સફરજનમાંથી પાસ્તા

ઘરમાં સફરજન પેસ્ટિલ બનાવવું એ લાંબી પ્રક્રિયા છે વેલ્ડિંગ અને સંકોચન, શરતો પર આધાર રાખીને, કેટલાક કલાકોથી લઇને દિવસ સુધી લઈ શકે છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે. અને સફરજનના અભૂતપૂર્વ લણણી જેવા કુદરતી આપત્તિના કિસ્સામાં, આ પ્રાચીન રેસીપી લગભગ એક માત્ર મુક્તિ બની શકે છે. બધા પછી, પેસ્ટિલેસ અનિશ્ચિત સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, અને સીઝનમાં તમે તેને સંપૂર્ણ વર્ષ માટે સ્ટોક કરી શકો છો. જો કે, અનુભવ બતાવે છે કે, નાની મીઠી દાંત ટૂંકી શક્ય સમયમાં કોઈપણ સંખ્યાનો નાશ કરે છે.

એપલ પેસ્ટિલ - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન (ઍન્ટોનોવાકા) - 2 કિલો;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

કેવી રીતે સફરજન એક પેસ્ટલ બનાવવા માટે? મારા ફળ અને પકવવા વાનગીમાં મૂકો. અડધો ગ્લાસ પાણી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ માટે મોકલો, 170 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. સફરજન નરમ થઈ જાય ત્યારે અમે બહાર કાઢીએ છીએ. હજુ પણ ગરમ એક ચાળવું દ્વારા તેમને ઘસવું પરિણામે પુરી ત્રીજા ભાગમાં સૌથી નાની આગ પર ઉકાળવામાં આવે છે (તે જ્યોત વિભાજક વાપરવા માટે વધુ સારું છે). તે લગભગ અડધો કલાક લેશે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવાનું ભૂલશો નહીં પુરી જાડા અને સહેજ સોનેરી થવી જોઈએ. તેને ઠંડી દો. જો રસ કાઢવામાં આવે છે, તો આપણે ચાળણી દ્વારા સામૂહિક ફિલ્ટર કરીએ છીએ - ફક્ત માંસની જરૂર છે. સફરજનમાંથી હોમમેઇડ પેસ્ટિટ્સ બનાવવા માટે પ્રકાશ અને હવાની અવરજવર થઈ છે, તમારે તેને ઓક્સિજન સાથે સંક્ષિપ્ત કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, સફરજન સમૂહને હરાવ્યા ત્યાં સુધી તે હળવા થતી નથી. ખાંડ રેડતા અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન સુધી હરાવ્યું ચાલુ રાખવા પછી. સફરજનની મીઠી જાતોમાંથી, તમે પેસ્ટીનીને ખાંડ વિના તૈયાર કરી શકો છો, તે તદ્દન મુશ્કેલ છે, પરંતુ ઓછી કેલરી છે.

પેન ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલો છે અને અમે 2-3 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે પુરીને ફેલાવીએ છીએ. જો તમે ટ્યુબમાં તૈયાર પેસ્ટિનીને ખેંચી જશો, તો તે સ્તર 5 એમએમથી વધારે હોવો જોઈએ નહીં. સામાન્ય રીતે, પાતળું શીટ, તે ઝડપથી સુકાશે. તમે તેને સૂર્યમાં સૂકવી શકો છો, તે થોડો ખુલ્લી પકાવવાની પટ્ટીમાં થોડો સમય લેશે, અથવા લગભગ 10 કલાકમાં. જ્યારે પેસ્ટિસ્ટ આંગળીઓને વળગી રહેવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે તે તૈયાર છે. અમે હજી પણ ગરમ સ્તરથી ચર્મપત્ર દૂર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, પિત્ટિયા કાગળ ઉપર ફેરવો અને ભીના ટુવાલ સાથે આવરી લો. થોડાક મિનિટમાં ચર્મપત્ર સહેલાઈથી જાય છે.

અમે તૈયાર પેસ્ટિલને જામ સાથે ફેલાવીએ છીએ, બીજી શીટ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને થોડી સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. થોડાક કલાકો બાદ તેઓ એક સાથે વળગી રહે છે. આકૃતિથી કાતરી અને પીવામાં ચાની.

બદામ સાથે સફરજન ઓફ પેસ્ટિસ્ટ - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન - 1 કિલો;
• મગફળી - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

પીનટ થોડું ફ્રાય, કુશ્કી દૂર કરો. ક્રશ બદામ બાફેલા સફરજન પુરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અમે સામૂહિકને હરાવતા નથી, પરંતુ તરત જ તેને પકવવા શીટ પર મૂકવો, તે ફેલાવો અને લગભગ 24 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને સૂકવી. બદામ માટે આભાર, ફિનિશ્ડ પેસ્ટિલની સપાટી સરળ નથી, પરંતુ સહેજ ઉમદા છે.