લેસગ્ના કણક આધાર અને ભરણ સાથે એક લોકપ્રિય સુસંસ્કૃત અને જટિલ ઇટાલિયન વાનગી છે. લસાગ્ના માટે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે, જેમાં શામેલ છે, અને શાકાહારી.
રંગબેરંગી અને સ્પિનચ સાથે શાકાહારી લસ્ના
4 પિરસવાનું માટે ગણતરી.
ઘટકો:
- રંગ - 1 પીસી. લગભગ 300 ગ્રામ વજન;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કણક - 8 પ્રકાશ પ્લેટો;
- પનીર રિકોટ્ટા (અથવા કોટેજ પનીર) - 200 ગ્રામ;
- સ્પિનચ (અર્ધ-સમાપ્ત-ફ્રીઝ) - 300 ગ્રામ;
- પાકેલા લાલ ગાઢ ટમેટાં - 300 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ - 8 પાંદડા;
- મીઠું;
- ઘાટ ઊંજવું ગ્રીસ;
- પનીર "પરમેસન" - 80 જી;
ચટણી માટે:
- કુદરતી માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- મરી લાલ જમીન;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
એંગપ્લાન્ટ નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને 15 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકી, પછી અમે ઓસામણિયું તે પાછા ફેંકવું. ચાલો સોસપેન માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળીને બચાવો. રંગ ઉમેરો, ઢાંકણની અંદર જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, ક્યારેક (30-40 મિનિટ) stirring.
એક ઓસામણિયું માં સ્પિનચ defrost.
ચટણી તૈયાર કરો: માખણ ઓગળે, દૂધ, મસાલેદાર જમીન લાલ મરી અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.
એક પ્રત્યાવર્તન ફોર્મ સાથે ચરબી ઊંજવું થોડું ચટણી રેડવું અને તેને સરખે ભાગે વહેંચી દો. કણકની પ્લેટના પ્રથમ ભાગને અને ટોચ પર મૂકો - રિકોટ્ટા, સ્ટયૂટેડ રીંગણા અને સમારેલી ટમેટાં સાથે મિશ્ર સ્પિનચ. સ્તર કણક, પછી - ભરવાનું એક બીજું સ્તર, અને ટોચ પર - ફરી કણક 25-30 મિનિટ માટે સોયા અને રેડવાની પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો. ચાલો ફોર્મ ભરો અને લસગન્નાને છીણવું. ચાલો તુલસીનો છોડ પાંદડા બનાવીએ. પનીરને ફ્યૂઝ માટે 5 મિનિટ રાહ જુઓ.
અમે પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન સાથે lasagna સેવા.
મશરૂમ્સ સાથે શાકાહારી lasagna
ઘટકો:
- lasagna માટે કણક - 1 પેક;
- વિજેતા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ક્રીમ કુદરતી દૂધ - 150 મી;
- પનીર મુશ્કેલ છે (આદર્શ પરમેસન) - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- કાળા મરીના પાઉડર
તૈયારી
અમે ડુંગળી છાલ અને તેમને રિંગ્સ એક ચોથા કટ પડશે અમે મશરૂમ્સ કરીશું અને તેમને એકદમ સુંદર રીતે વિનિમય કરીશું. અમે મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી દીધી.
ઓલના ફાંટાના પાનમાં ડુંગળી સાચવો, મશરૂમ્સ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય, પછી મરી ઉમેરો અને અન્ય 8 મિનિટ માટે રસોઇ, spatula સાથે stirring.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સરેરાશ તાપમાન ગરમી કરશે. ચટણી તૈયાર કરો અમે ક્રીમને અદલાબદલી લસણ સાથે ભેળવીએ છીએ, સહેજ ઉમેરો, મરી (તમે સ્વાદ માટે અન્ય સુકા જમીનના મસાલા ઉમેરી શકો છો).
એક ગ્રેસ્ડ ફોર્મ માં કણક ના સ્તર મૂકે. અમે ટોચ પર ભરવા મૂકી, સ્તરો પુનરાવર્તન. છેલ્લા સ્તર કણક છે ચટણી અને ગરમીથી પકવવું 25-30 મિનિટ માટે, પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ઇચ્છા પર ઊગવું સાથે શણગારે છે.