Sacebeli - રેસીપી

સાતેશેલી એ જ્યોર્જિયન રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત મીઠી અને ખાટા સૉસ છે. તે સંપૂર્ણપણે માંસમાંથી વાનગીઓ સાથે જોડાય છે: સોસેજ, ડુક્કરનું માંસ , વાછરડાનું માંસ, લેમ્બ માંથી શીશ કબાબ . મરઘાં, કઠોળ અને રીંગણા માંથી કોઈપણ વાનગીઓ માટે યોગ્ય. આમ, તમાકુ ચિકન, જ્યોર્જિઅન ચટણી સાથે સંયોજનમાં, ઘણા લોકો માટે આનંદ છે તમે ઠંડી અને હૂંફાળું ચટણી બંને સાથે મોસમ વાનગીઓ કરી શકો છો.

ઘણાં લોકો કહે છે કે ચટણી ચટણી કેવી રીતે કરવી, પરંતુ મૂળ સંસ્કરણમાં તે વતનમાં ફળો અને બદામમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચટણીના મુખ્ય ઘટકો: નકામા દ્રાક્ષ, બ્લેકબેરિઝ અથવા દાડમ, ચિકન સૂપ, અખરોટ, ધાણા, જમીન લાલ મરી, લસણ, કેસર અને મીઠું માંથી ખાટા રસ. સેંસેબલ્સની તૈયારી માટે કેટલીક વાનગીઓમાં ટંકશાળમાં ઉમેરવામાં આવેલો ખીજવવું, બાર્બર, ડોગવૂડ, ચેરી પ્લમ, ટંકશાળના સરકો, ઉમેરો.

અખરોટનું મીઠું, લસણ, લાલ મરી અને પીસેલાના ઊગવું છે. ચિકન સૂપ, ફળનો રસ અને કેસર પરિણામી મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે સતશેલી

આધુનિક રાંધણકળામાં, સત્તેલીની ટમેટા સૉસ વધુ લોકપ્રિય છે. તે ટમેટા પેસ્ટ પર આધારિત છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી જાડા ટમેટા પેસ્ટ એ સ્વાદિષ્ટ શેતાબેલ સોસની સફળતા માટેની ચાવી છે. તેની રચના નીચે વર્ણવેલ છે.

ઘટકો:

તૈયારી

ઘર પર સોસ ચટણી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે:

  1. પ્રથમ તમારે એક સારા ટમેટા પેસ્ટ પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ કેવી રીતે કરવું? તમે લેબલ પર વિશ્વાસ કરી શકો છો અને રચના વાંચી શકો છો. તે મહત્વનું છે કે ટમેટા પેસ્ટમાં સ્ટાર્ચ અને ખાંડ નથી. બાહ્ય રીતે, સ્ટાર્ચ સાથેનો પેસ્ટ એક જેલ (કંઈક જેલી) સાથે આવે છે. ગુણવત્તાવાળા ટોમેટો પેસ્ટમાં ગાઢ માળખું, સમૃદ્ધ લાલ રંગ હોય છે અને તે ચમચીથી ટીપાં કરતું નથી.
  2. સેલેરી ગ્રીન્સ ઉડીથી વિનિમય હાથ, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. જ્યોર્જિયન રાંધણકળામાં ઘણાં ગ્રીન્સ નથી, કેલન્ટો સાથે "ખૂબ દૂર જાઓ" થી ભયભીત નથી.
  3. લસણ સ્વચ્છ, ખાસ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ અને ગ્રીન્સ, મરી, હોપ્સ-સનલી, સરકો અને આજિકા સાથે મિશ્રણ કરો. એડજિકાને લાલ ભૂમિ મરીના ચપટી સાથે બદલી શકાય છે.
  4. આદિકા વિટ્ટિસીઝની ચટણી ઉમેરે છે પ્રથમ વખત માટે, નાના Adzhiki મૂકી "આગ શ્વાસ નથી." તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ચટણીની સાચી ગુરુત્વાકર્ષણ એક કલાકમાં પ્રગટ થશે, જ્યારે લસણ ઉમેરાશે.
  5. પરિણામી મિશ્રણ લાકડાના મૂડ સાથે મિશ્રણ કરો. સરકોને આભાર, ઘટકોની સુગંધ જણાવવામાં આવે છે.
  6. ટમેટા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
  7. પાણી ઉમેરો પાણી અને ટમેટાનો સરેરાશ ગુણોત્તર 1: 1 છે, પરંતુ બધું ટોમેટો પેસ્ટની ઘનતા અને રસોઇયાની ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે.
  8. તે બધું જ સારી અને મીઠું સ્વાદમાં મિશ્રણમાં રહે છે.

સુગંધિત ટમેટા ચટણી તૈયાર છે! રેફ્રિજરેટરમાં, તેને આશરે 7 દિવસ સુધી બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બીજી સોસની રસી માત્ર ઠંડા સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, તેને ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શિયાળા માટે સતલેલી

સંરક્ષણના પ્રેમીઓ માટે, તમે એક વધુ વિકલ્પ આપી શકો છો - શિયાળા માટે સાતેબી.

ઘટકો:

તૈયારી

આ ઉત્પાદનોમાંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ સોસ સોસ મેળવશો. આ રેસીપી સરળ છે, અને રસોઈ થોડો સમય લેશે. માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા, ચાળણી પર છાલથી ટમેટાંને અવગણો અને તેને વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. બાકીના ઘટકો, પણ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરો અને ટામેટાં સાથે મિશ્રણ કરો. મીઠું અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. એક ગૂમડું લાવવા માટે stirring, આગ પર મૂકો વંધ્યીકૃત કાચની બોટલમાં ચટણી ઉકાળો. જીવાણ કરવાની જરૂર નહીં. પ્લાસ્ટિક બેગના ટુકડા સાથે બોટલના ગરદનને ઢાંકવા અને તેને ચુસ્ત રીતે સજ્જ કરો.

દરેક પરિચારિકા તમારી રુચિને લગતી વાનગીઓને સુધારે છે તમારા પરિવાર માટે એક સેટેબેલી તૈયાર કેવી રીતે કરવું, તે તમારી ઉપર છે