આ અસામાન્ય ઠંડા સૂપ gazpacho પ્રયાસ કરો, અને અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તે યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ રાંધવા.
શીત, ટમેટા સૂપ ગઝ્પાચો - રસોઈ માટે એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- પાકેલા ટમેટાં - 650 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી (મોટા) - 2 પીસી .;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- યુવાન કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- ટમેટા રસ - 400 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- તાજા ધાણાનો - 0.5 બીમ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ગરમ લાલ મરી - 1/3 tsp;
- કોષ્ટક સરકો - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ટોમેટોઝ પહેલેથી ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે અને માત્ર 2 મિનિટ બ્લાન્કિંગ છે. એક ઊંડા ઓસામણિયું માં ફળ ફેંકવું, પાતળા છાલ દૂર કરો અને, એક નાનો છરી ચૂંટવું, અમે તે peduncles ના સ્થળ દૂર. છાલથી માંસલ મરી રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપીને બ્લેન્ડરની મોટા બાઉલમાં મૂકો. ટમેટાં એક દંપતિ સમઘનનું માં કચડી છે, અને બાકીના સ્લાઇસેસ વિભાજિત અને મરી મોકલવામાં આવે છે. અડધા એક કાકડી અને ડુંગળી એક જ સમઘનમાં ટામેટાં તરીકે કાપવામાં આવે છે અને અમે તેમને ફેલાવીએ છીએ. બાકીની શાકભાજી આપખુદમાં કાપવામાં આવે છે અને લસણની લવિંગ સાથે, કોથમીરના ગ્રીન્સ, અમે બ્લેન્ડરની એક જ વાટકીમાં મૂકીએ છીએ. બધા સારા ઝટકવું (ગ્રાઇન્ડ) અને મેટલ ચાળવું માં મિશ્રણ રેડવાની, તે દ્વારા અને તે સાફ કરવું. અગાઉથી તૈયાર કરેલા તૈયાર ટોમેટોના રસને રેડવું, મીઠા સાથેના સ્વાદને છંટકાવ, મસાલેદાર પૅપ્રિકા ઉમેરો, તાજા લીંબુનો રસ અને સરકો ઉમેરો. અમે અહીં શાકભાજીના ક્યુબ્સને મુકીએ છીએ અને તેને સામાન્ય ટમેટા-વનસ્પતિ સમૂહમાં ખસેડીએ છીએ. સૂપ સારી રીતે પીવેલો croutons સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સ્પેનિશ ગેઝ્પાચો સૂપ ઘરમાં શ્રેષ્ઠ રાંધવાની વાનગી છે
ઘટકો:
- ટામેટાં - 12 ટુકડાઓ;
- તાજા કાકડીઓ - 4 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી (લાલ) - 4 પીસી .;
- યુવાન લસણ - 3-4 દાંત;
- બ્રેડ (વાસી, સફેદ) - 4 સ્લાઇસેસ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 80 એમએલ;
- વાઇન સરકો - 30 મી;
- રસોઈ મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું.
તૈયારી
લસણ સ્વચ્છ અને મોર્ટરના તળિયે તેના દાંતને ફેલાવે છે, તેના રસોડામાં મીઠું અને છીણીથી છંટકાવ કરો. અમે સફેદ બ્રેડના સૂકા ટુકડા તોડીએ છીએ, એ જ મોર્ટરમાં ફેલાવો, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને એકરૂપ પ્રાણવાયુ સુધી બધું જતું કરવું ચાલુ રાખો.
ડુંગળીના બારીક શ્ક્ક્યુઇમ, તેને નાની ઊંડા પ્લેટમાં, પાણીયુક્ત સરકો સાથે ટોચ પર મૂકી દો અને જ્યારે આપણે કોરે સુયોજિત કરીએ ઉકળતા પાણીના ટમેટાંમાં બ્લાન્કિંગના થોડાક મિનિટ, જેના પછી અમે સરળતાથી ફળમાંથી ચામડીને દૂર કરી અને સ્ટેમમાંથી સ્થળને દૂર કરીએ છીએ. પછી તેમને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો જેથી બીજમાંથી ટમેટાના પલ્પને સાફ કરો. કાકડી લીલા છાલમાંથી સાફ થાય છે અને ફળને 4-5 મનુષ્યના ભાગોમાં વહેંચે છે. બલ્ગેરિયન લાલ મરી સૂર્યમુખી તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે અને પકવવાની શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, તેને ગરમ કરવા માટે 10-12 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પછી અમે તેને એક ઊંડા વાટકામાં પાળીએ છીએ, તેને આવરે છે, અને 4-5 મિનિટ પછી સરળતાથી છાલ છાલ દૂર કરો અને બીજ સાથે મળીને કોર કાઢો. અમે કેટલાક અનુકૂળ ભાગોમાં તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય.
હવે બધા તૈયાર શાકભાજી અને ગ્રીન્સ બ્લેન્ડરના વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ગ્રાઇન્ડીંગ પછી આપણે બધું એક પણ પેનમાં રેડવું. આ સમાન મિશ્રણના અંતમાં અમે ડુંગળી ફેલાવી હતી, જે વાઇન સરકો અને મોર્ટારમાંથી એક સમાન સમૂહ સાથે રેડવામાં આવ્યા હતા. અદ્ભુત સૂપ મિક્સ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક મોકલો.
જ્યારે સેવા આપવી, નાની રકમ સાથે ગાઝ્પાચોને ભીંજવી અને સારી રીતે પીવેલા બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો.