આજે આપણે બટાટા ઝરાઝી તૈયાર કરીશું. દરેક સૂચિત વાનગીઓ તેના પોતાના માર્ગે સારી છે અને તમારું ધ્યાન લાયક છે. રાંધવાના વિવિધ અભિગમો અલગ, પરંતુ સમાન રીતે યોગ્ય પરિણામ આપે છે.
પોટેટો zrazy - માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- મિશ્ર જમીન માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને માંસ) - 450 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 1 કિલો;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, અમારે બટાટા આધાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, પાણીમાં પૂર્વ ઢીલું કંદ રાંધવું અથવા 185-190 ડિગ્રીના તાપમાને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી ભઠ્ઠીમાં તેમને સાલે બ્રેક કરો.
આ સમય દરમિયાન, અમે થોડું ડુંગળીને સાફ અને કાપીને તેને ગરમ તેલમાં તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકીને પારદર્શિતામાં પસાર કરી. હવે પૂર્વ ઢીલું અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી, ભરણ અને ફ્રાય, stirring મૂકો. ફ્રાઈંગના અંતમાં, અમે મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે સામૂહિક સ્વાદ અનુભવીએ છીએ.
તૈયારી પર અમે બટાકાની બટાટા સાફ કરીએ છીએ, આપણે કાંટોના માધ્યમથી માટી પાડીએ છીએ અને અમે tolik સાથે મદદ કરીએ છીએ. પરિણામ સ્વરૂપે, એકીકૃત બટેકાના જથ્થાને એકીકૃત વગર મેળવી શકાય છે. તેમાં ઇંડા જરદી, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને શોટ બનાવવાનું શરૂ કરો. આવું કરવા માટે, બટેટાનો સમૂહ પસંદ કરો, બોલને પ્રથમ રોલ કરો, અને પછી તેને ઓબ્ક્ટોફ ફ્લેટ કેક મેળવવા માટે દબાવો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સમાંથી થોડો ભરણ ભરીને સપાટ કેકની વિરુદ્ધ ધાર બંધ કરો, એક પ્રકારનું કટલેટ બનાવો. અમે અસ્થાયી ધોરણે લોટથી ધૂળવાયેલી સપાટી પર ઉત્પાદનો, અને શુદ્ધ તેલના કપાળમાં ગરમ કર્યા પછી, અમે તેને બ્રાઉનિંગ માટે ઝ્રાઝીઝમાં મુકીએ છીએ.
ઇંડા અને લોટ સાથે બટાટા zrazy - કોબી સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ - 1 કિલો;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઘઉંના લોટ - 120 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50-60 મિલિગ્રામ;
ભરવા માટે:
- કોબી - 950 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
- પાણી 75 મિલિ.
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
આ રેસીપી માં, અમે સોસેજ માટે થોડા અલગ બટાકાની આધાર તૈયાર કરશે. અમે ધોળેલા બટાકાની કંદ સાફ કરવા, કેટલાક ભાગોમાં કાપી અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટેન્ડર સુધી ઉકળવા. પછી પાણી નિપુણ થયું છે, અને બટાટા ક્રશ દ્વારા ઘસાઈ જાય ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જો જરૂરી હોય તો, થોડો બટાકાની સૂપ ઉમેરો.
જ્યારે છૂંદેલા બટાકાની ઠંડુ થાય છે, ત્યારે આપણે કોબીમાંથી ભરણ કરવાનું તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ઉડી અદલાબદલી શાકભાજીને હૂંફાળું શુદ્ધ તેલ સાથે કઢાઈમાં મૂકવામાં આવે છે અને થોડું તળેલું, stirring. પછી ટમેટા પેસ્ટ, પાણીમાં ભળેલા, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટેના મોસમની સિઝનમાં ઉમેરો કરો, લોરેલના પાંદડાને પણ ફેંકી દો અને નરમ સુધી ઢાંકણમાં બહાર ફૂંકવા દો.
ઠંડુ બટેટામાં અમે ઇંડા, લોટ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. અમે એક બટાકાની કણક મેળવીએ છીએ, જે તેના સુસંગતતા દ્વારા ભેજવાળા છે. લોટ સાથે હાથ છંટકાવ, અમે તેમાંથી કેક રચે છે, જેના પર અમે ભરણ મૂકી અને તેને લંબચોરસ cutlets સ્વરૂપમાં સીલ કરો.
બંને બાજુઓ પર લાલ સુધી ગરમ થાળીમાં શુદ્ધ તેલ પર ફ્રાય ઝ્રાઝી. આ રેસીપી પર Zrazy પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર કરી શકાય છે, જે તેમને વધુ ઉપયોગી બનાવશે. આવું કરવા માટે, તેમને પકવવા શીટ સાથે આવરી ચર્મપત્ર પર મૂકો અને 185 ડિગ્રી માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વીસ મિનિટ માટે મૂકો.
કોઈ પણ રિસેપ્શન્સને આધારે લેવાથી, તમે તમારા સ્વાદને અલગ ભરીને ઉત્પાદનો તૈયાર કરી શકો છો. લીલા ડુંગળી અને ઇંડા સાથે અથવા ફક્ત મશરૂમ્સ અથવા મસાલાઓ સાથે માંસ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ zrazy મેળવવામાં આવે છે. ભોજનની તૈયારી કરતી વખતે પૂરવણી સાથેના કોઈપણ પ્રયોગ, એક નિયમ તરીકે, ઉત્તમ પરિણામ આપે છે. તૈયાર વાનગીના શ્રેષ્ઠ સ્વાદને પ્રયોગ અને આનંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.