કૉડ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાણિજ્યિક સમુદ્રની માછલી છે, જે મુખ્યત્વે એટલાન્ટિક અને ઉત્તરી દરિયાના ઉત્તરીય જળમાં જોવા મળે છે (ત્યાં પણ તળાવ સ્વરૂપો છે). કોડથી શક્ય છે કે વિવિધ વાનગીઓ બનાવવી અને, ચોક્કસપણે, થર્મલ પ્રોસેસિંગની તંદુરસ્ત પદ્ધતિઓ લાગુ પાડવાનું વધુ સારું છે, જેમ કે: રસોઇ કરવા, જોડીમાં અથવા ગરમીથી પકવવું તે રાંધવા.
તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ કોोड રસોઇ કરી શકો છો કેવી રીતે કહી.
કારણ કે ઓસોડના મૃતદેહનું કદ એકદમ મોટું કદ (માછીમારીમાં, 40-80 સે.મી. લાંબી પ્રચલિત હોય તેવા વ્યક્તિઓમાં) સુધી પહોંચી શકે છે, તે માથા વગર, સ્ટીકના સ્વરૂપમાં, અલગ બાજુના પટ્ટાઓના સ્વરૂપમાં અથવા ભાગલાવાળા પટ્ટાઓના સ્વરૂપમાં મૃતાત્માના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે. .
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી ઓશીકું ના સ્ટીક્સ - રેસીપી
ઘટકો:
- કૉડ સ્ટીક (છાલ);
- ડુંગળી;
- મેયોનેઝ, જાડા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ;
- કાળા મરીના પાવડર;
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
- સફેદ ડેઝર્ટ વાઇન (વેરમાઉથ અથવા જાયફળ);
- ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, રોઝમેરી);
- લસણ;
- ઓલિવ અથવા ક્રીમી ઓગાળવામાં માખણ;
- લીંબુ
તૈયારી
અમે 2 લસણની લવિંગ મૂકી અને વાઇનના 2 ચમચી રેડવું - તે ભારપૂર્વક જણાવો
ડુંગળી પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, જેના દ્વારા અમે પ્રત્યાવર્તન ઢોળાની નીચે મૂકે છે, આપણે સૌ પ્રથમ તેના તળિયે ઊંજવું (અથવા આપણે વરખ સાથે પણ આવરીએ છીએ અને ટોચ પર ડુંગળી બનાવીએ છીએ, ફરી પહેલા આપણે સપાટી ઊંજવું). ડુંગળી સબસ્ટ્રેટ પર ટોચ પરથી કોડેડ steaks મૂકે (અલબત્ત, માછલી અગાઉ thawed હોવું જ જોઈએ, હાથ ધોવાનું અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સ્વરૂપનું).
ચટણી બનાવો મેયોનેઝ (ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ) સીઝન જમીન કાળા મરી અને જાયફળ સાથે. એક સ્ટ્રેનર દ્વારા લસણ-ઉમેરેલું વાઇનને ફિલ્ટર કરો અને તેને મેયોનેઝમાં ઉમેરો. અમે થોડું લીંબુનો રસ પણ રેડવું.
સમાન વહેંચણી, માછલી સબસ્ટ્રેટ પર આ ચટણી રેડવાની છે.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોન રસોઇ, કે જે લગભગ 20-25 મિનિટ (મહત્તમ તાપમાન આશરે 200 ° સે છે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે that છે. જો તમે રુંવાટીદાર રંગમાં માંગો છો, આકારને ઢાંકશો નહીં, જો તમે માછલીને ઉકાળવા માંગો છો, તો ઢાંકણ (અથવા ઢાંકણની જગ્યાએ વરખનો ઉપયોગ કરો) સાથે ઊંડો સ્વરૂપ પસંદ કરો.
ગરમીમાં તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરેલ વાનગી પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (તે બટાકા, ચોખા, શબ્દમાળા બીજ, પોલિએન્ટા, વગેરે હોઈ શકે છે) સાથે મૂકે છે.
ફરી એક વાર અમે લીંબુના તમામ રસ છંટકાવ કરીશું અને અમે ઊગવું બનાવીશું.
બટાકા અને અન્ય શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કૉડ
ઘટકો:
- કૉડ ફિલ્લેટ્સ;
- ડુંગળી;
- બટાટા ખૂબ ભીષણ નથી;
- મરીની મીઠી લાલ મરી
- બ્રોકોલી અથવા ફૂલકોબી;
- લીંબુ;
- ક્રીમ પ્રવાહી;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- લસણ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
અમે બટાટા છાલ અને તેમને વર્તુળોમાં કાપીને - ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, મીઠી મરી - સ્ટ્રો, અને બ્રોકોલી, અમે નાના પતંગિયામાં ડિસએસેમ્બલ કરીશું.
બ્રોકોલી બ્લાંચ, એટલે કે, 8 મિનિટ માટે એક અલગ કન્ટેનર (સારી જાડા સિરામિક) માં ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી મીઠાનું પાણી. બટાકા 12-15 મિનિટ માટે અલગ શાકભાજીમાં રાંધવામાં આવે છે, પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
એક ઢાંકણ સાથે ઊંડા સ્વરૂપમાં પાકકળા. અમે તેલ સાથે નીચે ફેલાવો અને બટાટા સ્લાઇસેસ ફેલાવો. આગળ, ડુંગળી અને બ્રોકોલી સાથે વારાફરતી કાતરી મીઠી મરી મૂકે.
એકંદરે વહેંચણી, એક ક્રીમી સોસ (ક્રીમ + મસાલા અને અદલાબદલી લસણ) સાથે વનસ્પતિ સબસ્ટ્રેટને પાણી આપવું, અમે સમગ્ર મિશ્રણ ખર્ચવા નથી, ફક્ત 2/3. આ સબસ્ટ્રેટની ટોચ પર કૉડની આખા બાજુના પટલને મૂકે છે. અથવા પટલને નાના ભાગોમાં કાપી નાખો. બાકીના ક્રીમી ચટણી રેડો. ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે ફોર્મને કવર કરો. 30-40 મિનિટ માટે લઘુત્તમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
ઘાટમાંથી ઢાંકણ અથવા વરખ દૂર કરો, તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. શાકભાજી સાથે તૈયાર-ગરમીમાં કોोड, ફોર્મ દૂર કર્યા વિના, ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ અને ટેબલ પર સેવા આપે છે. એક પાવડો સાથે કાઢવામાં આવેલા ભાગો, જો સંપૂર્ણ ફીટ્ટમાં શેકવામાં આવે છે, તો તમે વાસણની રચનાના ઉલ્લંઘન વિના, તેને ધીમેધીમે ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. તે એક ઉત્તમ આહાર રાત્રિભોજનને ચાલુ કરે છે, જેમાં તે થોડું ટેબલ સફેદ દારૂ આપવાનું ખરાબ નથી.