ગ્રેટ ડે ઉજવણી અને ઉત્સવની ટેબલ પર મુખ્ય રાશિઓ પૈકીની એક હોવાના લાંબા પરંપરાને બાદ, દહીં પાસ્તા મીઠું વાનગી છે. ઉત્પાદનનો આધાર કુટીર પનીર છે, જે ઘટકોને સ્વાદમાં સુધારવામાં આવે છે અને મીઠાસની રચના કરે છે.
કુટીર પનીર કેવી રીતે રાંધવું?
ઇસ્ટર કોષ્ટક જીવી કુટીર પનીર ઇસ્ટરના તમામ પરિમાણોમાં સૌથી સરળ હોવાનું, તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું અને સ્વાદને સુધારવા માટે સલાહ આપે છે તે તમને ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા મદદ કરશે.
- કોટેજ ચીઝ કુદરતી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ, આદર્શ રીતે ઘર બનાવવી જોઈએ.
- ત્યાં બે પ્રકારની પ્રોડક્ટ્સ છે: કાચા, જ્યાં thermally unprocessed દહીં ઉપયોગ થાય છે, અને બાફેલી અથવા ગરમીમાં.
- ઇસ્ટર કોટેજ પનીર ખાસ ફોર્મમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એક સુતરાઉ કાપડ અથવા જાળી કટ અંદર પહેર્યો છે.
- વધારાના ઘટકો કે જે ઘણી વખત કુટીર પનીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે: ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, માખણ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ઇંડા અથવા થેલો.
- સ્વાદિષ્ટ ફળો, મધુર ફળ, બદામ, વેનીલા, ઓછી વખત ચોકલેટ, અન્ય ઉમેરણોને પરંપરાગત રીતે સ્વાદની સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
પકવવા વગર દહીં પેસ્ટ્રી
દહીં ક્લાસિક ઇસ્ટર માટે રેસીપી પૂરી કરવા માટે અત્યંત સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ ઘટકોના પ્રમાણને ધ્યાનમાં રાખવી અને તેમની પસંદગીની જવાબદારી સાથે સંપર્ક કરવો, માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સને પસંદગી આપવી. ઉપયોગ પહેલાં કોટેજ પનીર બેવડા ચાળણી દ્વારા લૂછી અથવા એક બ્લેન્ડર સાથે એકસરખી વીંધેલા જોઇએ.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
- yolks - 6 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ જાડા અથવા ખાટા ક્રીમ - 2 કપ;
- બટર ઓગાળવામાં - 2 કપ;
- ખાંડ - 2 કપ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેકેજો;
- સૂકા ફળો, બદામ
તૈયારી
- કુટીર ચીઝ તૈયાર કરો
- ખાંડ, વેનીલા અને થેલો સાથે માખણ, ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
- સૂકા ફળ, બદામના આધારે દખલ કરો.
- સામૂહિક દ્રવ્યને ઢાંકણામાં ફેરવીને, લોડ સાથે નીચે દબાવો અને તેને ઠંડીમાં છોડો.
- એક દિવસમાં કુટીર પનીર તૈયાર થશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દહીં ઇસ્ટર
ઇસ્ટર માટેનો દહીં કેક એક વાનગી છે જે કુટીર પનીરના આધારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાયાના હિસ્સાના ભાગરૂપે ખાવાનો બનાવે છે. ઉત્પાદનો ભેજવાળી, રસદાર પલ્પ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. આવા પકવવાનો લાભ એકવાર મૂલ્યાંકન કર્યા પછી, તે કાયમ માટે સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય બનશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- yolks - 5 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ અને ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
- તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 1-1,5 કિગ્રા;
- વેનીલાન - 0.5 પેક;
- પેર સાર - 0.5 બોટલ;
- કિસમિસ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
- ખમીર 50 મિલિગ્રામ પાણીમાં ઉછરે છે, ખાંડના 1 ચમચી ઉમેરી રહ્યા છે.
- ગરમ દૂધ માં મિશ્રણ રેડવાની, ખાંડ એક ગ્લાસ ઉમેરો, એક frothy કેપ માટે છોડી દો.
- મીઠુંની ચપટી સાથે ઝીક અલગથી ખાંડ, વેનીલાન અને પ્રોટીનમાં જાય છે.
- સોફ્ટ માર્જરિન, માખણ, થેલો, ખાટી ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ ચમચીમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
- વનસ્પતિ તેલ, સાર, લોટ કિસમિસ અને લોટ સાથે છાંટવામાં આધારે જગાડવો.
