ટોમ યામ થાઈ રસોઈપ્રથા માટે એક રેસીપી છે, જેનો દેખાવ સ્વાદ માટે સુપર્બ સ્વાદિષ્ટ સૂપ સ્વાદની તક આપશે. અંદાજપત્રમાં આ વાનીને બોલાવી શકાતી નથી, પરંતુ અંતિમ પરિણામ સંપૂર્ણપણે પૈસા ખર્ચીને અને રાંધવાના આવા શ્રેષ્ઠ કૃતિ બનાવવા માટે સમયને સરભર કરે છે.
ખાડા માટે વોલ્યુમ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
તે ખાડાઓ તૈયાર કરવા ભેગા થયા પછી, ઘટકોનો અભ્યાસ કરવાની અને અગાઉથી ખરીદવાની જરૂર છે, કારણ કે દરેક રસોડામાં વિદેશી ઘટકો નથી, સિવાય કે થાઈ વાનગી આવી નહીં હોય.
- ઉત્તમ નમૂનાના ટોમી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર છે: લીમોનગ્રેસ, ગેલંગલ, ચૂનો પાંદડાં અને ઝીંગા અથવા માછલી ચટણી. વધુમાં, ટેકનોલોજીને ઘણીવાર નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરવાની જરૂર પડે છે
- સૂપ માટે ભરીને, સીફૂડનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: પ્રોન, સ્કૉલપ, સ્ક્વિડ, ઓછું મશરૂમ્સ અથવા ચિકન માંસ.
- રસોઈના અંતમાં વાનગીમાં ચૂનોનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
- થાઈ ખોરાકનો એક અભિન્ન ભાગ હોટ પાસ્તા છે. ઘરે ઘરમાં પાસ્તાને કેવી રીતે બનાવવું તે આગામી વિભાગમાં મળી શકે છે.
પાસ્તા બિલાડો ખાડાઓ - રેસીપી
ખાડાઓના પાસ્તા તેની તમામ વિવિધતામાં ગરમ થાઈ સૂપની તૈયારી માટે એક અપરિવર્તન પાયો છે. વધુમાં, મસાલેદાર ડંખવાળા મિશ્રણ તેની પોતાની શોધના અન્ય રાંધણ સર્જનની લાક્ષણિકતાઓને અસરકારક રીતે પરિવર્તિત કરી શકે છે, તેને તીક્ષ્ણતા અને અદભૂત સ્વાદથી ભરી શકે છે.
ઘટકો:
- મરચું મરી - 4 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- લોટમાં ગરમ તેલ ફ્રાય લસણમાં, તેને પ્લેટ પર દૂર કરો.
- એ જ ભૂરા રંગના ધૂળમાં, લસણમાં ઉમેરો.
- એક મિનિટ માટે ફ્રાયમાં માખણમાં મરચું મૂકો, ડુંગળી અને લસણને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાછું આપો.
- થોડા વધુ મિનિટ માટે ઘટકોને એકસાથે મંજૂરી આપો, ત્યારબાદ તે બ્લેન્ડર સાથે જમીન પર હોય.
તેઓ કેવી રીતે ખાડાઓ ખાય છે?
જેઓ હજી થાઈ રસોઈપ્રથાથી પરિચિત ન હોય તેઓ જાણતા રસ ધરાવતા હોય છે કે કેવી રીતે ભાત સાથે અથવા વગર, યામ સાથે સૂપ ખાય છે.
- સૂપમાંથી માંસ અથવા સીફૂડના મોટા ભાગનાં ટુકડા ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાય છે.
- કાચા અને સૂપના નાના ટુકડાઓ માટે, એક નાની થાઈ ચમચી અલગથી પીરસવામાં આવે છે.
- સૂપ ખાડાઓ, તેમજ અન્ય થાઈ વાનગીઓ, ચોખા સાથે સેવા આપવી જોઈએ, જે અતિશય હોશિયારીને દૂર કરે છે. તે ચમચીમાં લખવામાં આવે છે, સૂપમાંથી સૂપમાં ઘટાડો કરે છે અને મોઢામાં મોકલવામાં આવે છે.
નારિયેળ દૂધ સાથે ટોમ યામ - રેસીપી
ટોમ યામ, જે વાનગી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, તેને નારિયેળના દૂધમાં ઉમેરા સાથે માછલીના સૂપના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના બદલે શિયાતક મશરૂમ્સની જગ્યાએ, તમે હંમેશાં ઉપલબ્ધ ખવાય છે, અને તેના બદલે ગેલંગલ આદુ રુટને બદલે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સીફૂડ તેલમાં બાફેલી અથવા તળેલું હોય છે.
ઘટકો:
- નારિયેળ દૂધ અને માછલી સૂપ - 300 એમએલ દરેક;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 5 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 5 પીસી.;
- ગેલંગલ - 1-2 ટુકડા;
- ઝીંગા - 10-15 ટુકડાઓ;
- શિટકેક - 5 પીસી.;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડનું ભુરો અને તલનું તેલ - 0.5 ચમચી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- પીસેલા અને ખાડાઓનો જથ્થો પેસ્ટ કરો - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- ઉકળતા સૂપમાં, 3 ભાગોમાં કાપીને, હળવાથી લીમૉંગરાસ, ચૂનો પાંદડા, ગેલંગલને મધ્યમ-જાડા પ્લેટો અને પાસ્તા ખાટા સાથે કાપીને 2 મિનિટ ઉમેરો.
- મશરૂમ્સ અને માછલી ચટણી ઉમેરો, બીજા 2 મિનિટ ગરમ કરો.
- નાળિયેરનું દૂધ, ચૂનોનો રસ રેડવું, ખાંડ રેડવું, બોઇલ પર લાવવા અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
- મોર્ટાર સીફૂડ તૈયાર કરાયેલા ખાડાઓમાં નારિયેળના દૂધમાં રેડવામાં આવે છે.
ચિકન સાથે ટોમ યામ - રેસીપી
ટોમ યામ, એક અધિકૃત રેસીપી છે જેમાં મરઘા અને પૂરક માટે ઘટક તરીકે ચિકન માંસનો ઉપયોગ થાય છે, તે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બને છે. તે સામાન્ય ટમેટાં, ગેલંગલ આદુ અને કેનમાં મશરૂમ્સ સાથે ચેરીને બદલવાની મંજૂરી છે, તાસોગૂ તાજા મશરૂમ્સ.
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 1 એલ;
- ચિકન પૅલેટ - 250 ગ્રામ;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 2 પીસી .;
- ચૂનો પાંદડા - 10 ટુકડાઓ;
- ગેલંગલ - 2 ટુકડા;
- મશરૂમ્સને ત્સૌગુ તૈયાર કરી શકાય છે - 1 પોટ;
- ધાણા - 1 ચમચી. ચમચી;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- ચેરી ટમેટાં - 7 પીસી.;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- પાસ્તા ટોમ ખાડાઓ - 2 tbsp. ચમચી;
- પીસેલા
તૈયારી
- સૂપ માં, ફાટેલ ચૂનો પાંદડા, અદલાબદલી મોટા galangal, અદલાબદલી અને હેમર lemongrass અને પાસ્તા ખાડો સાથે softened, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- મશરૂમ્સ, ચિકન, 10 મિનિટ માટે રસોઇ ઉમેરો.
- ચેરી, ધાણા, માછલી ચટણી, ચૂનોનો રસ, વૈકલ્પિક ખાંડના ચિકન છીછરા સાથે ખાડામાં મૂકે છે.
- વાસણને આગમાંથી દૂર કરો અને ધાણાના ઊગવું સાથે સેવા આપો.
સીફૂડ ખાડાઓ સાથે સૂપ - રેસીપી
ટોમ યામ, જે એક લોકપ્રિય રેસીપી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, સીફૂડ પ્રશંસકો કૃપા કરીને કરશે, બધા પછી તે તેમની ભાગીદારી સાથે તૈયાર થયેલ છે સમુદ્રના અન્ય રહેવાસીઓ દ્વારા ઝીંગા, સ્કૉલપ અને સ્ક્વિડનો ક્લાસિક સમૂહ વિસ્તૃત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં માછલી ચટણીને બદલે, ઝીંગાનો ઉપયોગ થાય છે.
ઘટકો:
- નારિયેળનું દૂધ - 350 મી.
- ચિકન સૂપ - 600 મિલી;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 3 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 5 પીસી.;
- ગેલંગલ - 1 ભાગ;
- ઝીંગા, સ્કૉલપ અને સ્ક્વિડ - 100 ગ્રામ;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- ચેરી ટમેટાં - 7-10 પીસી.;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- પાસ્તા ટોમ ખાડાઓ - 2 tbsp. ચમચી અથવા સ્વાદ;
- લીલા ડુંગળી, માખણ
તૈયારી
- લેમ્પ્રોસે કેટલાક ભાગોમાં કાપ મૂક્યો, સહેજ પ્રતિકાર કર્યો, ચૂનો પાંદડા ફાડી અને ગેલંગલના 3-4 ભાગમાં ત્રાંસા કાપી. 2 મિનિટ માટે બધા ભેગા મળીને ફ્રાય કરો.
- સીફૂડ ઉમેરો, અન્ય 2 મિનિટ ફ્રાય.
- 1.5 મિનિટ માટે ફ્રાય અડધા ચેરી મૂકો.
- બાઉલમાં એક ધનુષ મોકલો, ગરમ સૂપ, નારિયેળનું દૂધ રેડવું.
- સીફૂડ મસાલેદાર પેસ્ટ, સોસ, ચૂનો રસ સાથે સ્પાઈસ ટમેટા, પ્લેટમાંથી ઉકાળવાથી દૂર કરો.
શાકાહારી તમામ વોલ્યુંમ
સૂપ એક વાનગી છે, જે માંસના સૂપ , માંસ અને અન્ય પશુધન ઉત્પાદનો વિના, એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક ખોરાક મેળવવા માટેનો આધાર બની શકે છે. આ કિસ્સામાં પૂરક તરીકે, શીતક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વિજેતા અથવા છીપ મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- નારિયેળનું દૂધ - 250 મિલિ.
- પાણી - 1 એલ;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 1-2 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 4 પીસી.;
- ગેલંગલ - 1 ભાગ;
- શીઇટકેક - 300 જી;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ખાડાઓનો જથ્થો પેસ્ટ કરો - સ્વાદ માટે;
- ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
- સૌ પ્રથમ ગંગાંગલ તૈયાર કરે છે, પાંદડાને 3 ભાગોમાં કાપીને આવે છે, લીમ્નોગ્રાસના દાંડાને 3 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, જેને સોફ્ટ સ્ટેટમાં મારવામાં આવે છે, ચૂનાના પાંદડાઓ તેમના હાથને કેટલાક ભાગોમાં ફાડી નાખે છે.
- ઉકળતા પાણીમાં, લેમૉંગરાસ, ગેલંગલ, ચૂનો પાંદડાં અને પાસ્તા મસાલેદાર ઉમેરો, 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- નારિયેળનું દૂધ રેડવું, અને 5 મિનિટ પછી મશરૂમ્સ અને ટામેટાં ઉમેરો.
- 10 મિનિટ માટે રસોઈ, ચૂનો રસ સાથે સીઝન, ગ્રીન્સ ઉમેરો.
ટમેટાં સાથે મસાલેદાર સૂપ - રેસીપી
ટોમ યામ એ એક રેસીપી છે જે અધિકૃત દેખાવમાં અત્યંત તીક્ષ્ણ થઈ જાય છે અને ફક્ત ચોખા સાથે જ પીરસવામાં આવે છે. બાદમાં તીક્ષ્ણતાના તટસ્થતા તરીકે કામ કરે છે અને ચટણી તરીકે બર્નિંગ સૂપથી વાગ્યું છે. સૂપમાં પેસ્ટ ઉમેરીને વધુમાં, લાલ મરચાનું પોડ નાખવામાં આવે છે, જે ખોરાકની પ્રકૃતિ પર ભાર મૂકે છે.
ઘટકો:
- નારિયેળનું દૂધ - 350 મી.
