લેગમેન - એશિયાની વાનગી, જે સૂપ છે, જેમાં ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સ, માંસ, શાકભાજી અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. આવી વાનગી તમારા બધા પ્રિયજનોને ખુશ કરવાની ખાતરી કરે છે અને તમારા ટેબલ પર તાજ પહેરાશે. ઘરે સૂપ લેગમેનને રસોઈ કરવા માટે થોડા વાનગીઓ જુઓ.
સૂપ-લેગમેનની વાનગી
ઘટકો:
- ગોમાંસ કાપવા - 1 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મરી લાલ બલ્ગેરિયન - 1 ટુકડો;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
- મસાલા;
- પાણી - 8 tbsp.
નૂડલ્સ માટે:
- પાણી - 8 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- મીઠું નાની છે - ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો આપણે પોતાને માટે નૂડલ્સ તૈયાર કરીએ: એક નાનું બાઉલમાં, થોડું ગરમ ફિલ્ટર કરેલું પાણી, માખણ રેડવું, તાજા ઈંડાં ઉમેરો અને નાના મીઠું ફેંકવું. અમે ઝટકું સારી રીતે હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે ઘઉંનો લોટ રેડવાની. અમે અમારા હાથ સાથે ગાઢ કણક ભેળવી અને તેમાંથી એક સરળ સોસેજ રચે છે. અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીએ, તેને રસોડામાં ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી તેને છોડો.
આ દરમિયાન, અમે બધી શાકભાજીઓની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અને તેમને કાપીએ છીએ: અડધા વીંટીઓ સાથેના ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી - સ્ટ્રીપ્સ સાથે, અને ગાજર છીણી પર કટકો. બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, અને લસણ વિનિમય કરો. આપણે ઉકળતા પાણીમાં ટમેટાં ઓછી કરીએ છીએ, આપણે બહાર કાઢીએ છીએ, આપણે ચામડી કાઢી નાખીએ છીએ અને આપણે માંસને પ્લેટોથી કાપીએ છીએ. મીઠાને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, કાપીને કાપીને અને ડુંગળીના પાનમાં સારી રીતે ગરમ તેલમાં તળેલું છે. પછી બીફ અને સ્વાદ માટે માંસ માટે મસાલા ઉમેરો. બધા 5 મિનિટ બ્રશ, stirring. તે પછી, ટામેટાં, ટમેટા પેસ્ટ અને અદલાબદલી લસણ ફેલાવો. અમે 10 મિનિટ લઈએ છીએ, પછી બટેટા, ગાજર અને મરી ઉમેરો. સોફ્ટ સુધી બધા સાથે ફ્રાય અને ગરમ બાફેલી પાણી રેડવાની છે. ઉકાળો લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 40 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, ઢાંકણ સાથે આવરી.
વર્કિંગ ટેબલ લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, અમે કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, દડામાં રોલ કરીએ છીએ અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ. અમે તેને રોલિંગ પિન પર પવન, કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરીને અને તમારા હાથથી કાળજીપૂર્વક ફ્લેટ કરો. પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં નૂડલ્સ ઉકાળો, અને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દો. તે પછી, અમે તેને બરફના પાણીમાં ધોઈએ છીએ. હવે પ્લેટો પર ઘર નૂડલ્સ મૂકે છે, માંસ સાથે દરેક શાકભાજીમાં ઉમેરો અને તેને સૂપ સાથે ભરો. અમે અદલાબદલી ઊગવું સાથે વાનગી સજાવટ અને ડિનર દરેકને કૉલ કરો!
ઘેટાંના સાથે લેમ્બ સૂપ
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 400 જી;
- પાતળા ઘરેલુ નૂડલ્સ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન પીળી મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
પાતળું હોમ-નિર્મિત નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું ગરમ પાણીથી ભરેલા શાકભાજીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. આ પછી, તેને કોલન્ડરમાં ફેંકી દો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા. માંસ ચોખ્ખા કરવામાં આવે છે, સુકાઈ જાય છે, પ્રક્રિયા કરે છે અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપલી થાય છે. ગોળો સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ગાજર અને બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને ઉડીથી અદલાબદલી થાય છે, અને પ્રેસ મારફત લસણને સંકોચાઈ જાય છે. બલ્ગેરિયન મરી અડધા કાપી, બધા બહાર લઇ