ક્લાસિક વર્ઝનમાં શુર્પા ગોમાંસમાંથી ભારે કિસ્સામાં, મટનથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે અમે નિયમોમાંથી થોડો ચલિત થઈએ અને તે ટર્કીથી વધુ ઉપયોગી વર્ઝન તૈયાર કરીએ. ખાસ કરીને આવા વાનીની પ્રશંસા કરવામાં આવશે જે ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવા માટે પોતાની જાતને મર્યાદિત કરે છે, જે મૂળમાં શુર્પ છે.
તુર્કી સૂપ shurpa - રેસીપી
ઘટકો:
- ટર્કી માંસ - 750 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 750 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 340 જી;
- ડુંગળી - 245 ગ્રામ;
- ગાજર - 245 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 295 ગ્રામ;
- બે અથવા ત્રણ લસણ દાંત;
- ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ગ્રીન્સ ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
કર્લડ્રોનમાં શુર્પ તૈયાર કરવાના પ્રારંભિક તબક્કામાં આગળ વધતાં પહેલાં, અમે તમામ ઘટકોની તત્પરતા વિશે કાળજી લેવાનું શરૂ કરીશું. અમે સાફ અને shinkuyu રે, ભાગ માંસ ટર્કી કાપી ગાજર સ્ટ્રે અથવા સ્લાઇસેસને કચડી. પાસપોર્ટ બલ્ગેરિયન મરી અને તાજા ટમેટાંને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપવામાં આવે છે, અને પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી પૂર્વ કટ બટાકાની કંદ પણ છે.
પ્રારંભિક કાર્ય પૂર્ણ થાય ત્યારે, અમે આગળના પગલામાં હિંમતપૂર્વક આગળ વધીએ છીએ. અમે આગ પર કઢાઈ અથવા જાડા દિવાલના પટને મૂકી અને તેમાંથી શુદ્ધ તેલ રેડ્યું. અમે તૈયાર ડુંગળી, ફ્રાય, stirring, મૂકી અને પછી અમે ઘણા વધુ મિનિટ માટે ટર્કી અને બ્રાઉન બધા ટુકડાઓ નીચે મૂકે. તે પછી, કાતરીય ટામેટાં, મીઠી મરી અને ગાજરને ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટને મુકો, કેટલાક પાણીમાં રેડવાની, તેને બે સેન્ટીમીટર માટે આવરી દો, તે ઉકાળી દો, ગરમીની તીવ્રતા ઘટાડે અને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકણની સાથે ભોજન લો.
તે પછી, અમે બટાટાને શૂર્પમાં મૂકી, મીઠાની સાથે મોસમ, મરી સાથે જમીન, વધુ પાણી ઉમેરો અને તૈયાર કરો
એક ટર્કી shurpa એક multivariate માં તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, "ગરમીથી પકવવું" સ્થિતિમાં ડુંગળીને પ્રકાશના બ્લશમાં માંસ સાથે ફ્રાય કરો, અને પછી બટાકાની સિવાયની તમામ શાકભાજી ઉમેરો અને સાધનને "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં મૂકો. આ સ્થિતિમાં ચાલીસ મિનિટ પછી, ઢાંકણને ખોલો, બટેટા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને બીજા વીસ મિનિટ માટે રસોઈનો વિસ્તાર કરો. સિગ્નલ પછી, અમે લસણ અને ઊગવું ઉમેરીએ અને વીસ મિનિટ પછી, જયારે વાનગી ઉમેરાય છે, ત્યારે અમે પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ.