રિસોટ્ટો ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ઇટાલિયન ક્લાસિકની લોકપ્રિય આવૃત્તિઓમાંની એક છે. આ સંસ્કરણમાં, ક્રીમી ક્રીમી બેઝમાં બે ઉપયોગી, પ્રકાશ અને પૌષ્ટિક ઘટકો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, જે ઓર્બોરો, સમૃદ્ધ સૂપ અને સફેદ શુષ્ક વાઇનના સ્ટાર્ચી ચોઈસમાંથી આવ્યાં હતાં, જેના કારણે વાનગી વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને અનન્ય સુગંધ મેળવે છે.
પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) - ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી ક્લાસિક
મશરૂમ્સ સાથેનો ઉત્તમ રિસોટ્ટો રેસીપી તૈયાર છે, બાકીના વિકલ્પોની જેમ.
- ડુંગળી ચોખાથી તળેલી છે, વાઇનમાં રેડવાની છે, અને stirring, પ્રવાહી શોષાય છે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- સૂપ ઉમેરો, અને જ્યારે તે માત્ર અડધા મશરૂમ્સ અને ચિકન રહે છે. બાકીના સૂપ ઉપર, અને 20 મિનિટ પછી પ્લેટ દૂર, માખણ અને ચીઝ મૂકો.
- ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે રિસોટ્ટોની તૈયારી 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે, જો તમે અગાઉથી તમામ ઘટકો તૈયાર કરો: સુગંધિત સૂપ ઉકળવા, ચીઝ છીણવું, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી વિનિમય કરો.
- માત્ર વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન, ચોખા - ફક્ત વિવિધ પ્રકારના આબ્રિરો, કાર્નરોોલ અથવા વાયાઓલોનો ઉપયોગ કરો.
રિસોટ્ટો સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ સાથે
પોર્સિની મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે રિસોટ્ટો - સૌથી વધુ સુગંધિત વિકલ્પોમાંથી એક ગણાય છે. આ સફેદ મશરૂમ્સની ગુણવત્તા છે - તાજા સ્વરૂપે અતિશય સુગંધી છે, અને સૂકા સ્વરૂપે સુગંધ, સ્વાદ અને વધુ પડતા પોતની સાથે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે ટેન્ડર ચિકન પટલ સાથે તીવ્ર વિરોધાભાસ કરે છે અને ચોખાના સ્થિતિસ્થાપકતા સાથે સુમેળ કરે છે.
ઘટકો:
- સૂકી સફેદ મશરૂમ્સ - 40 ગ્રામ;
- ચિકન પટલ - 350 ગ્રામ;
- સૂપ 750 એમએલ;
- ચોખા આંચકો - 370 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- વાઇન - 100 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- મશરૂમ્સ 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં ખાડો.
- ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી 2 મિનિટ રેડવાની છે.
- મશરૂમ્સ અને ચિકન પટ્ટીના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. ચોખામાં રેડવું.
- વાઇન માં રેડવાની, તે સમય સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે અને ધીમે ધીમે સૂપ માં રેડવાની.
- સફેદ મશરૂમ માખણ અને પનીર સાથે સિઝન રિસોટ્ટો
રિસોટ્ટો સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે
રિસોટ્ટો મશરૂમ્સ સાથે - એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ડિનર માટે એક જીત-જીત વિકલ્પ. હકીકત એ છે કે તાજા મશરૂમ્સની ગેરહાજરીમાં પણ, તમે હંમેશા ફ્રોઝન ખરીદી શકો છો. તેમને ડીફ્રોસ્ટ કરવાની પણ જરૂર નથી, તમે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મશરૂમ્સ મૂકી શકો છો, વધારાની પ્રવાહીના બાષ્પીભવન માટે રાહ જુઓ, ડુંગળી અને માખણ ઉમેરી શકો છો, અને રેસીપી અનુસરો.
ઘટકો:
- ફ્રોઝન સ્મેગ્નન્સ - 220 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સૂપ - 1 એલ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 120 ગ્રામ;
- ચોખા આંચકો - 1.5 ચમચી.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ 8 મિનિટ માટે ખાડો.
- ડુંગળી ઉમેરો. પટલ ના ટુકડા મૂકો.
- થોડું ખાડો અને ચોખા રેડવાની.
- થોડી મિનિટો પછી, સૂપ ઉમેરવાનું શરૂ કરો.
- રિસોટ્ટો ચિકન અને ફ્રોઝન મશરૂમ ચીઝ સાથે છંટકાવ.
મશરૂમ્સ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે રિસોટ્ટો
આપેલ છે કે ઈટાલિયનો પોતાને પોતપોતાની રીતે દરેક વાનગીને વિવિધતા આપે છે, કંઇ અમારા પરિચારિકાને ચિકન બળતરા સાથે રિસોટ્ટો બનાવવાથી અટકાવે છે. આ એક સરળ, ઝડપી અને ખૂબ જ પ્રાયોગિક વાનગી છે જે સૂપના ઉપયોગને મંજૂરી આપતું નથી, કારણ કે અદલાબદલી માંસ સંપૂર્ણપણે રસને અલગ કરે છે, જે રિસોટ્ટોને સમૃદ્ધ સ્વાદ બનાવવા માટે પૂરતા છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- ચિકન કતરણ - 350 ગ્રામ;
- પાણી - 700 મી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
- લસણ એક લવિંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- પનીર - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- ડુંગળી, લસણ અને વિજેતા વાઇપ કરો
- ભરણ અને મિશ્રણ ઉમેરો
- 5 મિનિટ પછી, ટમેટા પેસ્ટ કરો.
- સંકોચાઈ, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
- 15 મિનિટ પછી, ચીઝ સાથે સીઝન અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
અથાણાંના મશરૂમ્સ સાથે રિસોટ્ટો
રિસોટ્ટો મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે રસોઈમાં ઘણાં વૈવિધ્ય છે. પરંપરાગત રીતે, વાનગીમાં તળેલું મશરૂમ્સ હોય છે, પરંતુ ઓછું રસપ્રદ નથી તે તૈયાર સાથે સંયોજન છે. રંગીન ચોખાથી તેમની મીઠી અને ખાટા સ્વાદ વિસંવાદિતા છે, પરંતુ તે સમયે તે સ્ક્વેર્ડ ચિકનની સુમેળમાં છે, જે આ રેસીપીમાં એક પ્રયોગ પણ છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- અથાણાંના મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ધૂમ્રપાન ચિકનની પૅલેટ - 150 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 80 જી;
- વાઇન - 120 એમએલ;
- સૂપ - 550 એમએલ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પનીર - 90 ગ્રામ
તૈયારી
- ડુંગળી ફ્રાય, ચોખા રેડવાની છે. 3 મિનિટ પછી, વાઇનમાં રેડવું.
- 10 મિનિટ માટે stirring, સૂપ અને સણસણવું ઉમેરો.
- વટાણા, મશરૂમ્સ અને ધૂમ્રપાન ચિકનના ટુકડા મૂકો.
- ચિકન અને અથાણાંના મશરૂમ્સ ચીઝ સાથે રિસોટ્ટો ઉમેરો.
Chanterelles સાથે રિસોટ્ટો
જો તમે રિસોટ્ટો રેસીપીને ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે રેસ્ટોરન્ટ-સ્ટાઇલ વાનગીમાં ફેરવવા માગો છો, તો તે chanterelles સાથે રસોઇ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વ્યવસાયિક શેફ તેમની સલામતી અને ઉચ્ચ સ્વાદ માટે આ મશરૂમ્સનો આદર કરે છે, અને સુસંસ્કૃત gourmets આકર્ષક દેખાવ અને લઘુચિત્ર કદની પ્રશંસા કરે છે જે રિફાઇનમેન્ટના દારૂનું વાનગી ઉમેરે છે.
ઘટકો:
- અર્બરિયો ચોખા - 150 ગ્રામ;
- chanterelles - 100 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 200 ગ્રામ;
- પનીર - 40 ગ્રામ;
- વાઇન - 50 મી;
- સૂપ - 550 મિલિગ્રામ
તૈયારી
- ચાંત્રેરેલી સાથેના ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- ચોખા, દારૂ ઉમેરો અને 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- સૂપના 250 મિલિગ્રામ અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- પટલ ના ટુકડા મૂકો અને સૂપ બાકીના રેડવાની છે.
- અન્ય 10 મિનિટ માટે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ટામેટા રિસોટ્ટો ચીઝ સાથે છંટકાવ.
મલાઈ જેવું ચટણી માં ચિકન સાથે રિસોટ્ટો - રેસીપી
રિસોટ્ટો મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે બનાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જે લોકો ચોખાના કબ્રસ્તાનની ખામી ધરાવતા નથી. માયા અને સ્વાદ ઉમેરતી વખતે, ચોખાના આકાર અને રચનાને જાળવવા માટે રસોઈના અંતિમ તબક્કામાં ક્રીમ શ્રેષ્ઠ રેડવામાં આવે છે. ક્રીમ સાથે મળીને ચીઝ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્યમાં લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અથવા પેક્કોરિનો.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ચિકન પૅલેટ - 250 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- ચોખા - 370 ગ્રામ;
- વાઇન - 120 એમએલ;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- પનીર - 50 ગ્રામ;
- સૂપ - 1 લીટર
તૈયારી
- ચિકન ટુકડાઓ સાથે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફ્રાય, ચોખા ઉમેરો.
- વાઇનમાં રેડવું, તે વરાળ દો.
- વાનગીમાં ચિકન સૂપનો એક ભાગ આપે છે. અંતે ક્રીમ અને ચીઝ ઉમેરો.
એક multivariate માં મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે રિસોટ્ટો
એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં મશરૂમ્સ સાથેની રિસોટ્ટો દરેક ગૃહિણી માટે ભેટ છે, જે અડધો કલાક માટે સ્ટોવ પર ચોખાને ભેળવી દેવા માંગતા નથી. મલ્ટીવાર્કા એક ગેજેટ છે જે ફક્ત ધીમી હેરાન માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે, અને તેથી ધીમે ધીમે ડેરી પ્રોડક્ટ્સના ઉમેરા વિના પણ વાનગીને ક્રીમ આપીને, ચોખામાંથી સ્ટાર્ચને હટાવવામાં મદદ કરે છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- fillets - 1 ભાગ;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- પરમેસન - 40 ગ્રામ;
- ચોખા - 350 ગ્રામ;
- સૂપ - 500 મી.
તૈયારી
- "ગરમીથી પકવવું" પર, માખણ માં મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ચિકન સણસણવું 5-6 મિનિટ. ચોખામાં રેડવું.
- ચિકન સાથે રેસીપી રિસોટ્ટોનો અર્થ છે "પકવવા" સ્થિતિમાં 30 મિનિટ સુધી સૂપમાં અડધા કલાકની ઘટકો.