પેનકેક એક લોકપ્રિય અમેરિકન વાનગી છે, જે અમારા રશિયન પેનકેકની સમાન છે. આ તફાવત માત્ર કણકની સુસંગતતામાં છે: તે જાડા અને કૂણું છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે કેફેર પર હાર્દિક અને અત્યંત સુગંધિત પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવી, તમારા મોંમાં ગલન!
કેફેર પર અમેરિકન પેનકેક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સોડા - 0,5 tsp.
- કેફિર - 200 મી.
તૈયારી
હવે તમે કઇફિર પર ક્લાસિક પંકકર્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે તમને જણાવો. તેથી, સૌ પ્રથમ શુષ્ક ઘટકો ભેગા કરો: ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર, મીઠું અને સોડા. અમે બધું જ સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ જેથી બધા સોડા સમાનરૂપે વિખેરાયેલા હોય. હવે અલગ વાટકીમાં આપણે પ્રવાહી ઘટકોને ભેગા કરીએ: ચિકન ઇંડા, કેફિર અને ઓલિવ ઓઇલ. પછી ધીમેધીમે પ્રવાહી મિશ્રણ સૂકી એક માં રેડવાની છે, અને ઝડપથી બધું મિશ્રણ. સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ખૂબ જ મિશ્રણ કરવું નહીં, તે આમાંથી છે કે પંક કારની ફુલકાટ અને વાયુમિશ્રણ પર આધાર રાખે છે! ચિંતા ન કરો જો પરીક્ષણમાં ગઠ્ઠો હોય, તો તે પોતે જ પેનમાં વહેંચવામાં આવશે! પરિણામે ડૌગ ખૂબ જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ, ફેટી ખાટી ક્રીમ યાદ અપાવે છે.
હવે આપણે મોટી ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરીએ છીએ અને તે તેલ સાથે સમીયર કરો. નાના ભાગમાં મોટા ચમચી સાથે કણક ફેલાવો. ઢંકાયેલું ખુલ્લું સાથે ઘાતકી અને છિદ્રાળુ પોપડા સ્વરૂપો સુધી બંને બાજુ પર પેનકેક ફ્રાય કરો. અમે જામ, માખણ, કુટીર ચીઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ગરમ પૅનકૅક્સ જેવા સુગંધિત પેનકેકની સેવા આપે છે. પરંતુ તેમને લપેટી, ભરણ, અરે, કામ કરશે નહીં: આ માટે તેઓ ખૂબ રસદાર છે.
દહીં પર દહીં પનીર પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- કેફિર - 200 એમએલ;
- ઘઉંના લોટ - 3 tbsp ચમચી;
- સોડા - ચૂંટવું;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળીના ગ્રીન્સ - જો જરૂરી હોય તો.
તૈયારી
એક વાટકીમાં, કીફિર રેડવું, કુટીર ચીઝ ઉમેરો, મીઠું મૂકો, સ્વાદ માટે મરી અને બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું લગભગ 3 મિનિટ સુધી એકીડ સમૂહની રચના થાય ત્યાં સુધી. તમે ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે બધું જ મિશ્ર કરી શકો છો. પછી ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ. પછી ધીમે ધીમે લોટ, સોડા ઉમેરો અને કણક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા માટે ભેળવી. લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેલા માસને છોડો અને તે પછી વનસ્પતિ તેલમાં પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરો, ગરમ ધાણામાં, તેમને ચમચો સાથે ફેલાવો.