કેક "લાલ મખમલ" - મૂળ રેસીપી

કેક "લાલ મખમલ" મૂળ રેસીપી અમેરિકામાં ઉદ્દભવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ અમેરિકનો અને કેનેડિયન લોકોમાં પ્રિય બની હતી, અને કેકના સામાન્ય પ્રેમને તેના આકર્ષક દેખાવ દ્વારા જ નહીં, પરંતુ કેકના આકર્ષક સ્વાદ, ઘનતા અને ભેજ દ્વારા પણ પ્રદાન કરવામાં આવ્યું હતું, જેને ગર્ભાધાનની જરૂર નથી. સંમતિ આપો, આવા તેજસ્વી વાનગી પર ધ્યાન આપવું મુશ્કેલ છે

કેક "લાલ મખમલ" - એક ક્લાસિક રેસીપી

જેમ કે, આ વાનગીના સંદર્ભમાં કોઈ ક્લાસિક્સ નથી, પરંતુ એવા ઘટકોમાં કેટલાક સૂક્ષ્મતા છે જે ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, "મખમલ કેક" ચોક્કસપણે કેફિર (તે જરૂરી ઘનતા પૂરી પાડે છે) પર રાંધવામાં આવે છે, જેલ-આધાિરત રંગ (તે તેજસ્વી રંગ આપે છે) અને ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ ચીઝની ક્રીમ સાથે વધારે પડતો હોય છે.

ઘટકો:

કેક માટે:

• કેફિર - 255 મિલી;
• લોટ - 230 ગ્રામ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• કોકો - 20 ગ્રામ;
• માખણ - 115 ગ્રામ;
• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લાલ ખોરાક રંગ - 20 મી;
• સોડા - 1 ચમચી

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ ચીઝ - 210 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 190 મી.

તૈયારી

"લાલ મખમલ" માટેના કેકની તૈયારી અન્ય કોઈ બિસ્કિટ માટે કણકની તૈયારીથી અલગ નથી. સૂચિ સૂચિમાંથી અન્ય તમામ ઘટકોમાંથી શુષ્ક ઘટકોના અલગ મિશ્રણ પર આધારિત છે. ખાંડ સિવાયના તમામ શુષ્ક ઘટકોને મિશ્રણ કરવું, ખાંડને સોફ્ટ તેલમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી તે હળવા એકમાં રંગ બદલાય નહીં. તેલનું મિશ્રણ કરવા માટે, ધીમે ધીમે ઇંડા દાખલ કરો. કેફિર અને લાલ રંગનો રંગ મિક્સ કરો, પછી ધીમે ધીમે તેલને કીફિર મિશ્રણ રેડવું. મિક્સર સેટ કર્યા પછી, સૂક્ષ્મ ઘટકોને પ્રવાહી સાથે મિશ્રણ કરો, સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને. ચીકણું રાઉન્ડ ફોર્મમાં કણક વિતરિત કરો. લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું બધું છોડી દો. સ્કવર્સ તપાસો

બેકડ કેક સંપૂર્ણપણે કૂલ અને અડધા વિભાજીત છોડી દો, અને પછી ક્રીમ ઉપર લઇ તેને ક્રીમને સ્થિરતા માટે ચાબુક મારવા માટે પૂરતું છે, ક્રીમ ચીઝ અને પાવડર ખાંડને અલગથી હરાવીને, પછી બે મિશ્રણને એક સાથે ભેગા કરો અને ઠંડુ કરેલા કેક વચ્ચે ત્રીજા ભાગની આસપાસ મૂકો. મૂળ કેક "લાલ મખમલ" તમારા મુનસફી પર બાકીના ક્રીમ સજાવટ.

લાલ મખમલ કેક માટે એક વાસ્તવિક રેસીપી

કણકના ઘટકો અને ક્રીમની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોના પ્રમાણ દ્વારા અન્ય એક રેસીપી અગાઉના તત્વોથી અલગ છે. ક્રીમ ચીઝની ગેરહાજરીમાં, તમે ફેટી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

કેક માટે:

• ખાંડ - 285 ગ્રામ;
• માખણ - 230 જી;
• કોકો - 55 ગ્રામ;
• સોડા - 1 1/4 tsp ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 290 ગ્રામ;
• કેફિર - 235 જી;
• વેનીલા અર્ક - 5 એમએલ;
• લાલ ખોરાક રંગ - 5 મી.

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ ચીઝ 225 ગ્રામ;
• માખણ - 230 જી;
• પાવડર ખાંડ - 285 ગ્રામ

તૈયારી

કેક "લાલ મખમલ" તૈયાર કરવા પહેલાં, કણકના શુષ્ક ઘટકોને જોડો. પછી, સોફ્ટ માખણ અને ખાંડની ક્રીમ તૈયાર કરો, આ ક્રીમમાં થોડું ખાદ્ય રંગ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. કીફિર સાથે ઇંડાને ચાબુક કાઢવો અને પ્રવાહી ક્રીમમાં પ્રવાહી ક્રીમ રજૂ કરવા માટે શરૂ કરો, પછી સૂકી, નરમાશથી અને ઝટકું સાથે બધું મિશ્રણ કરો. ત્રણ 20 સે.મી. સ્વરૂપોની વચ્ચે તમામ કણક વિતરિત કરો અને 25 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સમાપ્ત કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી

ક્રીમ માટે, ખાંડના પાવડર સાથે સોફ્ટ માખણને ચાબુક કરો, અને જ્યારે તેલ ક્રીમી બને છે, ત્યારે તેને ક્રીમ ચીઝ ઉમેરીને શરૂ કરો. લગભગ 2/3 સમગ્ર ક્રીમ કેક વચ્ચે ફેલાય છે, અને બાકીના કેક બહારથી આવરી લેવામાં આવે છે. ઉત્તમ નમૂનાના લાલ મખમલ કેક સંપૂર્ણપણે slicing અને પીરસતાં પહેલાં ઠંડક જોઈએ.