આ સામગ્રી વાસ્તવિક થાઈ સૂપની બે વાનગીઓ રજૂ કરે છે, જેણે આ અદ્ભૂત દેશની મુલાકાત લીધી તે ઘણા જીતી છે. આગળ, અમે તમને બતાવીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં વાસ્તવિક છિદ્રો બનાવવાનો છે.
કેવી રીતે ઘરે વોલ્યુમ રસોઇ - ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ઝીંગા - 450 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 75 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 375 મિલી;
- નારિયેળનું દૂધ - 365 મિલી;
- લસણની લવિંગ - 5 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 55 મિલી;
- શુદ્ધ તેલ - 65 ગ્રામ;
- ચૂનો પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- આદુ રુટ એક ભાગ - 3 સે.મી.;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- મરચાંની પોડ - 2 પીસી.;
- એક lemongrass એક દાંડી - 1 ભાગ;
- ધાણા - થોડા પાંદડા
તૈયારી
ઘટકો તૈયાર કરો: ઉકળતા પાણી સાથે પ્રોન રેડવું, પાણીને ડ્રેઇન કરો, અને શેલમાંથી શેલફિશને સાફ કરો. Lemongrass ટુકડાઓ કાપી મશરૂમ્સ નાના સ્લાઇસેસ કાપી દંડ છીણી પર આદુ અને છાલ રુટ. લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
હવે ચટણી તૈયાર કરો: શેકીને પણ તેલ ગરમ કરો, તેને લસણ મોકલો અને થોડીવાર માટે તે ફ્રાય કરો, પછી તેને પ્લેટ પર ખસેડો.
બ્લેન્ડર ઘી મરચાં અને લસણ, થોડા વધુ સેકંડ માટે તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલો. આગળ, કચડી લીમૉંગરાસ, આદુ, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધા ઘટકો કરો અને સામૂહિક સમાન છે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું. હવે ગરમ ચિકન સૂપમાં નારિયેળનું દૂધ, લસણની પેસ્ટ ચટણી, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, stirring. હવે મશરૂમ્સ, ઝીંગા ઉમેરો અને 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. અંતે, કચડી ધાણા ઉમેરો.
ઘરમાં સૂપ રસોઈ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- મોટા તાજા અથવા સ્થિર ઝીંગું - 565 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 175 ગ્રામ;
- માછલી ચટણી - 5 tbsp ચમચી;
- ચૂનોનો રસ - 2 પીસી.
- ચૂનો પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- પાસ્તા ટોમ ખાડાઓ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 1,5 એલ;
- લીમોંગ્રાસ - 2 દાંડી;
- આદુ રુટ - 3 સેમી;
- ધાણા - ½ નાના બીમ;
- તાજા મરચું મરી - 1-2 પીસી
તૈયારી
શેલોથી મુક્ત ઝીંગું અને માથું દૂર કરો. મશરૂમ્સના પગને કાપી નાંખીએ, તેઓ તેનો ઉપયોગ કરતા નથી અને ટોપીઓનો પૂરતો મોટો ઉપયોગ કરે છે. પાતળા, ટૂંકા સ્ટ્રો સાથે સાફ આદુ રુટ છાલ. 3 ભાગોમાં lemongrass ના દાંડી કાપી અને થોડું હથોડો સાથે બંધ હરાવ્યું. એક બોઇલમાં સૂપ લાવો, તેને મશરૂમ્સ, આદુ, લીમોંગરાસ, મરચાં (સંપૂર્ણ) અને ચૂનોના પાંદડાં મોકલો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પાનમાં ઝીંગા ઉમેરો ઉકાળવાથી આગ ઘટાડે પછી, અવાજ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
સૂપના નાના જથ્થા સાથે પાતળું પિટ્સનું કદ પેસ્ટ કરો. ગરમી બંધ કરો, પાનમાં પાતળા પેસ્ટ, ચૂનો રસ અને માછલી ચટણી ઉમેરો. જો શક્ય હોય, તો પાનમાંથી લીમ્નોપ્રાગ અને આદુનો ટુકડા કાઢો. સીઝનની સેવા આપતા પહેલાં દરેક પીરસ્યા સાથે પીસેલા