જામ «કાઉબોય માંથી પાંચ મિનિટ» - રેસીપી

"પિટામિનોટ્કા" જામની બધી વાનગીઓ, જેમાં કાઉબોરીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે તૈયારીના સમાન સિદ્ધાંત પર આધારિત છે: ફળો અથવા બેરીઓ 5 મિનિટ માટે ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવામાં આવે છે, પછી તે ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સુધી કૂલ કરે છે અને પ્રક્રિયા ફરીથી પુનરાવર્તિત થાય છે . આવા પુનરાવર્તનોની સંખ્યા તમે કેટલી ગાઢ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. ક્રાનબેરીના કિસ્સામાં જામ 2-3 ડોઝ પછી તૈયાર થશે, જ્યારે બેરી ઘનતા, સ્વાદ અને લાભ જાળવી રાખશે.

એપલ જામ "પિટામિનોટ્કા" શિયાળુ માટે ક્રાનબેરી સાથે

એપલ જામ, ક્રાનબેરી ના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ તેજસ્વી બને છે, પણ વધુ સુગંધિત નથી.

ઘટકો:

• ક્રાનબેરી - 1.6 કિલો;
• સફરજન - 1.2 કિલો;
• ખાંડ - 2,8 કિલો;
• એક કાર્નેશનની કળીઓ - 4 ટુકડા;
• તજ લાકડી - 1 પીસી

તૈયારી

ક્રૅનબેરી અને ખાંડ સાથે ધોવાઇ સફરજનના લોબ સ્લાઇસેસ થોડા કલાક માટે બેરી અને ફળો સાથે કન્ટેનર છોડો, જેથી તેઓ રસ દો, અને પછી ઓછી ગરમી પર મૂકો. એકવાર રસ ઉકળે, પાંચ મિનિટ કાપો, અને થોડા સમય પછી, આગ માંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને 12 કલાક માટે છોડી દો. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, મસાલા ઉમેરીને, અને અંતિમ ઉકળતા પછી, સારી રીતે ધોવાઇ, વંધ્યીકૃત રાખવામાં પેરિસ મૂકો.

સફરજન સાથે ક્રાનબેરીના જામ "પાઇટિમિનટ્કા" પેક્ટીન પાઉડરને ઉમેરા વગર ખૂબ જ જાડા બનાવે છે, કારણ કે સફરજન પેક્ટીનમાં પહેલેથી જ સમૃદ્ધ છે, જે લાંબા સમય સુધી પાચન સાથે રહે છે.

કાઉબોરેથી જામ - શિયાળા માટે રેસીપી "પિટામિનોટ્કા"

ઘટકો:

• ક્રાનબેરી - 1.4 કિલો;
• ખાંડ - 920 ગ્રામ

તૈયારી

ખાંડ સાથે બેરીને રેડતા, સ્તર દ્વારા એન્એમેલ્વર સ્તરમાં ક્રાનબેરીના ક્રાનબેરીને ધોવા. થોડા કલાકો માટે રસ દેવા માટે કાઉબોરીને છોડો, અને પછી માધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો. પ્રવાહી ઉકાળવાથી, 5 મિનિટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસોઇ. ગરમીથી જામ દૂર કરો અને અડધો દિવસ છોડી દો. પછી વર્કપીસને બોઇલમાં ફરી લાવ અને સ્વચ્છ રાખવામાં બેરી મૂકે.

જો તમારી પાસે તમારા નિકાલ પર બહુવર્ક છે, તો તમે તેની સહભાગિતા સાથે સમગ્ર રાંધવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરી શકો છો. ખાંડ સાથે બેરી એક કલાક માટે દબાવવામાં આવે છે, અને પછી "હીટિંગ" સ્થિતિમાં અડધા કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જે ચાસણી સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવી છે, પાછા બોઇલ લાવવામાં આવે છે અને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો.

ફ્રોઝન લિંગોનબેરીથી જામ "પિટામિનોટકા" કેવી રીતે રાંધવું?

ક્યુબરીથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તે સિઝનની બહાર પણ શક્ય છે, સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ આધાર તરીકે. બેરીને ડિફ્રેસ્સ્ટિંગ પછી બરડ બની જાય છે અને સીરપને સરળતાથી શોષી લે છે, ત્યારથી પાંચ મિનિટનો પાચન પર્યાપ્ત છે.

ઘટકો:

• ક્રાનબેરી - 1,2 કિગ્રા;
• ખાંડ - 640 ગ્રામ

તૈયારી

Defrosted તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમને enameled વાનગીઓમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છાંટવાની લગભગ અડધા કલાક માટે ક્રાનબેરી છોડો, જેથી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચી શકે, રસ શરૂ કરી શકે અને રસોઈ દરમ્યાન છાંટા ન પડી શકે. આગ પર જામ મૂકો અને તે રાંધવું ઉકાળો. સપાટીથી ફીણ દૂર કરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે આગ પર સારવાર રાખો. ક્યુબરીથી તૈયાર કરેલ જામ "પિટામિનોટ્કા" જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને તે તરત જ ફેરવવામાં આવે છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આધાર, તમે તજ, લવિંગ, anise, વેનીલા પોડ, અથવા સાઇટ્રસ છાલ સ્ટ્રીપ્સ જેવા મસાલા ઉમેરી શકો છો. વધુમાં, ક્રેનબૅરીને અન્ય બેરી સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે, જેમાં ફ્રોઝન બેરીસનો સમાવેશ થાય છે: કરન્ટસ, બ્લૂબૅરી, ક્રાનબેરી, ઉદાહરણ તરીકે.