- આ કણક હૂંફમાં મૂકવામાં આવે છે અને ત્રણ ગણો વધારો માટે બાકી છે.
- ફોર્મ દ્વારા પાયો નાખીને, ત્રીજા ભાગથી ભરીને બે-તૃતીયાંશ સુધી વધારો
- 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં ઇસ્ટર માટે ગરમીથી પકવવું કુટીર ચીઝ કેક .
મધુર ફળો સાથે દહીં પાસ્તા
મધુર ફળવાળી કુટીર ચીઝની વાનગીમાં તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ તહેવારોની મીઠાઈ મળી શકે છે. એડિટિવ હોટ વોટરમાં પૂર્વથી ભરેલું હોવું જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી બાકી રહેવું જોઈએ, પછી તેને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ. ભરણ તરીકે ઉપયોગ થતો હોય તો તે જ રીતે તૈયાર અને સૂકા ફળ છે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
- yolks - 4 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેકેજો;
- મધુર ફળ - 200 ગ્રામ;
- સૂકા ફળો અને બદામ (વૈકલ્પિક)
તૈયારી
- યોલ્ક્સ, ખાટા ક્રીમ, માખણ અને ખાંડને એક સૉસપૅનમાં ભેળવવામાં આવે છે અને ઉકળતા અને જાડું થવુંના પ્રથમ સંકેત સુધી તે stirring સાથે ગરમ થાય છે.
- વેનીલાની ખાંડને ઠંડું કરો, સૂકવેલા ફળો અને બદામ સાથે જમીનના બીન દહીં અને મધુર ફળ ઉમેરો.
- ભાર હેઠળ માલને સામૂહિક સ્થાનાંતરિત કરો.
- 12 કલાક કે 24 કલાક પછી, કોટેજ પનીર તૈયાર થશે.
ઇંડા વિના દહીં ઇસ્ટર
ઇંડા વિનાના દહીં પેસ્ટ્રી સરળ અને સુલભ ટેકનોલોજી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા વધારાના ઘટકોનો સમૂહ છે. સ્વાદને નક્કી કરવા ભરવાના ઘટકો: પરંપરાગત સૂકા ફળો મધુર ફળ અને બદામના તમામ પ્રકારના, જે સૂકા અને સહેજ નિરુત્સાહિત થવા જોઈએ.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- માખણ -150 જી;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- વેનીલીન, મધુર ફળ, સૂકા ફળો અને બદામ (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
- ખાંડ સાથે માખણ ઓગળે
- 15 મિનિટ સુધી stirring સાથે પાણી સ્નાન રાંધવામાં ખાટા ક્રીમ, લૂછી કુટીર ચીઝ, વેનીલા, ઉમેરો.
- સૂકા ફળો અને નટ્સવાળા મધુર ફળના આધારે જગાડવો, પ્રેસ હેઠળ જાળી સાથે આકારમાં મૂકવો.
- ઠંડીમાં રહેવાના 12-24 કલાક પછી, દહીં પાસ્તા તૈયાર થઈ જશે.
દહીં ચોકલેટ ઇસ્ટર
ચોકલેટ પ્રેમીઓ ચોકલેટ ચોકલેટ દહીંને પસંદ કરશે, જે રસોઇ કરવા માટે સરળ છે. તેના બદલે ઓગાળવામાં ચોકલેટ, તમે આધાર માટે જમીન કઠોળ ઉમેરી શકો છો. સુમેળથી સુશોભિત સૂકા સૂકાંના સ્વાદને રંગિત કરે છે, જે ક્યુબ્સના કટના આધારને ઉમેરવી જોઈએ.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 0,5 કિગ્રા;
- ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- માખણ અને ઘેરા ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- કિસમિસ, પાઈન અને બદામ - 100 ગ્રામ માટે
તૈયારી
- ગ્રાઉન્ડ કોટેજ ચીઝ સોફ્ટ ઓઇલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે.
- ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે, 100 ગ્રામ ક્રીમ ઉમેરીને, સૂકા ફળો અને બદામ સાથે કુટીર ચીઝમાં મિશ્રણ કરો.
- સામાન્ય અને વેનીલા ખાંડ ક્રીમ સાથે હરાવ્યું, આધાર ઉમેરો, જે પ્રેસ હેઠળ બીબામાં પરિવહન છે.
- ઠંડામાં રહેવાના 12 કલાક પછી, ચોકલેટ સાથે દહીં ઇસ્ટર તૈયાર થશે.
