એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્સવની વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ - સફરજન સાથે શેકવામાં ગુસ

સફરજન સાથે શેકવામાં આવેલી ગુસ, કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલનો પ્રિય બની જશે. ખાસ કરીને ઘણીવાર તે ન્યૂ યર અને ક્રિસમસ મેનૂમાં સામેલ છે, વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, અનન્ય મેર્નેડ્સને સૂચવે છે અને રચનાઓ ભરીને, અન્ય ઘટકો સાથે મુખ્ય ફળને પૂરક બનાવીને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે ગુસ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં સફરજન સાથે હૂંફાળો, તે ઉજવણીને બગાડતો નથી, પરંતુ તેના બદલે એક નરમ, રસદાર સ્વાદની અંદર અને બહારથી એક કડક પાળા સાથે મોહક લાલચથી ઉત્સુક છે, તે પક્ષીની તૈયારીના ચોક્કસ સૂક્ષ્મતા, તેના અથાણાં અને યોગ્ય પકવવા જાણવું જરૂરી છે. યોગ્ય ભલામણો જોતાં, તમે ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા અને ભોજનને અનફર્ગેટેબલ બનાવવાની ખાતરી કરો છો.

ગુસ સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ

વધુ અને સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક સાઇડ ડિશ મેળવવા માટે માંસ સિવાયની કોઈ ઇચ્છા હોય તો, ભાત અને સફરજન સાથે ભરવામાં આવેલા હંસ એ વિચારની અનુભૂતિ માટે આદર્શ વાનગી હશે. આ મૃતદેહને અગાઉથી ઉકળતા પાણીથી તમામ બાજુઓમાંથી છાણવામાં આવે છે અને તે પછી તે આગળ પ્રક્રિયા કરવા આગળ વધે છે.

ઘટકો:

• પક્ષીનું પક્ષી - 1 ભાગ;
• ઍન્ટોનોવાકા - 2-3 ટુકડા;
• ચોખા - 150 ગ્રામ;
• સૂકા જરદાળુ - 5 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

1. બર્ડ માદાનું યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું, ઉકળતા પાણીના કન્ટેનરમાં એક મિનિટ માટે સૂકવવામાં આવે છે, મીઠુંનું મિશ્રણ અને મરીનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, એક અથવા બે દિવસ માટે ઠંડામાં પેકેજમાં સૂકવવા બાકી છે.
2. ફળો કોરો છૂટા છે, કાપીને કાપીને, અને સૂકવેલા જરદાળુના સ્ટ્રિપ્સ.
3. ચોખાને બાફવું, તેને સફરજન અને જરદાળુ ટુકડાઓ સાથે મિશ્રણ કરો, સ્વાદ માટે મોસમ, પરિણામી માસ પેટનો ભરો અને સીવવા કરો.
4. મેયોનેઝ સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે પક્ષી ઘસવું, એક છીણવું પર મૂકવામાં, જે હેઠળ તમે પાણી સાથે એક પણ છે
5. મહત્તમ તાપમાને 15 મિનિટ સુધી સફરજન અને ભાત સાથે શેકવામાં આવેલો હંસ તૈયાર કરો અને 170 ડિગ્રી સુધી રાંધવામાં આવે છે, તેને પકવવા ટ્રેમાંથી પાણી સાથે ક્યારેક પાણીમાં નાખવું.

વરખ માં સફરજન સાથે ગુસ

હંમેશાં રસદાર અને સોફ્ટ સફરજન સાથે હંસ નહીં, વરખ માં શેકવામાં. વપરાયેલી સીઝનીંગની રચનાના વિસ્તરણથી ખોરાકની સ્વાદને રંગીન કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, marinade પ્રવાહી હશે અને તમે marinating માટે વધારાની મોટી બાઉલ જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• મૂઢ - 1 ભાગ;
• એન્ટોનોવકા - 4-6 ટુકડા;
• મધ, સોયા અને વોર્સેસ્ટર સોસ - 2 tbsp. ચમચી;

માર્નીડ માટે:

• પાણી - 1.5 લિટર;
• સરકો અને સોયા સોસ - 75 એમએલ દરેક;
• જમીન આદુ - 1.5 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• બેઝર સ્ટાર - 2 પીસી.;
• શેઝવાન અને કાળા મરી - 5 ગ્રામ દરેક;
• તજ - ½ ચમચી