- ચિકન સૂપ - 400 એમએલ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 3 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 5 પીસી.;
- ગેલંગલ - 3 ટુકડા;
- સીફૂડ - 400 ગ્રામ;
- માછલી અથવા ઝીંગા ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- મરચું મરી - 4 પીસી.;
- પાસ્તા ટોમ આઇએનજી - 2-3 tbsp. ચમચી;
- ચોખા બાફેલી
તૈયારી
- પ્રથમ લીમગોરાસની દાંડીને કાપીને, હરાવ્યું, ગેલંગલ 3 પ્લેટમાં કાપી, ચૂનો પાંદડા તોડીને
- ઉકળતા સૂપમાં લેમૉંગ્રેસ, ચૂનો પાંદડાં અને ગેલંગલનો સમાવેશ થાય છે.
- પાસ્તા, ચટણી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- દૂધ, ક્રીમ, ચૂનો રસ, રેડવાની મરચાં અને બાફેલી સીફૂડ.
- બાફેલી ભાત સાથે યામ સાથે ગરમ સૂપની સેવા આપો.
ઝીંગા સાથે સૂપ - રેસીપી
સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં ઉત્તમ અને સુગંધિત તે થાઇ સૂપને બહાર કાઢે છે જે ઝીંગા સાથે ખાડા કરે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય ઘટકોનો સ્વાદ અને સ્વાદ વધારે છે જ્યારે તલના તેલ સાથે પૂર્વ-તળેલું. તે જ સમયે, તમારે હોટ થાઈ પાસ્તા અથવા તૈયાર હોટ ઍડિટિવના ઘટકો ઉમેરવું જોઈએ.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- ઝીંગા સૂપ - 400 એમએલ;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 3 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- ગેલંગલ - 5 પીસી.;
- ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
- માછલી અથવા ઝીંગા ચટણી - 40 એમએલ;
- તલનું તેલ - 30 મિલિ.
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- પાસ્તા ટોમ ખાડાઓ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- લીમંગ્રાસ કટ, સોફ્ટ, ગેલંગલ 3 પ્લેટમાં કાપી, ચૂનો પાંદડા તોડ્યાં.
- તેલમાં 2 મિનિટ ગેલંગ, લીમંગ્રાસ, ચૂનો ચટાઈ.
- ટૉમ્બ પિટ્સમાં પેસ્ટ ઉમેરો, અને પછી ઝીંગા, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- મુખ્ય ઘટકોમાં રેડવું, અલગથી સૂપ અને દૂધનું મિશ્રણ બોઇલ પર લાવો.
- ચૂનો રસ, ચટણી સાથે ખોરાક સિઝન.
ટોમ માંસ સાથે ખાડાઓ
બીફ ખાડાઓ સાથે જાડા સૂપ રાંધવાની એક પરંપરાગત અથવા અધિકૃત સંસ્કરણ નથી, પરંતુ નિયમોને અપવાદ છે. જો કે, આ કામગીરીમાં રાંધણ બનાવના ઘણા પ્રશંસકો છે. એક તીવ્ર વાનગી માટે સાથ તરીકે, ચોખા, શેકેલા મગફળી અને તલના બીજ વપરાય છે
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- બીફ - 400 ગ્રામ;
- lemongrass ઓફ દાંડી - 3 પીસી.;
- ચૂનો પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- ગેલંગલ - 4 ટુકડા;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- સોયા સોસ અને મરચાં - દરેક 40 એમએલ;
- તલનું તેલ - 30 મિલિ.
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- પાસ્તા ટોમ ખાડાઓ - 2 tbsp. ચમચી;
- મગફળી, તલનાં બીજ
તૈયારી
- ગોમાંસ ઉકળવા, સૂપમાંથી દૂર કરો, સમઘનનું કાપી.
- માખણમાં 2 મિનિટ ફ્રાય કટ અને નમ્રતાવાળી લીમોન્ગ્રેસ, ચૂનો પાંદડા, 3 ગેલંગલ પ્લેટ.
- ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- માંસ મૂકો, બધી ચટણી ઉમેરો, પાસ્તા ખાડા પેસ્ટ કરો, સૂપ માં રેડવાની.
- 5 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો, ચૂનો રસ સાથે મોસમ અને મગફળી અને તલ સાથે સેવા આપે છે.