જો તમે પાચન સુધારવા માંગો છો, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરો અને વધારાનું વજન દૂર કરો તો તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરો. આજે, એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખાટા દૂધનું ઉત્પાદન ઘરે બનાવી શકાય છે.
હોમમેઇડ દહીંનો લાભ અને નુકસાન
આથો દૂધ ઉત્પાદનના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ઉત્સેચકોની હાજરી છે જે દૂધ પ્રોટીનની પ્રક્રિયા કરે છે, જે ઓછામાં ઓછા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડે છે. આ લક્ષણ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે સ્વાગત છે જે દૂધ સહન કરતા નથી. કુદરતી દહીંમાં બેક્ટેરિયા હોય છે જે આંતરડાની માઇક્રોફલોરામાં સુધારો કરે છે અને હાનિકારક પદાર્થોના નકારાત્મક અસરોનો પ્રતિકાર કરે છે. તે સાબિત થાય છે કે વિવિધ વાયરસ અને ચેપની ક્રિયા પહેલાં, ઉત્પાદનના 200 ગ્રામના ઉપયોગથી રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરવાનું શક્ય છે.
ઘણાને એવું પણ શંકા નથી લાગતું કે દહીં ફંગલ ચેપ થવાના કારણે શરીરને રક્ષણ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જે મહિલાઓ નિયમિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરે છે તે થ્રોશથી બીમાર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
ઉચ્ચ લાભો હોવા છતાં, દહીં પણ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આથોયુક્ત દૂધના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શક્ય છે, જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફલેવર્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સનો સમાવેશ થાય છે.
વજન ઘટાડવા માટે દહીં
પોષણવિજ્ઞાની ભલામણ કરે છે કે તમે તમારા આહારમાં કુદરતી દહીંનો સમાવેશ કરો, જે આંતરડા કાર્યને સુધારવા માટે મદદ કરશે. આ માટે આભાર, અન્ય ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે શોષણ કરવામાં આવશે, જેનો અર્થ છે કે તમે તેમની પાસેથી વધુ લાભ મેળવશો. દહીંમાં કેલરી ઓછી છે, તેથી તમે નક્કી કરો કે કેટલી ખાય છે, કારણ કે મુખ્ય વસ્તુ જથ્થો નથી, પરંતુ ગુણવત્તા.
દહીં પર આહાર અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ મૂળભૂત શરતોમાં 500 ગ્રામ કુદરતી દહીંનો દૈનિક વપરાશનો સમાવેશ થાય છે. કુલ રિકસ્પેશનમાં કુલ રકમની વહેંચણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દૈનિક મેનૂમાં તાજા શાકભાજી અને ફળો, ઉકાળેલા માંસ અથવા માછલી, અનાજ અને અન્ય આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ગેસ વિના ખાંડ, કુદરતી રસ અને પાણી વિના ચાને મંજૂરી આપવી.