તૈયારી

1. સફરજન સાથે ગૂસ માટે એક આરસનું મિશ્રણ તૈયાર કરો, ઘટકો એકસાથે ઉકાળીને, અને બે દિવસ માટે પક્ષી ડૂબાવી દો.
2. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પહેલા, ક્લેસ ઓરડાના તાપમાને બે કલાક માટે રાખવામાં આવે છે, પછી ફળોના ક્વાર્ટરથી ભરવામાં આવે છે, સોયા અને વોર્સેસ્ટર મધ ચટણીના મિશ્રણથી ભરેલા હોય છે અને વરખના બે વિભાગો વચ્ચે પકવવાની શીટ પર મૂકવામાં આવે છે.
3. વધુમાં વધુ ગરમીમાં 20 મિનિટ માટે ખોરાક અને 175 ડિગ્રી પર બીજા 2-2.5 કલાકનો સામનો કરો.
4. રાંધવાની અડધી કલાક પહેલાં, ટોચની શીટ દૂર કરો.

સ્લીવમાં સફરજન સાથે ગુસ

આગળ, તમે શીખશો કે સફરજન અને લસણ સાથે સ્લીવમાં એક ગૂઝ કેવી રીતે બનાવવું. મસાલેદાર મસાલા, મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝનું મિશ્રણ સાથે પક્ષીને ઘસવું અને તેને 1-2 દિવસ માટે સૂકવવા છોડી દો. પકવવાના અંત પહેલા 30-40 મિનિટ સુધી રસ્ટી કાટ મેળવવા માટે, સ્લીવને કાપીને દૂર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• મૂઢ - 1 ભાગ;
• એન્ટોનોવકા - 4-6 ટુકડા;
• લસણનું માથું - 1 ભાગ;
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 60 ગ્રામ;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 30 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

1. આ પ્રસ્તાવિત પક્ષીના મૃતદેહ સફરજનના ટુકડાઓ અને લસણના દાંત સાથે સ્ટફ્ડ છે, જે સ્લીવમાં નક્કી થાય છે અને મહત્તમ પકાવવા માટે પકાવવાની પથારી મોકલવામાં આવે છે.
2. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, ગરમી ઘટીને 175 ડિગ્રી થાય છે અને ભોજન તૈયાર થતાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી અને સફરજન સાથે ગુસ

આ કિસ્સામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે રસોઈ હંસ ખૂબ ઓછા સમય લેશે, કારણ કે કોઈ પ્રારંભિક marinating જરૂરી છે. વાઇન સોસમાં મૂંઝવણને કારણે માંસ પહેલેથી જ ટેન્ડર અને સુગંધિત છે, તેમજ મસાલેદાર ભરણમાં ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકો:

• યુવાન મૂઢ - 1 ભાગ;
• ઍન્ટોનોવાકા - 2-3 ટુકડા;
• સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
• ઓગાળવામાં માખણ - 50 ગ્રામ;
• વાઇન રેડ સેમિડ્રી - 250 મિલી;
• 1 તજની લાકડી;
• જ્યુનિપરના બેરી - 3-4 ટુકડાઓ;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• મરીના મિશ્રણ, મસાલા

તૈયારી

1. હંસ ચરબી પર, 10 મિનિટની કોબી સાલે કરવામાં આવે છે, તજની એક લાકડી ઉમેરીને, લોરેલ, જ્યુનિપર બેરી, મોર્ટરમાં ઘસવામાં આવે છે.
2. ફ્રાઈંગ પેન કૂલ કરો, ફળોના ક્વાર્ટરમાં મિશ્રણ કરો અને પેપ્સમાં પ્રી-કાર્નવોલ મીઠું અને સીઝનમાં સામૂહિક મુદ્રણ કરો.
3. પક્ષી અપ સીવવા, તેને પાછળ મૂકી, અને ઓગાળવામાં માખણ અને લાલ વાઇન મિશ્રણ સાથે ભરો.
4. વરખની શીટ સાથે પર્ણસમૂહને આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી મહત્તમ પકાવવાની પકાવવાની પથારીમાં મૂકો.
5. પછી ગરમી 175 ડિગ્રી જેટલી ઓછી થાય છે અને તૈયાર થતાં સુધી હંસને સફરજન અને કોબી સાથે શેકવામાં આવે છે.

