એક શેકેલા ઘાતકી ચિકન સપ્તાહના અંતે ઉત્સવની ટેબલ અને પારિવારિક ડિનર માટે ઉત્તમ વાનગી છે.
અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તેને સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાલે બ્રે how, જેથી તે સ્વાદિષ્ટ છે ગરમીથી પકવવું આકારમાં, વરખમાં અથવા સ્લીવમાં હોઈ શકે છે.
અલબત્ત, ચિકન મરચી ખરીદી સારી છે, પરંતુ સ્થિર નથી, પરંતુ વિકલ્પો શક્ય છે. પેટુશકોવ સારી ગરમીથી પકવવું નથી - તે સૂપ અને મરચાં માટે વધુ યોગ્ય છે.
લાંછનની તૈયારી
પકવવા પહેલાં ચિકન વધુ સારું છે, પછી તે રસદાર અને સુગંધિત બનશે. મેરિનડેઝ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત પ્રકાશ બિઅર અથવા પ્રકાશ ટેબલ વાઇન આધારે), વગેરે.
સમગ્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન (ગરદન વગર માધ્યમ કદના કચરા અને છાલવાળી માટી) - 1 ટુકડો;
માર્નીડ માટે:
- લીંબુનો રસ;
- શુષ્ક મસાલાનો મિશ્રણ;
- મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
- ફળ બ્રાન્ડી અથવા કોગનેક - 30 મી.
- તાજા ગ્રીન્સ (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ);
- ચરબીયુક્ત માટે લસણ
તૈયારી
ચિકન કર્કશ (ફ્રોઝન) અમે બહારથી અને અંદરથી ધોઈએ છીએ, સ્વચ્છ નેપકિન્સથી સૂકવીએ છીએ.
અમે 1 લીંબુના રસ સાથે બ્રાન્ડીના મિશ્રણથી મરીનાડનો આધાર બનાવીશું, મસાલા (માત્ર અણઘડ જમીન કરતાં વધુ સારી), અદલાબદલી લસણ અને વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો. થોડુંક અને અમે રાહ જુઓ અને 20 મિનિટ રાહ જોવી માટે, પછી વારંવાર ચાળવું દ્વારા તાણ (આ મસાલા અને લસણ ના microparticles, જે પકવવા હેઠળ બર્ન કરી શકો છો અટકાયતમાં જરૂરી છે).
અમે થોડું મીઠું અને મસ્ટર્ડને મરીનાડમાં ઉમેરીએ છીએ, તેને મિશ્ર કરો.
અમે અંદર અને બહાર એક marinade સાથે ક્લેવર રેડવાની-સમીયર. 2-4 કલાક માટે વાટકીમાં છોડી દો, સમયાંતરે બંધ કરો.
પકવવા પહેલાં આપણે લસણના નાના ટુકડાઓ સાથે શબ સ્પિન કરીએ છીએ. નારંગીના અવશેષો બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અગાઉથી ન કરી શકાય.
અમે ચિકનને ઘાટમાં ફેલાવીએ છીએ (સારી જાડા દિવાલોથી સિરામિક), પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને મધ્યમ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમે marinade 2-4 વખત રેડવાની છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સંપૂર્ણપણે સાલે બ્રે કેવી રીતે (સમય)?
લગભગ 1 કલાક + 10-30 મિનિટ (કોઈ ખાસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, કદ, ઉછેર અને પક્ષીની ઉંમરના કદ અને ડિઝાઇન પર આધારીત છે) માટે 1.2-1.5 કિલોના વજનવાળા સ્ટાન્ડર્ડ ચિકન.
તમે સંપૂર્ણપણે બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાલે બ્રે You કરી શકો છો. એક બટ્ટ પસંદ કરો જેમ કે બટાટા નીચે સ્થિત છે (અમારા માટે, એક મધ્યમ કદના લંબચોરસ ફિટ થશે, અને સેવા આપવાની જરૂર છે 3-5 ટુકડાઓ). બટાટા મોટા હોય તો - દરેકને 2 અથવા 4 ટુકડાઓમાં કાપી દો. ચરબી સાથે પકવવા શીટને ચીતરી, ટોચ પર, એક સ્તરમાં બટાકા મૂકે છે - ચિકન અને ગરમીથી પકવવું.
તમે વરખમાં સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકનને સાલે બ્રેક કરી શકો છો, તે ખૂબ જ રસદાર બની જશે. આવું કરવા માટે, તૈયાર ચિકન ક્લેશ હાથમોઢું લૂછવાનો પદાર્થ સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને ઓગાળવામાં માખણ અથવા ચિકન ચરબી સાથે કોટેડ. અમે વરખમાં બે વાર ભરો (વિશ્વસનીયતા માટે) અને ગરમીથી પકવવું. રસોઈના છેલ્લા 20 મિનિટમાં રુંવાટીવાળું કડક પાવડો મેળવવા માટે, વરખને ફેરવો.
અમે સંપૂર્ણ ગરમીમાં ચિકન, તાજા ગ્રીન્સની શાખાઓ સાથે સુશોભિત, કોઈ પણ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે અથવા વિના, તાજા શાકભાજીઓ અને ફળોમાંથી સલાડ સાથે, પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન, બ્રાન્ડી અથવા બિઅર સાથે સેવા આપે છે.