની સ્લાઇસેસનાં નરમાઈ સુધી નહીં. હવે સોરેલ, લીલી ડુંગળી અને તાજા ગ્રીન્સને ઉમેરો, બે મિનિટ માટે વાનગી ઉકાળો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. સેવા આપતા, અમે અડધા ચિકન બાફેલી ઇંડા સાથે સૂપ પુરવણી અને, ઇચ્છા હોય તો, ખાટા ક્રીમ