પૅનકૅક્સ - એક પરંપરાગત રશિયન વાની છે, જેણે વિવિધ પ્રકારના રાંધણ સાથે ક્લાસિક સ્લેવિક રાંધણકળાના પ્રશંસકોને ખૂબ જ ખુશ કર્યા છે. આવા લોકપ્રિય પ્રોડક્ટની રચનામાં - પ્રવાહી કણક, જે અલગ અલગ તાપમાને ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીને અને વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, જુદી જુદી પોત અને સ્વાદ મેળવે છે. પેનકેક રેસિપીઝ એ કણક માટે વપરાતી પ્રવાહી આધારમાં અલગ પડે છે: કેફિર, દૂધ, છાશ અથવા પાણી. મૂળભૂત ઘટકો પર આધાર રાખીને, વાનગી અને વાનગી ફેરફારો સ્વાદ. ઓલ્ડ રશિયન વાનીને ખાવવાનો સૌથી સુલભ માર્ગ પાણી પર પાતળા પેનકેકને રાંધવા છે.
પાણી પર પાતળા પેનકેક માટે રેસીપી
પેનકેક ટેસ્ટ અને રોસ્ટિંગ ટેક્નોલોજીમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના યોગ્ય પ્રમાણનું પાલન કરવાથી પૅનકૅક્સ માટેનો રેસીપી સંપૂર્ણ બને છે, જેથી પાતળા, મીઠી ઉત્પાદનો તમારા ટેબલ પર તમારી પ્રિય સારવાર બની શકે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 490 મિલિ.
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- લોટ - 370 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 65 મી.
તૈયારી
- ઇંડા અને ખાંડનું મિશ્રણ ઝટકવુંથી કૂણું, જાડા ફીણમાં કામ કરવું જોઈએ.
- સામૂહિક stirring, ધીમે ધીમે પાણી, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
- પેનકેક મિશ્રણમાં મોટા ભાગની વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે.
- ફ્રાઈંગ પેનને હૂંફાળું અને નેપકિન સાથે બાકીના તેલ સાથે પ્રથમ પેનકેક ગ્રીસ માટે, પછી પકવવા શરૂ કરો.
દૂધ અને પાણી સાથે પાતળા પેનકેક
પેનકેક ટેસ્ટમાં બે ઘટકો, દૂધ અને પાણીનું મિશ્રણ, નરમ, નાજુક અને હૂંફાળું પેનકેક તૈયાર કરશે, જે જામથી મધમાંથી કોઇપણ ક્લાસિક ટોપિંગ સાથે કામ કરે છે. આ રેસીપી યીસ્ટનો ઉપયોગ કર્યા વિના પાતળા પેનકેક તૈયાર કરવા માટેની જૂની રશિયન રીત છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 230 મિલી;
- પાણી 230 મિલિ.
- લોટ - 130 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- ખાંડ - 25 જી.
તૈયારી
- ક્રીમી સુધી ઇંડા અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો.
- ઇંડા સમૂહમાં દૂધ અને પાણીનું મિશ્રણ મિક્સ કરો
- ધીમે ધીમે ઘટકો ચાબુક - માર, લોટ દાખલ કરો.
- ફ્રાઈંગ પૅન ફેલાવો, માખણ રેડવું અને આખા વાસણમાં થોડુંક કણક રેડવું, સમગ્ર સપાટી પર માટીને છૂટી પાડવી અને વિતરણ કરવું.
- બંને બાજુઓ પર ટેન્ડર સુધી પેનકેક ફ્રાય કરો.
છિદ્રો સાથે ખનિજ પાણી પર પાતળા પેનકેક - રેસીપી
પાણી પર પાતળા પેનકેક તૈયાર કરવા પહેલાં, બ્લેન્ડરમાં કણકની ગરમીમાં ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ જાડા ફીણમાં કરો અને પછી ખનિજ પાણી ઉમેરીને - હાથ દ્વારા કણક ભેગું કરો. આ પ્રકારના માસમાં સમયાંતરે મિશ્રણ થવું જોઇએ અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન, કણકને પતાવવું ટાળવા માટે.
ઘટકો:
- ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી - 500 મી
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- લોટ - 230 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- માખણ - 65 ગ્રામ
તૈયારી
- ઝટકવું ઇંડા અને તેમને 100 મી સોડા પાણી રેડવું.
- સ્ટ્રરીંગ સમૂહ, લોટ અને ઝટકવું ઉમેરો, ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવવો.
- માખણને ઉમેરો, તે પૂર્વ-ઓગાળવામાં આવે છે, મિશ્રણ કરો અને સોડા પાણી રેડવું, અવિરતપણે whisking.
- રસોઈ પહેલાં, વનસ્પતિ તેલને પેનકેક સખત મારપીટમાં રેડવું.
- ફ્રાઈંગ પાન ગરમી અને પેનકેક ફ્રાય.
ઇંડા વગર પાણી પર પાતળા પેનકેક - રેસીપી
ઈંડાનો ઉપયોગ કર્યા વિના પેનકેક કણક અથવા દુર્બળ, કારણ કે તે ઘણી વખત કહેવામાં આવે છે, લોકપ્રિય માન્યતા હોવા છતાં, તેની લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવી નથી લીંબુના રસ અને સોડાના મિશ્રણને કારણે આ કિસ્સામાં છિદ્રાળુતા પ્રાપ્ત થઈ છે.
લેન્ટન પૅનકૅક્સ એ આહાર માટે પશુ પેદાશોને બાકાત રાખનારાઓ માટે અદ્ભુત વાનગી છે, પરંતુ સમાન પેસ્ટ્રીઝ સાથે પોતાને છળકપટ કરવાનું ચાલુ રાખવા માંગે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 375 ગ્રામ;
- પાણી - 480 મી;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 મી.
તૈયારી
- સરળ સુધી લોટ સાથે પાણી મિક્સ કરો
- લીંબુનો રસ સાથે સોડા બલિદાન અને પેનકેક મિશ્રણ ઉમેરો.
- પરપોટાં પહેલાં પેનકેક સખત સારી રીતે શેક, તેલ રેડવાની અને ફરીથી મિશ્રણ.
- બન્ને પક્ષોમાંથી એક પાતળા પોપડોને ફ્રાય કરો.