સૂકા જરદાળુથી રોલ્સ તદ્દન મૂળ છે, પછી ભલે તે રોલ અથવા માંસની રખડુ હોય. સુકા જરદાળુ ઉત્તમ અને રોચક ભરણ છે, માંસ રોલ્સ માટે અને મીઠી માટે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ હોય છે, અમે તેમાંના કેટલાકમાં તમને દાખલ કરીશું.
સૂકા જરદાળુ અને પાઈન સાથે રોલ
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 500 ગ્રામ;
- prunes - 12 પીસી.;
- સૂકા જરદાળુ - 8 પીસી.;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1/2 ચમચી.
- સોડા - 1/3 ચા;
- ખાંડ -1/2 ટીસ્પૂન.
- જમીન મરી
તૈયારી
તે માં મારા માંસ અને કટ અમે એક લંબચોરસ માંસ આકાર એક ટુકડો આપી અને હેમર સાથે ફિલ્મ દ્વારા, તે હરાવ્યું. પછી મરી, મીઠું, ખાંડ અને સોડા મિશ્રણ સાથે નિબ વિનિમય. અમે બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં માંસ મૂકીએ છીએ. તે પછી માંસની ટોચ પર મૂકે છે, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, ધાર સુધી પહોંચી નથી, પછી prunes અને સૂકા જરદાળુ ફેલાય છે. રોલમાં તે બધાને કર્લ કરો અને એક થ્રેડ બાંધો અથવા તમે સ્કવર્સ બનાવી શકો છો. અમે વરખમાં અમારા રોલને લપેટીએ અને 180 ડિગ્રીના તાપમાને 40-45 મિનિટ માટે ઓવનમાં ગરમાવો.
સૂકા જરદાળુ સાથે મીટ રોલ
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- સુકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, કાળા મરીના પાવડર.
તૈયારી
રોલ માટે, માંસને સંપૂર્ણ મોટા ભાગ તરીકે લેવાની જરૂર નથી. એક ફ્લેટ આકારના નાના નાના ટુકડાઓ યોગ્ય છે, તે થોડાક ટુકડા લે છે અને તેમને રોલમાં એકસાથે મૂકવા માટે અનુકૂળ છે. ચૉક માટે હરાવ્યું માંસ અહીં આવશ્યક નથી.
તેથી, માંસ ખાવા, તેને સૂકવવા અને તેને પકવવા, મીઠું અને મરી માટે વરખ પર મૂકો. ટોચ સૂકા જરદાળુ ફેલાય છે. ચુસ્ત રીતે રોલ રોલ કરો અને ચળકતી બાજુ બાહ્ય સાથે વરખ માં લપેટી. અમે રોલને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકીએ, પાનની નીચે થોડું પાણી રેડવું. અને તૈયાર થતાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રોલ્સ કરો, સમય અમારા રોલના કદ પર આધાર રાખે છે, તે લગભગ એક કલાક અને અડધા લેશે ફ્રાઈંગ પાન પર પાણી ઉમેરો કારણ કે તે ઉકળે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 180 ડિગ્રી પ્રયત્ન કરીશું.
સૂકા જરદાળુ સાથે કોટેજ પનીર રોલ
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 1/2 કપ;
- સોડા 1/2 ચમચી
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 2 કપ;
- સૂકા જરદાળુ - 200 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
સુકા જરદાળુ સારી ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં કોટેજ પનીર મેશ, ખાંડ સાથે મિશ્રણ, ઇંડા અને સોડા ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને લોટ ઉમેરો. એક સમાન સુસંગતતાના સોફ્ટ કણકને મિક્સ કરો. અમે 35 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. આ દરમિયાન, સુકા જરદાળુ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
ઠંડુ કણકને એક સેન્ટીમીટર સ્તરના સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, અમે ટોચ પર સુકા જરદાળુ ફેલાય છે, સરખે ભાગે વહેંચાઇ તે સમગ્ર કણક પર ફેલાવો. અમે રોલ બંધ કરો આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમ થાય છે, પકવવાની શીટને પકવવાના કાગળ સાથે આવરે છે અને તેના પર રોલ મૂકે છે, જેમાં સીમ નીચે છે. 35-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. પાઉડર ખાંડ સાથે સ્પિન અને છંટકાવ કરો.