જિલેટીન સાથે દહીં ઇસ્ટર
પકવવા વગર જિલેટીન સાથે તૈયાર દહીં પાસ્તા એક નાજુક સ્વાદ અને હવાઈ પોત છે. ક્રીમ ચીઝ સોફ્ટ દહીં અથવા જાડા ઘરેલુ ક્રીમના ભાગથી બદલી શકાય છે અને ઉપયોગમાં લેવાતી ખાંડની રકમને વ્યવસ્થિત કરી શકે છે. સૂકા ફળ અને નટ્સ ઉપરાંત, રચના તૈયાર ફળના ટુકડા સાથે પૂરક છે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- જિલેટીન - 50 જી;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- સૂકા ફળો, બદામ - સ્વાદ.
તૈયારી
- ટૉર્ટલ, ક્રીમ ચીઝ, સાદા અને વેનીલા ખાંડ, લીંબુનો રસ, બધા બ્લેન્ડર પંચ કરો.
- દૂધ, સૂકા ફળો, નટ્સમાં ઓગળેલા જિલેટીનમાં જગાડવો, સામૂહિક દ્રવ્યને ઢાંકણામાં મૂકીને તેને ઠંડીમાં 12-24 કલાક માટે દબાવો.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીં પાસ્તા
ડેઝર્ટ, સમયસર બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીં પાસ્તાનો સ્વાદ લેનારા બધાના હૃદયને હરાવો . કારામેલના પ્રકાશ સ્પર્શ અને સુખદાયી પછીની સગવડ સાથેનો એક નાજુક સ્વાદ કોઈપણ ઉદાસીન નહીં છોડશે. ખાસ કરીને શાંતિપૂર્વક પેલેટને આધાર આપવા માટે આધાર તરીકે ભરવામાં આવે છે અથવા સુશોભિત ચોકલેટ માટે વપરાય છે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેકેજો;
- સૂકા ફળો, ચોકલેટ
તૈયારી
- કોટેજ પનીર, ખાટી ક્રીમ, માખણ અને વેનીલા ખાંડ, બ્લેન્ડેટેડ બ્લેન્ડેશનો ભેગું કરો.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને સૂકા ફળ માં જગાડવો.
- સાબુ સાથે સામૂહિક પદાર્થને ફેરવવું, ટોચ પરના ભારને મૂકો, તે એક દિવસ માટે ઠંડામાં મૂકો.
કસ્ટાર્ડ સાથે દહીં પાસ્તા
કર્ડેડ પાસ્તા એક રેસીપી છે જે કસ્ટાર્ડ વેનીલા ક્રીમની ભાગીદારી સાથે કરી શકાય છે. પરિણામે સૌથી વધુ ટેન્ડર પક્ષી દૂધ સ્વાદ આવશે. આ મીઠાઈના મધુર ફળ, કિસમિસમાં પૂરવણીઓની મહત્તમ અપેક્ષા છે. શેકેલા બદામ ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે, તેઓ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શક્ય તેટલું ઓછું કચડી નાખવું જોઈએ.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેકેજો;
- મધુર ફળ, કિસમિસ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- ઇંડાને લોટ, ખાંડ અને દૂધ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી જાડા ન હોય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં ગરમ થાય છે.
- વેનીલા, માખણ ઉમેરો.
- ઠંડક પછી, કોટેજ પનીર અને બ્લેન્ડર સાથે પંચ સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો.
- મધુર ફળ, કિસમિસ ઉમેરો, એક દિવસ માટે પ્રેસ હેઠળ જાળી સાથે ઘાટ માં આધાર મૂકી.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ઇસ્ટર કુટીર પનીર
કુટીર પનીરમાંથી ઇસ્ટર માટેની વાનગીને મલ્ટિક-કૂક ડિવાઇસની મદદથી સમજાય છે. પરિણામ અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ હશે: પરંપરાગત કેક અને દાળ પાસ્તા વચ્ચે કંઈક. ઉપરથી સુશોભન કરી શકાય છે, ખાંડ કે ચોકલેટ ગ્લેઝ ઉમેરીને અને કન્ફેક્શનરી પાવડર સાથે સુશોભિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સોજી - 3 tbsp. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેકેજો;
- બદામ, કિસમિસ
તૈયારી
- સાદા અને વેનીલા ખાંડ સાથે બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝ જગાડવો, ઇંડા ઉમેરીને
- કેરી, સ્ટાર્ચ, એડિટિવ્સમાં જગાડવો, વાટકીમાં માસને ટ્રાન્સફર કરો.
- એક કલાક માટે "બેકિંગ" ચાલુ કરો, ઉપકરણમાં ઠંડું મૂકો.