કારમેલ ક્રીમ

ક્રીમ-કારામેલ - એક પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ , જે કસ્ટાર્ડ જેવી ચાખી છે, પરંતુ માત્ર કારામેલ સાથે . ડેઝર્ટ ઉત્સાહી પ્રકાશ, સૌમ્ય અને શુદ્ધ છે. તે તમારા માટે તપાસો!

ક્રીમ-કારામેલ - રેસીપી

ઘટકો:

કારામેલ માટે:

ક્રીમ માટે:

તૈયારી

સૌ પ્રથમ ચાલો કારામેલ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, થોડું લોટને લો, તેને ખાંડ રેડવું, ઠંડા પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. આ વખતે અમે મોલ્ડ તૈયાર કરીએ છીએ અને માખણ સાથે તેને સમીયર કરીએ છીએ. 5 મિનિટ પછી, પ્રકાશ ભુરો મિશ્રણ મિશ્રિત અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. આ ઇંડા ભાંગી અને થોડું આગળ વધે છે. ખાંડની યોગ્ય માત્રાને ક્રીમ માપવા માટે, તેને બાઉલમાં રેડવું અને દૂધ રેડવું. ગરમ સ્થિતિ સુધી હૂંફાળું કરો, અને પછી ધીમેધીમે દૂધના મિશ્રણને ઇંડામાં રેડતા કરો જેથી તેઓ વાંકી ન જાય. પરિણામી મિશ્રણ ફિલ્ટર અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. વરખ સાથેનું ટોચ અને થોડું પાણીથી ભરેલા પાનમાં મૂકી દો. 50 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત માટે કારામેલ ક્રીમ ફરીથી ગોઠવો.

ક્રીમ - કારામેલ

ઘટકો:

કારામેલ માટે:

ક્રીમ માટે:

તૈયારી

પાનમાં, પાણી રેડવું, ખાંડ રેડીને થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરો. એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો, અને પછી ચાસણી ઉકળવા, stirring, 5 મિનિટ. તે પછી અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ, ઝડપથી સિરામિક મોલ્ડ પર રેડવામાં આવે અને કોરે સુયોજિત કરો. સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ સાથે દૂધ રેડવાની, થોડી ખાંડ છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ આગ પર મૂકો. એક વાટકીમાં, ઇંડાને તોડી નાખો, પછી તેમાં ઉમેરો, બાકીની ખાંડ અને વેનીલાન ઉમેરો. બધા સારી રીતે ઝટકવું હરાવ્યું અને પાતળી ટ્રીકલ ક્રીમ સાથે ઉકળતા દૂધ રેડવાની, intensely stirring. પરિણામી સામૂહિક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, અને પછી અમે તેને મોલ્ડમાં ફેલાવીએ છીએ અને કારામેલ ક્રીમ મલ્ટિવર્કમાં મોકલો. વાટકી માં થોડું પાણી રેડવાની, ઢાંકણ બંધ કરો અને "ગરમીથી પકવવું" કાર્યક્રમ પસંદ કરો. 40 મિનિટ પછી, રેફ્રિજરેટરમાં 5 કલાક સુધી ઠંડી અને સ્વચ્છ મોલ્ડ લો. સેવા આપતા વખતે, કણકને ફ્લેટ પ્લેટ સાથે આવરી દો અને તીવ્ર ચળવળ સાથે નમ્રતા ચાલુ કરો.