કેક "કુચેરી વાંકા"

પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં કેકની વિશાળ ભાત હોવા છતાં, હોમમેઇડ કેક હંમેશા ઊંચી પ્રતિષ્ઠામાં રહેશે. હવે અમે તમને કેક "કર્લી વાંકા" માટે રેસીપી જણાવશે. તે બગાડવું મુશ્કેલ નથી, તેને બગાડવાનું લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ પરિણામ માત્ર સુંદર છે - એક નરમ, ઉમદા કેક કોઈપણ કોષ્ટક સજાવટ કરશે.

કેક "Kucheryavy Vanka" - પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું

ઘટકો:

કેક માટે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ઘઉંનો લોટ - 6 tbsp ચમચી;
• કેફિર 3.2% ચરબીનું પ્રમાણ - 200 મિલી;
• ખોરાક સોડા - 5 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
• વેનીલિન - સ્વાદ માટે

ક્રીમ માટે:

• ખાટા ક્રીમ 20-25% ચરબીનું પ્રમાણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ -1 કપ

ગ્લેઝ માટે:

• દૂધ - 100 મિલી;
• કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• માખણનું ક્રીમી 82.5% ચરબીનું પ્રમાણ - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

વાટકીમાં આપણે વાટકીમાં ખાંડ રેડવું, ઇંડા તોડીએ અને તેમને રસદાર ફીણમાં હરાવીને, વેનીલાન અથવા વેનીલા ખાંડ, કેફિર અને સ્વાદ માટે સોડા ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને ધીમે ધીમે લોટને ચાબુક મારવાથી અટકાવવો. પછી કણકને 2 ભાગમાં વિભાજીત કરો અને તેમાંથી એકને કોકો આપો. પકાવવાની કેક માટે આશરે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં પકાવવાનું પકાવવાથી ગરમ કરવામાં આવે છે. અમને બે રાઉન્ડ આકારોની જરૂર છે, જે માખણથી લુબ્રિકેટ છે - ક્રીમી અથવા વનસ્પતિ, ગંધહીત. તેમને માં કણક રેડો અને તૈયાર સુધી કેક રસોઇ. તે લગભગ 20 મિનિટ લે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ફિનિશ્ડ કેક દૂર કરો અને તેમને કૂલ દો.

આ સમય દરમિયાન, અમે ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ - ખાટા ક્રીમ શક્ય તેટલી જાડા તરીકે લેવી જોઈએ. જો તમે ઘર મેળવો તો તે મહાન હશે. તેથી, ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું

ભુરો કેક અમારા કેક આધાર હશે. 1.5 થી 1.5 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં સફેદ કેકનો ટુકડો કાપીને ખાટા ક્રીમથી ભરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો, જેથી ટુકડા સારી અને સમાનરૂપે ભરાયેલા હોય. પરિણામી સમૂહ ચોકલેટ આધાર પર ફેલાયેલો છે.

અમે ચોકલેટ હિમસ્તરની તૈયાર કરીએ છીએ: દૂધને એક નાની શાક વઘારણીમાં રેડવું, તેને બોઇલ આપો, કોકો, ખાંડને રેડવું અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, આશરે 2 મિનિટ માટે stirring. પછી ગ્લેઝ માં માખણ મૂકી અને 2 મિનિટ માટે રસોઇ.

ગ્લેઝ સાથે કેક ભરો અને ફ્રીઝ કરવા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

બધું, કેક "સર્પાકાર Vanka" તૈયાર છે! એક સરસ ચા છે!

કેક "Kucheryavy Vanka" - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
• સોડા, સરકો સાથે slaked - 1 ચમચી;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 150 મિલી;
• દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
• કોકો પાઉડર - 4 tsp.

ક્રીમ માટે:

• જાડા ખાટા ક્રીમ - 400 મી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ

ભરવા માટે:

• દૂધ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

અમે કેક માટે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: ખાંડ સાથે ઇંડાને આશરે 5-7 મિનિટ સુધી હરાવ્યું સુધી કૂણું સમૂહ દેખાય છે. ત્યારબાદ આપણે સરકો સાથે વિસર્જિત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાટા ક્રીમ, દૂધ અને સોડા રેડવું. બધા ઘટકો સારી રીતે ભળી અને લોટ ઉમેરો અને કણક મિશ્રણ. તેને 2 ભાગમાં વિભાજીત કરો, તેમાંના એકને કોકો આપો અને તેને મિશ્ર કરો માખણ સાથે પકવવાના મહેનત માટે ફોર્મ અને કણક રેડવાની 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated, 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે આપણે કેકની રચના માટે આગળ વધીએ છીએ: અમે એક ફ્લેટ ડીશ પર કાળી કેક મૂકીએ છીએ - આ અમારી કેકનો આધાર છે. જો તમને ભેજવાળી કેક ગમે, તો તમે ખાંડની ચાસણી સાથે બેસવું. માટે આ પાણીમાં, મનસ્વી પ્રમાણમાં ખાંડ રેડવાની છે, તેના આધારે તમે કેટલી મીઠી સ્વાદ મેળવવા માંગો છો

અમે એક ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ જેના માટે ખાટી ક્રીમ ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે. ભુરો સ્તર પર ક્રીમ એક સ્તર લાગુ કરો. અને સફેદ કેક સમઘનનું કાપી અને ક્રીમ સામૂહિક સાથે જોડાય છે. અમે શ્યામ કેક પર સૂકાયેલી ટુકડાઓ ફેલાવી અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે ટોચ રેડતા.

વાંકા વારાફરતી કેક કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે ઘણા વિકલ્પો છે. જો ઇચ્છતા હોવ તો, ઘઉંના કણક અને ખાટા ક્રીમમાં, તમે માર્શમોલ્લોના ટુકડા અથવા અન્ય કોઇ ફળ ઉમેરી શકો છો. ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ બનાના, સૂકા જરદાળુ, સૂપ, બદામ સાથે મેળવી શકાય છે. સામાન્ય રીતે કલ્પના, અને રસોઈ શરૂ કરો!