ક્રીમ-કારામેલ - એક પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ , જે કસ્ટાર્ડ જેવી ચાખી છે, પરંતુ માત્ર કારામેલ સાથે . ડેઝર્ટ ઉત્સાહી પ્રકાશ, સૌમ્ય અને શુદ્ધ છે. તે તમારા માટે તપાસો!
ક્રીમ-કારામેલ - રેસીપી
ઘટકો:
કારામેલ માટે:
- ખાંડ નાની છે - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી ફિલ્ટર - 1 tbsp. ચમચી
ક્રીમ માટે:
- દૂધ ગાય - 250 મીલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ નાની છે - 4 tbsp ચમચી
તૈયારી
સૌ પ્રથમ ચાલો કારામેલ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, થોડું લોટને લો, તેને ખાંડ રેડવું, ઠંડા પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. આ વખતે અમે મોલ્ડ તૈયાર કરીએ છીએ અને માખણ સાથે તેને સમીયર કરીએ છીએ. 5 મિનિટ પછી, પ્રકાશ ભુરો મિશ્રણ મિશ્રિત અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. આ ઇંડા ભાંગી અને થોડું આગળ વધે છે. ખાંડની યોગ્ય માત્રાને ક્રીમ માપવા માટે, તેને બાઉલમાં રેડવું અને દૂધ રેડવું. ગરમ સ્થિતિ સુધી હૂંફાળું કરો, અને પછી ધીમેધીમે દૂધના મિશ્રણને ઇંડામાં રેડતા કરો જેથી તેઓ વાંકી ન જાય. પરિણામી મિશ્રણ ફિલ્ટર અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. વરખ સાથેનું ટોચ અને થોડું પાણીથી ભરેલા પાનમાં મૂકી દો. 50 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત માટે કારામેલ ક્રીમ ફરીથી ગોઠવો.
ક્રીમ - કારામેલ
ઘટકો:
કારામેલ માટે:
- ખાંડ નાની છે - 150 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ;
- પાણી ફિલ્ટર - 60 મી.
ક્રીમ માટે:
- ક્રીમ 33% - 300 મિલી;
- દૂધ - 250 મીલી;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- Vanillin - 1 ચમચી
તૈયારી
પાનમાં, પાણી રેડવું, ખાંડ રેડીને થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરો. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો, અને પછી ચાસણી ઉકળવા, stirring, 5 મિનિટ. તે પછી અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ, ઝડપથી સિરામિક મોલ્ડ પર રેડવામાં આવે અને કોરે સુયોજિત કરો. સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ સાથે દૂધ રેડવાની, થોડી ખાંડ છંટકાવ,