જરદાળુ ખૂબ જ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ ફળ છે, તેમાં ઘણાં વિવિધ વિટામિનો અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ શામેલ છે. અલબત્ત, તાજા સ્વરૂપે જંતુનાશકો ખાવું અથવા સુકા (સૂકા ફળ સૂકવેલા જરદાળુ જાણીતા) શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તમે તૈયાર અને જરદાળુ જામ કરી શકો છો.
ખાંડની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે જરદાળુ જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જણાવો (રસ્તો પ્રમાણે, જરદાળુમાં અને બહુ ફળદ્રુપ).
જરદાળુ જામ રેસીપી
ઘટકો:
- જરદાળુ પરિપક્વ - ફળ 1 કિલો (પિટ્સ વગર વજન સૂચવવામાં આવે છે);
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ - લગભગ 500-700 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી ચમચી
તૈયારી
અમે ઠંડા પાણી સાથે જરદાળુ ધોવા, છિદ્ર વિભાજિત અને ખાડાઓ દૂર કરશે.
અમે ભીની બેસિન અથવા પાન (જળચર અથવા એલ્યુમિનિયમ વગરના) માં જરદાળુ મૂકીએ છીએ, જે ફળને ખાંડ સાથે 3-5 કલાક દબાવી દે છે, જેથી ફળો રસને સારી રીતે આપી શકે.
કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરો અને, કાળજીપૂર્વક લાકડાના ચમચી અથવા સ્પુટુલા સાથે મિશ્રણ કરો, મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમી ઘટાડો અને 10 મિનિટ માટે ઓછામાં ઓછા ઉકળતા સાથે રસોઇ, સમયાંતરે ફીણ દૂર.
થોડું ઠંડી અને ડૂબકી મારેલી બ્લેન્ડરની મદદથી આપણે છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિને લઈએ છીએ. એકવાર ફરીથી ઓછી ગરમી અને કૂક પર બોઇલ લાવવા, સતત stirring, 10 મિનિટ માટે. જેમ વધુ જાડું જોઈએ. એક રકાબી પર ડીપ જામ, જો ડ્રોપ ફેલાય નથી, તો પછી જામ તૈયાર છે.
તૈયાર કરેલું જરદાળુ જામ વંધ્યીકૃત રાખવામાં ફેરવવામાં આવે છે અને એક ગ્લાસ વર્મા અથવા લોગિઆ પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
જરદાળુ જામ ચા, રુઇબોસ, કાકડાનો અથવા સાથી સાથે સેવા આપવા માટે સારું છે.
પણ જરદાળુ જામ સાથે, તમે pies, કેક, પેસ્ટ્રીઓમાં, રોલ્સ, કૂકીઝ, અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો અને વિવિધ મીઠાઈઓ રસોઇ કરી શકો છો.
જરદાળુ જામ સાથે દહીં-ચોકલેટ રોલ
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - આશરે 600 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ - 5-8 ચમચી ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી - 3 tbsp. ચમચી;
- કોકો પાઉડર - 2-3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ-2 ચમચી ચમચી;
- વેનીલા - 1 ચપટી;
- જરદાળુ જામ
તૈયારી
અમે કોકો સાથે ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ, સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, ક્રીમ ઉમેરો અને પ્રકાશ ગરમી સાથે વિસર્જન કરવું. તે કૂલ કરો.
બાઉલમાં લોટથી દહીં ભેગું કરો, કાંટો સાથે જગાડવો. પ્રી-લિફ્ટ લોટ અમે ઇંડા અને મલાઈ જેવું-ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરો કણકને સારી રીતે જગાડવો અને ફિલ્મ અથવા કાગળના ભાગ પર તે લંબચોરસ શીટ રચે છે. સેન્ટીમીટર 3 ની ધારથી પાછો ફરતા, અમે જામની જાડા લંબાઈની સ્ટ્રીપ મુકીએ છીએ.
અમે રોલ લપેટીએ, પછી કાગળને ફેરવો અને તે જ કૂક કાગળથી આવરી લેવામાં આવેલા પેન પર ઉત્પાદન મૂકો. આશરે 30 મિનિટ માટે લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. રોલ ઠંડુ થયા પછી અમે કાપીએ છીએ. ચા અથવા કૉફી સાથે કામ કરો