સફરજન અને પાઈન સાથે ગુસ

એક વાસ્તવિક રજા માધુર્ય prunes અને સફરજન સાથે શેકવામાં એક હંસ હશે. પ્રાયન્સને પ્રોકોપ્ચેની, સૂકવેલા અને મસાલા તરીકે મૉરમૉર અથવા ઈટાલિયન સુકા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવા માટે ન લેવા જોઈએ, તેમને માત્ર શબના સ્વાદને જ નહીં, પરંતુ ભરવા પણ.

ઘટકો:

• મૂઢ - 1 ભાગ;
• Antonovka - 4 ટુકડાઓ;
• પ્રાયન્સ - 120 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• માર્જોરામ - 30 જી;
• પાણી - 300 એમએલ;
• સીઝનીંગ્સ

તૈયારી

1. તૈયાર કરેલું લાકડું મીઠું, મરી, માર્જોરમ અથવા ઔષધોનું મિશ્રણ સાથે ઘસ્યું અને રાત કે દિવસ માટે છોડી દીધું.
2. ઉકાળવા પ્રકાસ સાથે સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે પેટ ભરો, ટૂથપીક્સનો વિનિમય કરવો.
3. તેલ સાથે મડદા પર લુબ્રિકેટ કરો, ગરમ પાણીમાં પકવવા ટ્રે પર મૂકો અને ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
4. કુલમાં, સફરજન અને પ્રકીસ સાથે શેકવામાં આવેલી હંસ 2.5 કલાક (મહત્તમ ગરમીમાં 30 મિનિટ અને 180 ડિગ્રી પર 120) તૈયાર કરવામાં આવશે.

નારંગી અને સફરજન સાથે ગુસ

નારંગી અને સફરજન સાથે શેકવામાં આવેલી ગૂસ એક રાંધણ પ્રયોગ છે, જે ઘણા ગૃહિણીઓ તરત જ નક્કી નહીં કરે. અને નિરર્થક રીતે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્યું. ખાસ મુશ્કેલીઓ વગર ડિશ નકામી, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નથી કરી શકો છો.

ઘટકો:

• મૂઢ - 1 ભાગ;
• એન્ટોન્વકા - 2 ટુકડા;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણી - 1.5 એલ;

માર્નીડ માટે:

• સોયા સોસ - દરેક 80 એમએલ;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઍઝીઝિકા અને ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ;
• સીઝનીંગ્સ

તૈયારી

1. આ પક્ષી ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી, સૂકવેલા, પોડ્સાલિવાયતમાં થોડા કલાક માટે મશરૂમના ઘટકોના મિશ્રણ સાથે સ્વાદમાં આવે છે, રાતોરાત બાકી.
2. તેઓ પેટમાં નારંગી અને સફરજન કાપી નાંખ્યું.
3. એક વરખ શીટ હેઠળ પકવવા શીટ પર સફરજન સાથે શેકવામાં એક હંસ 180 ડિગ્રી પર 3 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
4. પ્રથમ અને અંતિમ 15 મિનિટ તાપમાન મહત્તમ હોવું જોઈએ.

સફરજન સાથે ગોઝ સ્લાઇસેસ

સફરજનની સાથે હૂંફ, જેનો રેસીપી નીચે દર્શાવેલ છે, તે સ્લીવમાં ભાગો સ્લાઇસેસ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાદ્યપદાર્થોના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં વધારો, કાતરી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, ઝાટકો અથવા નારંગી સાથે લીંબુના થોડા સ્લાઇસેસ.

ઘટકો:

• હંસ પગ, જાંઘ, fillets - 1 કિલો;
• ઍન્ટોનોવાકા અથવા સિમેરેન્કો - 2 ટુકડા;
• નારંગી અથવા લીંબુ - 1 ભાગ;
• લાલ ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ સૂકા અને ઓરેગોનો - 2 ચપટી

તૈયારી

1. માંસની સ્લાઇસેસ તુલસીનો છોડ, ઓરગેનો અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં સફરજન સાથે હંસ માટે મસાલા તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ અન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. સ્લીવ્ઝ, નારંગી (લીંબુ), સફરજન અને ડુંગળીના સ્લાઇસેસમાં એક પક્ષી મૂકો અને અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો.